它們就像精密儀器,依靠半月形的薄尾快速顫動來形成推進(jìn)系統(tǒng),利用新陳代謝的熱量使自身的體溫遠(yuǎn)高于周圍的水溫,以每小時40英里的速度穿越北極的冰冷海域。這種異常健美的魚,人類只愿意在高檔美食中享用,卻沒有國家愿意給它們承諾一個可持續(xù)的未來。
　　六月四日清晨,在馬耳他南部的國際海域,綠色和平組織的彩虹勇士號和極地曙光號在地中海的蔚藍(lán)海面上放下了八艘Zodiac快艇和小艇。艇上的示威者們頭戴安全盔,手舉DayGlo熒光旗和膠合板盾牌。綠色和平的觀察直升機(jī)在半空盤旋,小艇駕駛員們踩下油門,帶著這支小艦隊向前飛馳,去阻止一場在他們眼中令人震驚的環(huán)境犯罪。
　　那天游弋在這片水域的是一群大西洋藍(lán)鰭金槍魚。如果制作成壽司,這種金槍魚會是世界上最昂貴的海產(chǎn)品之一。這種魚很有規(guī)律地往返于美洲和歐洲之間,它的兩個種群都已經(jīng)被過度捕撈。墨西哥灣是已知的兩個大西洋藍(lán)鰭金槍魚產(chǎn)卵地之一,英國石油(以下簡稱BP)的原油泄露事件讓藍(lán)鰭金槍魚的處境雪上加霜。據(jù)估計,這種處于生態(tài)危機(jī)中的金槍魚在北美的種群數(shù)量只剩下9000條左右。用它們制作上等的otoro(壽司用語,指金槍魚的多脂腹部)壽司,只夠全紐約每人咬上一兩口。數(shù)量一直超過北美種群的地中海藍(lán)鰭金槍魚種群也已經(jīng)大幅減少。事實上,大多數(shù)捕撈地中海藍(lán)鰭金槍魚的行為都包括圍網(wǎng)野生幼魚苗以擴(kuò)展金槍魚牧場。這也是綠色和平在馬耳他外海開展行動的原因:一艘法國捕魚船將要合法地捕撈一整群的金槍魚,其中多數(shù)無疑都是幼魚苗。
　　34歲的英國人諾爾斯負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)這次干預(yù)行動,他在電話中提到了這次行動的策略�！斑@些捕魚作業(yè)包括一艘巨型的圍網(wǎng)船和一艘小快艇�！敝Z爾斯說。圍網(wǎng)是工業(yè)捕魚船隊使用的一種漁網(wǎng)。這么叫的原因是因為用它捕撈魚群與老式錢袋裝大堆硬幣的方法有些類似�！翱焱�拖著漁網(wǎng)的一端包圍金槍魚,然后把這個捕撈圈差不多封閉起來。”諾爾斯解釋說,“這就是關(guān)鍵的干預(yù)點。也是我們肩負(fù)強(qiáng)烈道德使命的部分�！�
　　但當(dāng)Zodiac快艇接近Jean-Marie Christian VI號法國捕魚船時,現(xiàn)場陷入了一片混亂。不出諾爾斯所料,法國圍網(wǎng)船派出快艇,開始拖網(wǎng)包圍金槍魚群。在看見綠色和平的Zodiac快艇之后,船長立刻發(fā)出求救信號�！癕ayday!”他用無線電大聲呼喊,“有海盜攻擊!”其他捕魚船收到信號后隨即趕來救援。綠色和平組織的成員們通過VHF無線電設(shè)備表明了自己的身份,并宣稱他們是在進(jìn)行一項“和平行動”。
　　在其中一艘Zodiac快艇上坐著綠色和平20歲的赫維森。他試圖讓駕駛員將快艇駛向漁網(wǎng),以便將菊花鏈串接的沙袋扔到漁網(wǎng)浮邊上,讓藍(lán)鰭金槍魚借此逃生。但赫維森還沒來得及把沙袋扔出去,一艘法國捕魚快艇就撞上了他乘坐的船。緊接著赫維森的腿就被拖向船頭。“我開始以為是被套索絆住了,”在倫敦一家醫(yī)院病床上的赫維森回憶說,“然后我低下頭去看。”試圖刺穿Zodiac快艇的漁民把一個綁著繩子的三叉抓鉤擲入艇中,鉤子從赫維森的小腿腿骨和肌肉之間穿過。(綠色和平后來向法新社通報情況時引用了捕鯨抗議者的老話,就是赫維森“中叉了”。)
　　“我的腿!我的腿!”赫維森用法語大聲喊叫,想讓那個漁民松開抓鉤上的繩子。據(jù)赫維森說,那個漁民先是放松了繩子,但考慮了一下之后又把繩子拉緊了。最終,赫維森借助了繩子的彈性才將抓鉤掙脫。據(jù)綠色和平組織的諾爾斯說,拿著魚叉和尖木棍的漁民擊沉了另一艘Zodiac快艇,并且向觀察直升機(jī)發(fā)射了信號彈。在這種情況下,抗議者們決定中止行動。
　　Jean-Marie Christian VI號漁船所屬的金槍魚捕撈合作機(jī)構(gòu)的執(zhí)行總監(jiān)溫德林稱綠色和平的抗議行動為“毫無疑問的挑釁行為”,并導(dǎo)致“昂貴的捕魚設(shè)備”被損壞。
　　但那天受到最大傷害的無疑是藍(lán)鰭金槍魚。在那次沖突之后,Jean-Marie Christian VI號上的漁民把活的金槍魚轉(zhuǎn)移到魚籠中慢慢拖走。接下來這些金槍魚會被留在養(yǎng)魚圈中飼養(yǎng)好幾個月,以增加體重。在那之后,它們會被屠宰并運往日本。全世界80%的大西洋藍(lán)鰭金槍魚在那里無聲地成為人們的盤中美食。
　　剛離開水面時,藍(lán)鰭金槍魚的背部跳動著霓虹般的藍(lán)色,腹部則閃耀著銀粉色的暈彩,它們看起來就像海洋一樣。
　　這種魚能讓綠色和平像當(dāng)初保護(hù)鯨魚一樣大動干戈的原因有兩方面。首先,魚類愛好者長期以來已經(jīng)認(rèn)識到藍(lán)鰭金槍魚的特質(zhì)。如果它們是陸地生物的話,這些特質(zhì)足以使它們被視為野生動物,而非我們可以盡情享用的海鮮。藍(lán)鰭金槍魚不僅有非常適合穿越海洋的堅實肌肉組織,還有一些特性讓它們的進(jìn)化外形看上去就像是上帝制造的儀器。否則,一條魚怎么可能會在頭頂長出六分儀一樣的“松果窗”,幫助它們航行數(shù)千英里?它怎么可能依靠半月形的薄尾快速顫動來形成推進(jìn)系統(tǒng),讓自己以每小時40英里的速度向前飛馳?它又怎么可能在冷血魚類的外表下,利用新陳代謝的熱量使自身的體溫遠(yuǎn)高于周圍的水溫,幫助自己穿越北極的冰冷海域?藍(lán)鰭金槍魚可是溫血動物。
　　藍(lán)鰭金槍魚體型巨大――長10英尺,重1000多磅。對于那些親眼見過或者親手觸摸過它們的人來說,藍(lán)鰭金槍魚的堅硬表皮幾乎包裹不住鼓脹的肌肉組織,它們本應(yīng)具備更大的體型。所有魚類死亡之后都會變色。金槍魚的死亡變化更令人印象深刻。剛離開水面時,藍(lán)鰭金槍魚的背部跳動著霓虹般的藍(lán)色,腹部則閃耀著銀粉色的暈彩,它們看起來就像海洋一樣。
　　在某種意義上,它們就是海洋本身。這也是藍(lán)鰭金槍魚具備這種圖騰力量的第二個原因。因為藍(lán)鰭金槍魚和所有金槍魚種群都是海洋極限的生動象征。它們的衰退是個警告,我們可能在破壞最后的野生食物源。
　　我們現(xiàn)在每年從海里捕撈的野生魚類和貝類已經(jīng)超過了中國的人口總重量。這種最新趨勢已經(jīng)讓漁場也從沿海大陸架擴(kuò)張到了國際性的無人水域,或公海。這片海域始于一國的專屬經(jīng)濟(jì)區(qū),止于另一國的專屬經(jīng)濟(jì)區(qū)。公海無人管轄,僅受多邊協(xié)議約束。據(jù)不列顛哥倫比亞大學(xué)漁業(yè)中心的Sea Around Us項目統(tǒng)計,上半個世紀(jì)里公海捕撈的魚數(shù)量增長了700%,其中金槍魚占了多數(shù)。由于金槍魚遷徙途經(jīng)許多國家,即使它們離開公海進(jìn)入某一國家的水域,它們?nèi)匀惶幵趫?zhí)行不力的金槍魚國際協(xié)定管轄范圍之內(nèi)。
　　幾乎不受保護(hù)的現(xiàn)狀引發(fā)了史上最大的金槍魚淘金潮。最明顯的后果就是大西洋藍(lán)鰭金槍魚數(shù)量的急劇下降。但它只是日益擴(kuò)散的金槍魚捕撈狂潮的一個縮影。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的報告,23種商業(yè)捕撈的金槍魚中,7種已經(jīng)被過度捕撈,另外9種正面臨這種威脅。皮尤環(huán)境集團(tuán)的金槍魚運動宣稱,“捕撈金槍魚的船只所撒下的魚鉤和漁網(wǎng)超過了其他任何漁業(yè)。”金槍魚的命運既真實又有寓意。它們既是世界上僅存的最大野生魚類供應(yīng)源之一,也是海洋會提供無窮無盡魚類資源這一理念的終結(jié)。
　　“我們發(fā)現(xiàn)自己處于一個艱難的境地。”國際知名連鎖餐廳Nobu的合伙人諾塔爾給綠色和平寫信,以回應(yīng)他們要求Nobu餐廳不再提供金槍魚食物的提議�！拔覀兠鎸Φ氖菐浊�年的文化習(xí)俗。日本人對金槍魚以及其他海產(chǎn)品的依賴已經(jīng)延續(xù)了數(shù)百年,這是他們的文化和歷史的一部分。我們很欣賞你們的目標(biāo)和努力,但要我們把突然被稱為瀕危物種的金槍魚從菜單中抹去,遠(yuǎn)非說起來這么容易。它事關(guān)習(xí)俗、傳統(tǒng)和生活方式�！�
　　許多國家都與大西洋藍(lán)鰭金槍魚的危機(jī)難脫干系,但日本這個全球最大的藍(lán)鰭金槍魚進(jìn)口國,才是對金槍魚捕撈最積極的維護(hù)者。像諾塔爾這樣的西方人也時不時地為之撐腰,宣揚這個國家食用金槍魚的悠久歷史。但歷史表明,日本人捕撈金槍魚只不過是整個人類進(jìn)入金槍魚時代的案例之一。19世紀(jì)以前,日本根本沒有金槍魚壽司。
　　科爾遜是一名從東亞研究學(xué)者轉(zhuǎn)行的紀(jì)實類作家,也是2007年出版的《壽司的故事》一書的作者�？茽栠d經(jīng)常在曼哈頓的一家日本餐廳Jewel Bako招待客人,向他們揭示金槍魚的歷史事實并展示早期壽司中的每一種代表性魚類。在科爾遜提供的一篇日文選集《魚類專家講授魚美味的秘密》的摘記中,村田美智代寫道,“紅肉的魚容易腐壞,產(chǎn)生難聞的味道。所以在冰箱出現(xiàn)之前,日本的貴族都很輕視它們,這種態(tài)度也被江戶(舊東京)市民承襲下來�！敝钡�170年前,一名當(dāng)?shù)氐膲鬯緩N師才用醬油腌制了幾片金槍魚肉,制作了“握壽司”。藍(lán)鰭金槍魚也是偶然成為壽司原料的,科爾遜還注意到這種魚有個別名叫“四天”,因為廚師會把它們儲藏四天以緩解魚肉的血腥味。
　　到了20世紀(jì)30年代,金槍魚壽司在日本流行開來。但當(dāng)?shù)氐慕饦岕~,包括生活在日本沿海水域的太平洋藍(lán)鰭金槍魚,還能夠滿足需求。二戰(zhàn)讓金槍魚捕撈上升了一個臺階。日本遠(yuǎn)海研究實驗室的鈴木濟(jì)羅說,“戰(zhàn)后的日本漁民需要捕撈更多的金槍魚來滿足國內(nèi)需求,同時制成金槍魚罐頭出口到歐美以增加收入。這種需求推動了捕撈范圍的擴(kuò)大�！钡�這次捕撈擴(kuò)張還有技術(shù)上的因素。日本人在戰(zhàn)后完善了延繩釣法,可以在長線上掛滿數(shù)千個魚鉤。上世紀(jì)70年代時,日本制造商開發(fā)出輕質(zhì)高強(qiáng)度的聚合物,用它織成的拖網(wǎng)可以長達(dá)幾英里。延繩與拖網(wǎng)搭配海上冷凍技術(shù),使日本漁民可以到更遠(yuǎn)的海域進(jìn)行捕撈,并將金槍魚保存長達(dá)一年的時間。
　　這期間日本人捕撈的主要是黃鰭金槍魚。盡管他們也吃藍(lán)鰭金槍魚,但在上世紀(jì)60年代以前,他們并不看重藍(lán)鰭。是日本和西方的一系列的社會經(jīng)濟(jì)因素把藍(lán)鰭推到了浪尖上。在上世紀(jì)60和70年代,日本飛機(jī)經(jīng)常滿載電子產(chǎn)品飛往美國,回程時卻空空如也。當(dāng)一名日本商人意識到他可以用極低的價格買進(jìn)新英格蘭和加拿大藍(lán)鰭金槍魚后,他開始在這些空貨艙里塞滿金槍魚。在被美軍占領(lǐng)期間已經(jīng)熟悉牛肉和其他高脂肪肉類的日本人開始被藍(lán)鰭的多脂腹部吸引。體型最大的大西洋藍(lán)鰭也因此成為最受歡迎的品種。這種趨勢也反過來影響到了美國人的生魚片食用習(xí)慣。
　　金槍魚罐頭行業(yè)已經(jīng)給捕撈業(yè)造成了巨大壓力,日本人和西方人的壽司癮又將壓力帶給了全世界的金槍魚群。最具生態(tài)敏感度的大西洋藍(lán)鰭只是個開始,危機(jī)還可能向其他魚群擴(kuò)散。事實上,大西洋藍(lán)鰭的一個亞種群已經(jīng)在日本延繩釣魚船的肆意捕撈后消失了。其余的大西洋藍(lán)鰭金槍魚群面臨著類似處境,其他兩種藍(lán)鰭金槍魚――生活在加州與日本之間的太平洋藍(lán)鰭和往返于澳大利亞周邊海域的南方藍(lán)鰭――也危在旦夕。在美國,工業(yè)延繩釣魚船在藍(lán)鰭金槍魚的產(chǎn)卵地墨西哥灣大面積鋪設(shè)魚鉤搜尋黃鰭金槍魚,使大量的藍(lán)鰭成為附帶犧牲品。雖然根據(jù)法律規(guī)定,這些附帶被捕撈的藍(lán)鰭必須被扔回海里,但是那時候它們差不多都已經(jīng)死了。
　　上述一切使藍(lán)鰭金槍魚成為眾多保護(hù)組織和“拯救藍(lán)鰭”運動的轟動性目標(biāo)。但日本消費者依然不為所動。以Nobu餐廳為例,在與綠色和平多次溝通之后,餐廳的業(yè)主仍然堅持供應(yīng)金槍魚。他們唯一的讓步是在其倫敦餐廳的菜單上加上一段警示:藍(lán)鰭金槍魚是一種生態(tài)瀕危物種,請向服務(wù)生咨詢替代菜品。
　　對此,綠色和平在英國的成員麥肯琪憤怒地寫信給諾塔爾說,“雖然你保證會嚴(yán)肅對待這些問題,也希望Nobu成為這一領(lǐng)域的先行者,但當(dāng)你建議由顧客自主決定是否食用瀕危物種時,你就是在試圖逃避責(zé)任�！�
　　非洲國家最終站在了日本一邊。在利比亞和蘇丹要求立即表決之后,將大西洋藍(lán)鰭金槍魚列入公約附錄的議案被多票否決。
　　今天,公海以及頻繁遷徙的魚類正受到18個區(qū)域性漁業(yè)管理組織的監(jiān)控。在這些“以共識為導(dǎo)向”的機(jī)構(gòu)中,每個成員國都居于平等地位。但它們的運作仍然更多地被政治交易而非合理科學(xué)所左右。國際大西洋金槍魚保護(hù)委員會(ICCAT)的一位前主席說過,“即使科學(xué)理論告訴你應(yīng)該堅持特定的捕撈數(shù)量,但為了達(dá)成交易,他們往往會把這個數(shù)目放寬一點�！边@一點寬松可能足以置某一金槍魚種群于危機(jī)之中。
　　2008年,ICCAT設(shè)定的大西洋藍(lán)鰭可捕撈數(shù)量幾乎是科學(xué)家們建議的兩倍。在環(huán)保主義者大聲質(zhì)疑之后,這個數(shù)字被大幅削減。但在2009年11月的ICCAT的會議上,環(huán)保主義者已經(jīng)將目標(biāo)瞄準(zhǔn)了對大西洋藍(lán)鰭的管理不善,很多人認(rèn)為單純地削減可捕撈數(shù)量還不夠,事實上零捕撈才是唯一能避免這種魚類滅絕的途徑。ICCAT拒絕了零捕撈的提議。隨之引發(fā)的是一場更尖銳的對抗。包括日本在內(nèi)的一方認(rèn)為漁業(yè)管理問題可以在維持現(xiàn)狀的情況下解決,而環(huán)保主義者則在尋求一個全新的方向來處理公海問題。
　　2010年3月,來自各方的代表參加了在卡塔爾多哈舉行的聯(lián)合國《瀕危野生動植物種國際貿(mào)易公約》會議。這次會議對魚類的重要性可能會相當(dāng)于1982年國際捕鯨委員會發(fā)布全球商業(yè)捕鯨禁令的那次會議。如果環(huán)保主義者獲得勝利,大西洋藍(lán)鰭金槍魚將會被列入《公約附錄一》中,國際性的金槍魚交易將被禁止,金槍魚也將跟老虎、白犀牛和大熊貓一樣處于聯(lián)合國機(jī)構(gòu)的管轄范圍。那將是大西洋藍(lán)鰭金槍魚從海產(chǎn)品向野生動物過渡的第一步。
　　鯨魚經(jīng)歷過的正是這種重新定義的過程,而日本則試圖避免類似情況出現(xiàn)在大西洋藍(lán)鰭金槍魚身上。日本水產(chǎn)廳官員宮原正典說,“《公約附錄一》過于僵化。一旦物種被列入附錄中,就永遠(yuǎn)不會被從附錄中移除�！币簿褪钦f,某種魚類一旦成了野生動物,就將永遠(yuǎn)如此。公約協(xié)定還將允許各國繼續(xù)捕撈本國領(lǐng)土水域內(nèi)的藍(lán)鰭金槍魚,但禁止其他公約成員國涉足。宮原正典認(rèn)為這種結(jié)果不但不公平,還可能導(dǎo)致過度捕撈。
　　日本在公海問題上的立場可以理解。他們的人均海產(chǎn)品消費高于任何工業(yè)化國家。日本也沒有完全無視過度捕撈以及超大漁船帶來的問題。事實上,在過去的幾年里,日本已經(jīng)試圖遏制工業(yè)捕魚,減少漁船,將魚鉤從海里撤走。但這并不能解決金槍魚時代的另一個難題。正當(dāng)發(fā)達(dá)國家開始意識到更合理地管理公海時,發(fā)展中國家卻在朝著相反方向前進(jìn)。“發(fā)展中國家堅信他們有權(quán)擴(kuò)展本國的漁業(yè),同時發(fā)達(dá)國家應(yīng)該減少他們的捕撈行為作為補償�！比毡具h(yuǎn)海研究實驗室的鈴木濟(jì)羅說,“在解決這種利益沖突的過程中,魚群被過度捕撈。這其實就是南北問題的另一個例子,就像二氧化碳排放一樣�！�
　　發(fā)展中國家與發(fā)達(dá)國家之間的沖突在金槍魚協(xié)商中起到了越來越重要的作用。在涉及175個國家的利益糾紛中,你已經(jīng)很難弄清楚到底是誰在控制誰。世界自然基金會(WWF)和皮尤環(huán)境集團(tuán)的代表透露了在對藍(lán)鰭金槍魚進(jìn)行投票之前的一些糾葛。據(jù)說日本代表團(tuán)成員告訴非洲代表,如果藍(lán)鰭金槍魚的動議通過,歐洲的捕魚船隊將前往非洲海岸捕撈非洲黃鰭金槍魚。事實上,歐洲的捕魚船裝備是針對藍(lán)鰭的,而缺乏捕撈黃鰭的能力。日本水產(chǎn)廳官員宮原正典否認(rèn)了這種傳言。
　　不管真相如何,非洲國家最終站在了日本一邊。在利比亞和蘇丹要求立即表決之后,將大西洋藍(lán)鰭金槍魚列入公約附錄的議案被多票否決。
　　各國代表帶著現(xiàn)狀離開卡塔爾。ICCAT在地中海設(shè)定的為期一個月的藍(lán)鰭金槍魚圍網(wǎng)捕撈季節(jié)也將如期開始,可捕撈數(shù)量也超過了科學(xué)家們所建議的。公約會議結(jié)束一個月后,BP的深水地平線號鉆井平臺發(fā)生爆炸,將大量的石油傾瀉到藍(lán)鰭金槍魚在美洲唯一的產(chǎn)卵地――墨西哥灣。盡管美國國家海洋漁業(yè)局一直對地中海藍(lán)鰭金槍魚捕撈持尖銳的批評態(tài)度,他們對美國自己的漁業(yè)卻從來不置可否。在被詢問是否考慮關(guān)閉藍(lán)鰭金槍魚捕撈季節(jié)時,他們發(fā)表了一則Nobu餐廳式的聲明,“NOAA漁業(yè)局正在通過收集魚苗標(biāo)本和分析科學(xué)觀察報告來監(jiān)測在墨西哥灣產(chǎn)卵的藍(lán)鰭金槍魚�！�
　　看起來沒有一個國家準(zhǔn)備為魚類承諾一個可持續(xù)的未來。有人會說,消亡可能就是藍(lán)鰭金槍魚的必然宿命。其他更小的金槍魚可能更能適應(yīng)工業(yè)化的捕撈。大眼金槍魚和黃鰭金槍魚通常會更快地生長,更早地產(chǎn)卵。實際上這些小金槍魚已經(jīng)開始填補藍(lán)鰭金槍魚的空缺。在美國,大部分美國人點最貴的多脂魚腹壽司時,得到的都是大眼金槍魚。但大眼金槍魚的數(shù)量也在減少,如果它們也滅絕了,很難說下一個替代品會是什么。
　　多個環(huán)境組織都支持綠色和平關(guān)于海洋保護(hù)區(qū)的提議,但他們對保護(hù)區(qū)的大小卻有不同觀點。藍(lán)色海洋研究所建議對大西洋藍(lán)鰭金槍魚實施五年的全球禁捕令。WWF進(jìn)一步主張全面禁止工業(yè)化捕魚方式,包括拖網(wǎng)、延繩、圍網(wǎng)和定點飛機(jī)等。在他們看來,單鉤單線的傳統(tǒng)釣魚法才是持續(xù)捕獵藍(lán)鰭金槍魚的唯一途徑。
　　但是,如果我們要開始一個減少金槍魚捕撈的全球性項目,我們以后吃什么?
　　直到近代,我們都用一種原始的方式來應(yīng)對這種境況:在我們的狩獵下大面積消亡的動物,被我們能夠馴服的一小部分動物所取代。
　　雖然海洋魚類馴化實現(xiàn)了一個飛躍,但是金槍魚,尤其是藍(lán)鰭金槍魚對養(yǎng)殖場可能沒有多大意義。地中海的藍(lán)鰭養(yǎng)殖場、日本的太平洋藍(lán)鰭養(yǎng)殖場和澳大利亞的南方藍(lán)鰭養(yǎng)殖場,都面臨環(huán)保主義者的強(qiáng)烈批評,因為他們都依賴于捕撈野生幼魚苗。而現(xiàn)在,完全馴養(yǎng)藍(lán)鰭金槍魚的最后步驟正在展開,它將使藍(lán)鰭金槍魚從實驗室里的魚卵成長為全尺寸的成年魚。在這個體系里面,一個被隔離的藍(lán)鰭金槍魚家庭能夠在不與野生環(huán)境發(fā)生任何接觸的情況下建立起來。
　　近些年,日本已經(jīng)在小批量出產(chǎn)這種封閉生命周期的太平洋藍(lán)鰭金槍魚(在市場上叫Kindai金槍魚)。在歐洲和澳大利亞,科學(xué)家們使用以色列內(nèi)分泌學(xué)家佐哈爾發(fā)明的光控技術(shù)和緩釋型激素植入物,已經(jīng)實現(xiàn)了首次大規(guī)模的大西洋藍(lán)鰭和南方藍(lán)鰭人工產(chǎn)卵。但是前景依然相當(dāng)復(fù)雜。澳大利亞一家專門為養(yǎng)殖藍(lán)鰭金槍魚提供適當(dāng)飲食的飼料公司專家斯馬倫解釋說,“問題是,這種魚類的新陳代謝率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他魚。它們游動迅速,這樣會提高它們的大腦和重要器官的溫度,并保持比周圍水溫更高的體溫。所以這從能量角度來看比較昂貴。打個比方,這就像超級馬拉松選手的飲食,他們能夠吃下大量食物但不增加重量�！彼柜R倫說,現(xiàn)在需要15磅的飼料才能產(chǎn)出1磅的金槍魚,這幾乎是養(yǎng)殖鮭魚所需的10倍。
　　隨著全球漁業(yè)的衰退,越來越多的國家試圖用養(yǎng)殖魚類替代野生魚類�，F(xiàn)在每年有3000萬噸的餌料魚被捕撈,其中大部分是用來喂養(yǎng)養(yǎng)殖魚類。如果藍(lán)鰭金槍魚的養(yǎng)殖規(guī)模和鮭魚一樣大,金槍魚可能會把剩余野生魚類的食物資源都消耗光。
　　這次我用了更大的力,針滑進(jìn)了魚的側(cè)腹。我感覺到了魚肉的堅實。不是做成美味壽司后的肉感,而是一種神奇進(jìn)化的完美展現(xiàn)。
　　海鮮,這兩個字讓多少物種遭受磨難?浪漫歐洲文化美其名曰“海之水果”,斯拉夫人稱其為“海之禮物”。一些所謂的素食主義者們會后悔宰殺圈養(yǎng)的陸地動物,但卻定期地食用野生魚類。要求對動物進(jìn)行人道屠宰的猶太法律也不適用于魚類。
　　當(dāng)我可能是最后一次目睹野生藍(lán)鰭金槍魚的時候,這些想法就在我腦子里出現(xiàn)。我當(dāng)時在離北卡羅來納州凱普哈特勒海岸外20多英里的一條船上。租用這條船的Tag-a-Giant基金會試圖揭示藍(lán)鰭金槍魚的復(fù)雜遷徙模式,從而為魚的保護(hù)提供科學(xué)依據(jù)。Tag-a-Giant的成員已經(jīng)捕撈了好幾天金槍魚,但對我來說這是平生第一次。
　　換作以往,我可能會享受這種挑戰(zhàn),用一種更省力、更娛樂的方式來捕魚。但在了解了金槍魚和它們的生存可能之后,我突然覺得充分展示人類的力量才是與金槍魚搏斗時更適合的方式。因為金槍魚終究是無法與我們抗衡的。我們已經(jīng)取得了對整個水世界的霸權(quán),從內(nèi)陸湖泊和河流到沿海地帶,再從大陸架直至浩瀚的公海。
　　在巨大的游釣船上,坐在巨大的搏斗椅里,控制著巨大的釣竿和卷輪。誰占優(yōu)勢不言而喻。
　　當(dāng)我的藍(lán)鰭金槍魚離開水面后,有人把船尾的門打開,并在甲板上放了一塊藍(lán)乙烯基墊。魚被從門中間拖上了甲板,它的尾巴還在猛拍著。生物學(xué)家布斯塔尼立刻用濕潤的東西蓋住魚的大眼,同時把一條水管塞進(jìn)了它的嘴里。不到一會兒,它就安靜了下來。
　　“你想給它加標(biāo)記嗎?”布斯塔尼問我。
　　我從他手里接過4英寸長的針,然后對準(zhǔn)了魚背鰭后的部位。針剛刺穿魚皮,我就把手放開了。
　　“不行,”布斯塔尼說,“你得把它完全刺進(jìn)去�！�
　　這次我用了更大的力,針滑進(jìn)了魚的側(cè)腹。我感覺到了魚肉的堅實。不是做成美味壽司后的肉感,而是一種神奇進(jìn)化的完美展現(xiàn)。這種進(jìn)化讓藍(lán)鰭金槍魚以戰(zhàn)艦般的速度在海洋里飛馳。它更應(yīng)該像最神奇的發(fā)動機(jī)一樣讓人品味,而不是作為食物讓人品嘗。
　　(PAUL GREENBERG,美國作家、散文家,著有《Four Fish: The Future of the Last Wild Food》。)

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