冬季是感冒易發(fā)季節(jié)，不少人都早早準(zhǔn)備好了維C泡騰片或各種維生素“補(bǔ)藥”。對(duì)此，北京友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師華鑫告誡：維生素補(bǔ)充過(guò)量，也會(huì)中毒。 　　并非多多益善 　　現(xiàn)在有很多人都在服用維生素類(lèi)藥物，有些人認(rèn)為補(bǔ)得越多越好、殊不知物極必反，在人體不缺乏的情況下服用大量維生素，不僅會(huì)造成浪費(fèi)，加重肝腎負(fù)荷，還會(huì)有害健康。
　　據(jù)報(bào)道，如果一個(gè)人每日口服維生素C4～12克，可在短期內(nèi)使尿酸鹽沉淀在尿道中形成尿鹽結(jié)晶，而尿鹽結(jié)晶是泌尿結(jié)石的前期；如果每日口服維生素E超過(guò)800毫克，可改變內(nèi)分泌系統(tǒng)的代謝，干擾免疫反應(yīng)，出現(xiàn)血栓性靜脈炎的可能；如果一名兒童長(zhǎng)期每日口服維生素D1800單位，可使身體的生長(zhǎng)出現(xiàn)停滯等等。可見(jiàn)，維生素的補(bǔ)充并非多多益善，要有尺度才行。
　　飯后服最有效
　　一般來(lái)說(shuō)，維生素藥物宜在飯后服用。這是因?yàn)榫S生素主要靠小腸吸收，而且直接攝入后，腸道吸收入血的速度非�？欤瑢�(dǎo)致血液中維生素濃度快速增高。但由于維生素的利用還需要其他蛋白質(zhì)、鈣、鋅等營(yíng)養(yǎng)素的大量參與，如果在飯前服用，則其他營(yíng)養(yǎng)素尚未達(dá)到會(huì)使維生素不能很好利用，而從尿液中直接排泄，不但增加腎臟負(fù)擔(dān)，還降低了療效。
　　注意飲食禁忌
　　無(wú)論是藥補(bǔ)還是食補(bǔ)維生素，都要注意飲食搭配問(wèn)題。不恰當(dāng)?shù)拇钆�，�?huì)產(chǎn)生一定的負(fù)面影響，甚至致人死亡。
　　如服用維生素C，或吃富含維生素C的食物如獼猴桃，忌食海鮮食物。因?yàn)楹ｕr中含有一定的化學(xué)元素砷，而維生素C具有強(qiáng)抗氧化作用，可以將無(wú)毒的五價(jià)砷氧化成劇毒的三價(jià)砷，與進(jìn)食砒霜無(wú)異。
　　再如服用維生素B1，或吃富含維生素B1的食物如動(dòng)物肝臟等，忌食生魚(yú)和蛤蜊。因?yàn)樯�魚(yú)、蛤蜊中含有破壞維生素B1的硫酸酶，同食會(huì)造成維生素B1攝入不足。
　　還有服用維生素K要進(jìn)食木耳，服用維生素B6要進(jìn)食高蛋白及富含硼酸的食物等。
　　

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