摘 要：近些年來，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對于茶葉的需求日益旺盛。目前，山區(qū)茶葉種植管理仍然比較粗放，要保證茶葉供應(yīng)量和質(zhì)量，就必須不斷加強(qiáng)山區(qū)茶葉種植管理，通過引進(jìn)優(yōu)良品種、合理選擇茶葉種植園地、土壤管理、水肥管理、修剪管理，并加強(qiáng)茶葉病蟲害防治、做好茶葉采摘管理等有效途徑，促進(jìn)山區(qū)茶葉種植管理水平的提升，為山區(qū)茶葉質(zhì)量提供保障。
　　關(guān)鍵詞：山區(qū)茶葉；種植管理
　　中圖分類號：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170333138
　　1 引進(jìn)優(yōu)良茶葉品種
　　茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)在很大程度上取決于所選擇的茶葉品種的好壞，因此必須做好茶葉品種選擇工作。縱觀山區(qū)茶葉的整個(gè)種植歷程，人們進(jìn)行茶葉品種選擇時(shí)往往都是傾向于引進(jìn)新品種，所以在生產(chǎn)過程中既要保證原有品種種植，又要通過利用現(xiàn)代生物科技技術(shù)，創(chuàng)新茶葉品種，促進(jìn)茶葉產(chǎn)量以及抵御病蟲害能力的提升，從而更好地滿足人們的對于茶葉的品質(zhì)追求。通常，應(yīng)該在充分考慮當(dāng)?shù)貙?shí)際情況的基礎(chǔ)上選擇合適的茶葉品種，提高茶樹質(zhì)量，進(jìn)而促進(jìn)山區(qū)茶葉在產(chǎn)量和質(zhì)量上的提升。
　　2 合理選擇茶葉種植園地
　　一般來說，茶樹性強(qiáng)健，容易栽培成活，但要提高茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量，還必須確保所選擇的茶葉種植園地對茶樹生長發(fā)育有利。茶樹生長的土壤必須滿足深厚肥沃并具備較強(qiáng)保水能力的要求，選擇茶樹種植園區(qū)時(shí)，為了保證茶樹生長能夠吸收到足夠的陽光，應(yīng)選擇向陽的種植園地。種植園地選擇完畢就要進(jìn)行規(guī)劃，事先規(guī)劃好茶樹的種植密度，保證合理密植。一般的山地都比較適合茶樹種植，在海拔高度不足500m的平緩北坡，往往更適宜種植茶樹。如果所選擇的山地水分不足，這時(shí)就要增強(qiáng)土壤的保水能力，可以通過覆蓋的方式實(shí)現(xiàn)，也可以通過蓄水提高土壤所含的水分含量。海拔高度也會對茶葉質(zhì)量產(chǎn)生很大影響，因?yàn)榭諝庵兴�汽的含量與海拔高度成反比，在高海拔地區(qū)，風(fēng)速大、氣壓低，水分蒸發(fā)速度就會加快，水汽含量也就會低，導(dǎo)致茶葉口感受到影響。另外，茶葉品質(zhì)還會受到種植園地坡向的影響，如果是向陽坡，陽光輻射比較強(qiáng)，就會導(dǎo)致空氣濕度降低，這也會對茶葉口感產(chǎn)生影響。
　　3 強(qiáng)化土壤管理
　　土壤管理在茶葉種植管理過程中能夠發(fā)揮重要作用，強(qiáng)化除草管理。在對山區(qū)茶樹進(jìn)行除草管理時(shí)，主要任務(wù)就是清除茶樹株周圍生長的雜草，并加強(qiáng)對山區(qū)茶樹植株的保護(hù)。就清除雜草而言，最有效的方法就是人工勞動(dòng)的方式，山區(qū)茶樹種植的密度都比較大，茶樹又多為低矮喬木，種植時(shí)往往比較密集，通過人工除草的方式，往往能夠連根拔起雜草，防止雜草再生。山區(qū)茶樹除草管理的過程中，主要保證雜草的有效清除和茶葉的植株保護(hù)，同時(shí)，在對茶樹植株進(jìn)行保護(hù)時(shí)，人工除草方式往往能夠?qū)Σ铇漯B(yǎng)護(hù)管理更加有效，茶樹生長的更為茂盛。當(dāng)然，為了保證除草效果，還需要噴施除草藥劑，但是進(jìn)行藥劑噴施時(shí)，要防止對茶樹造成損害，確保茶樹保護(hù)管理發(fā)揮應(yīng)有的作用。加強(qiáng)松土管理。對于成齡茶樹而言，不僅僅要進(jìn)行除草松土，還要每年或隔年進(jìn)行向外松土，嚴(yán)格根據(jù)實(shí)際情況確定松土的深度。并加強(qiáng)日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)缺株，必須及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)植。種植完成如果遇到干旱天氣，為了防止茶樹缺水，必須及時(shí)澆水。如果松土后發(fā)現(xiàn)苗木根部存在松動(dòng)的情況，應(yīng)當(dāng)用腳踩實(shí)，必要時(shí)可通過適當(dāng)添加土壤的方式讓茶樹更加穩(wěn)定。
　　為了保證茶葉質(zhì)量，往往需要在茶葉土壤周圍使用覆蓋物。但是必須保證覆蓋物本身干凈，沒有攜帶污染物，不會污染土壤，對茶樹生長不利。比如說，如果覆蓋物中含有化學(xué)污染物質(zhì)，就不能進(jìn)行覆蓋，這樣會影響茶樹正常生長。
　　4 注重水肥管理
　　要保證茶樹健康生長，還要注重水肥管理，特別是茶樹，只有在水分和肥料都比較充足的情況下，生長才會加快。對于種植不久的幼茶樹，在進(jìn)行定植時(shí)要施加足夠的長效基肥，待茶樹成活后，還要追加足量的速效性肥料，促進(jìn)茶樹快速生長。在對茶樹進(jìn)行施肥的過程中，往往都是先施用足夠量的基肥，然后再進(jìn)行后期追肥，茶樹對于肥料的需求量往往根據(jù)茶葉品種的不同而有所差異。茶樹生長階段，必須做好追肥工作，可以在茶樹周圍施用植物腐爛肥料或者牲畜禽等動(dòng)物糞便等有機(jī)肥，滿足茶樹對于肥料的需求。
　　5 合理整形修剪
　　在茶樹生長過程中，如果不對其生長進(jìn)行干預(yù)，往往會導(dǎo)致幼樹樹冠成型緩慢，待到茶葉生長晚期，茶樹樹冠就會不堪重負(fù)，導(dǎo)致樹體通透性差，這時(shí)很容易受到病蟲害的侵害，直接影響茶葉品質(zhì)。因此，必須對茶樹進(jìn)行合理整形修剪，保證茶葉穩(wěn)定和豐產(chǎn)的目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)。在對茶樹進(jìn)行整形修剪時(shí)，要注意修剪時(shí)間的把握，對茶樹實(shí)施定型修剪，奠定茶樹樹冠基礎(chǔ)；還可以對茶樹進(jìn)行輕修剪，目的是為了對樹冠適當(dāng)調(diào)整，保持茶樹生產(chǎn)力；也可以對茶樹進(jìn)行重剪，主要對茶樹樹冠進(jìn)行再造。對于茶樹的修剪而言，往往在茶樹還處于幼樹時(shí)期就應(yīng)該進(jìn)行整形修剪，通過采用各種茶樹修剪整形方法，獲得豐產(chǎn)型樹冠結(jié)構(gòu)，從而讓茶樹在生長過程中獲得充足的水分和營養(yǎng)，吸收到足夠的陽光。
　　6 加強(qiáng)茶樹冬季種植管理
　　進(jìn)入冬季以后，還需要加強(qiáng)山區(qū)茶葉冬季種植管理。山區(qū)氣溫在冬季通常都比較低，通過加強(qiáng)茶樹冬季管理，能夠讓茶樹在溫度較低的冬季恢復(fù)生長，這對于早春茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量的提升極其有利，更重要的是，還能提高茶樹對病蟲害的抵御能力。在冬季對茶樹進(jìn)行管理時(shí)，應(yīng)把管理的重心放在基肥管理、茶樹整形修剪上，并重視園區(qū)清理工作。茶樹在冬季生長速度就會減緩，受周圍天氣環(huán)境的影響比較明顯。因此，在對茶樹進(jìn)行管理時(shí)，就注意冬季的溫度的控制，讓茶樹的抗凍能力得到提高，這樣茶樹在開春結(jié)出的嫩芽就會更高，促進(jìn)茶葉產(chǎn)量提升。
　　7 茶樹病蟲害防治
　　在茶樹生長過程中，病蟲害防治工作一直是山區(qū)茶葉種植管理的重要部分，病蟲害防治工作如果做不好，勢必會降低茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量，這就要求加強(qiáng)茶樹病蟲害防治，提高茶園對病蟲害的抵御能力。由于茶葉種植的特殊性，如果采取利用化學(xué)農(nóng)藥去應(yīng)對病蟲害，往往會對茶葉造成污染，因此，最有效地茶葉病蟲害防治辦法是生物防治法，通過提高茶園生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性，利用生物系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)以及食物鏈原理達(dá)到對病蟲害進(jìn)行控制的目的。還可以利用現(xiàn)代物理防治技術(shù)，比如說使用皂粉等天然低度生物農(nóng)藥，往往能夠取得比較好的防治效果。如果茶樹受蟲害的侵害不是很嚴(yán)重，可以利用昆蟲激素達(dá)到防治蟲害的目的。實(shí)際上，為了合理控制病蟲害，最有效的方法就是讓茶樹正常生長，在進(jìn)行茶園管理時(shí)，要把工作的著眼點(diǎn)放在保水上，確保耕層土壤含水量在85%左右，這樣有利于茶樹生長。在雨季來臨時(shí)，要加強(qiáng)排水，防止因雨水沉積造成茶樹爛根，導(dǎo)致茶樹受到病蟲害的侵?jǐn)_。在干旱時(shí)對茶樹進(jìn)行澆水時(shí)，要保證澆水水源沒有受到污染，保證茶葉質(zhì)量。
　　8 采摘管理
　　所謂的采摘管理指的是加強(qiáng)對茶樹植株的保護(hù)，促進(jìn)其來年更好地生長。在進(jìn)行茶葉采摘時(shí)，一定要嚴(yán)格按照茶葉采摘的要求進(jìn)行，注重對茶樹小枝條的保護(hù)，遵循規(guī)定的采摘順序，先從小開面進(jìn)行采摘，再到中開面進(jìn)行采摘，采摘過程中，要注意保護(hù)新生枝條以及未開花的小花苞，采摘時(shí)要盡可能地做到輕拿輕放，快速折斷葉片葉柄，要避免對茶樹植株造成傷害。現(xiàn)如今，有了生物技術(shù)的支持，能夠增加茶葉采摘的次數(shù)，但仍然遵守茶葉采摘的相關(guān)規(guī)定，確保茶葉采摘有效。
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