摘要：通過茶葉對氣候條件的要求及生物學(xué)特性的分析，確定影響茶葉生長發(fā)育的主要?dú)夂蛞蜃�，結(jié)合研究地-福安市的氣溫、降水特點(diǎn)，分析茶葉生長的氣候適應(yīng)性。結(jié)果表明，福安市的氣候條件非常適宜茶葉的生長發(fā)育。
　　關(guān)鍵詞：茶葉；溫度；降水；氣候適應(yīng)性
　　福安市產(chǎn)茶歷史悠久，早在建縣前的唐代就盛產(chǎn)茶葉，且在唐代時(shí)期盛行“比屋皆飲”之風(fēng)。目前，福安是我國重點(diǎn)茶葉主產(chǎn)縣市，“中國茶葉之鄉(xiāng)”，全國最大的綠茶、花茶主產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有茶園面積2萬公頃，茶葉產(chǎn)量2.43萬噸，毛茶產(chǎn)值5.1億元。全市23個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶園面積在666公頃以上有12個(gè)，全市447個(gè)村產(chǎn)茶，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為福安市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)和支柱產(chǎn)業(yè)。
　　2 茶葉生產(chǎn)對氣象條件的要求
　　2.1 溫度
　　茶樹生長適宜的溫度是年平均氣溫和生產(chǎn)期間月平均氣溫均在15.0℃以上，大于或等于10.0℃積溫4500℃以上，年平均極端最低氣溫不低于-10.0℃。最新梢生長適宜的日平均氣溫為18.0～30.0℃。3月上旬連續(xù)≥3天日平均氣溫≥10℃時(shí)，茶芽萌動(dòng)生長、魚葉迅速展開；氣溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)，茶芽、葉片生長加快，并抽出新梢；15～20℃時(shí)生長較快，20～30℃時(shí)生長最旺盛，氣溫達(dá)到35.0℃以上時(shí)，茶樹生長受到抑制，如果高溫時(shí)間延續(xù)較長，再加上大氣干燥和土壤干旱，茶樹會出現(xiàn)旱熱危害。秋冬季氣溫下降到10℃以下時(shí)逐漸停止生長，進(jìn)入休眠。茶葉生存的最低下限溫度因品種差異，為-12～-8℃。
　　2.2 水分
　　適宜種茶的地區(qū)，年降雨量應(yīng)在1500.0毫米左右，月降雨量在100毫米以上，因此，全年降雨量在1000.0毫米以上，生長季節(jié)降雨充沛的地區(qū)也可種茶。另外，茶園排水不良或地下水位過高，土壤通氣不良，氧氣缺乏，阻礙了根系的呼吸和吸收等生理功能，使茶樹根系受害。
　　2.3 光照
　　就茶葉品質(zhì)而言，低溫高濕，光照強(qiáng)度較弱條件下生長的鮮葉，品質(zhì)好。在海拔500～800米的中山區(qū)，隨著高度的增加，云霧、降雨日也相應(yīng)增加，因而多漫射光，且所含紅、黃光多，有利于氨基酸、維生素形成，茶葉芽嫩、葉肥、香味濃，這正是“高山出好茶”的氣候原因。
　　3 福安市茶葉生產(chǎn)的氣候適應(yīng)性
　　福安市茶葉一般在2月下旬至3月初就開始萌發(fā)，3月下旬到4月上旬為魚葉展開期；4月初開采，早的年份3月下旬就有春茶上市；一般清明到立夏期間（5/4～6/5）為春茶；立夏至夏至（6/5～21/6）為夏茶；夏至以后為秋茶。春茶和夏茶的品質(zhì)最好，經(jīng)濟(jì)效益最高，因此這里主要討論春茶和夏茶的氣候適應(yīng)性。
　　根據(jù)1977～2006年30年的氣象資料，福安市3月下旬至6月中旬的降水量約635.6毫米，可以滿足茶葉生產(chǎn)需要，但不同地形、不同年份存在差異。降水年際變化大，最多年出現(xiàn)在2006年，降水量為944毫米；降水量最少年出現(xiàn)在1985年，降水量為360.2毫米。
　　福安市3月下旬至6月中旬平均日照時(shí)數(shù)約345.5小時(shí)。日照年際變化較大，最少年份僅264.1小時(shí)，出現(xiàn)在1993年；最多年份434.5小時(shí)，出現(xiàn)在1997年，兩者相差170.4小時(shí)。
　　福安市3月下旬至6月中旬平均氣溫20.7℃。最高年份出現(xiàn)在1997年，為22.6℃，最低年份出現(xiàn)在1987年，為19.7℃；兩者相差2.9℃。
　　氣溫隨海拔高度的變化為每上升100米，氣溫下降0.5℃左右。氣溫過高，影響茶葉質(zhì)量，因而山區(qū)茶葉質(zhì)量明顯好于低海拔地區(qū)。
　　影響春茶的氣象災(zāi)害主要有：早春霜凍和春季低溫；影響夏茶和秋茶的氣象災(zāi)害主要有：暴雨洪澇和高溫干旱。
　　4 茶葉生產(chǎn)的主要?dú)庀鬄?zāi)害
　　4.1 早春霜凍
　　早春霜凍對茶樹生長的影響很大，尤其是突然的降溫，將導(dǎo)致茶樹葉片干縮凋落甚至死亡。春季氣溫高于5℃時(shí)，茶葉開始萌芽。福安市茶葉萌發(fā)一般在2月下旬至3月初，而終霜日最早出現(xiàn)2月初，最遲出現(xiàn)在3月中旬。因此低海拔地區(qū)影響較小，高海拔地區(qū)早春遭遇霜凍危害較大。特別是高海拔地區(qū)4月份以后出現(xiàn)的霜凍，對茶葉產(chǎn)量影響很大。
　　4.2 春季低溫
　　福安市春季歷年日平均氣溫17.9℃，對茶葉生長有利。3月平均最低氣溫10.3℃，平均極端最低氣溫3.9℃；4月平均最低氣溫14.6℃，平均極端最低氣溫8.4℃；30年中有12年出現(xiàn)“倒春寒”天氣，低溫陰雨天氣為4～13天，給茶葉生產(chǎn)帶來一定的影響。高海拔地區(qū)春季正值茶樹萌發(fā)期，低溫影響尤為明顯。
　　4.3 暴雨洪澇
　　福安市的暴雨洪澇災(zāi)害主要出現(xiàn)在雨季5～6月和臺風(fēng)季7～9月。連續(xù)性大到暴雨的天氣過程，降水量過多，土壤長時(shí)間含水量過大，造成通氣性不良，致使茶樹根系發(fā)育受阻，給茶葉生長帶來較大危害。
　　4.4 高溫干旱
　　福安市茶樹主要生長在低崗丘陵地區(qū)，由于降水季節(jié)、年季分布不均，降水偏少時(shí)會發(fā)生干旱，影響茶樹生長和茶葉品質(zhì)。福安市日最高氣溫≥35℃的日數(shù)平均在33天左右，≥35℃出現(xiàn)最多天數(shù)的年份為2003年（61天）。由于降水季節(jié)分配不均，福安市80%以上的年份都出現(xiàn)不同程度的伏、秋干旱。其中輕度干旱（累計(jì)20～30天）約占30%；中度干旱（累計(jì)天數(shù)31～50）約占27%；重度干旱（累計(jì)天數(shù)50天以上）約占3%。對茶葉生產(chǎn)影響較大的主要是重度干旱，如1983年和2003年均是重度干旱年。
　　從茶葉的生長對氣候條件的要求和福安市的氣象資料進(jìn)行對比分析可以看出：福安市的氣候條件非常適宜茶葉的生長。低海拔地區(qū)應(yīng)注意暴雨洪澇和高溫干旱等不利天氣要素的影響，高海拔地區(qū)應(yīng)預(yù)防早春霜凍和春季低溫對茶樹生長的危害。福安市日平均氣溫≥30℃和日最高氣溫≥35℃的日數(shù)，山區(qū)比低山丘陵地區(qū)明顯偏少；山區(qū)夏季氣溫較低，茶葉生長不易受到高溫危害；山區(qū)的中層排水通暢，不易受到洪澇災(zāi)害，加上云霧較多，不易受到干旱危害；散射光多，有利于優(yōu)質(zhì)茶葉生長。因此，山區(qū)茶葉的品質(zhì)為最好。

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