摘要 在安徽省山區(qū)茶葉、山核桃、板栗、毛竹等眾多山特產(chǎn)品中，茶葉所占的經(jīng)濟(jì)比重最大，大力發(fā)展茶葉生產(chǎn)機(jī)械化水平顯得尤為重要。本文提出了培育機(jī)采茶園的方法，強(qiáng)調(diào)農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝的有效融合，以提高采茶機(jī)的作業(yè)質(zhì)量，加快茶葉機(jī)收水平，是實(shí)現(xiàn)山區(qū)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的有效手段。
　　關(guān)鍵詞 機(jī)采茶園；采茶機(jī)；機(jī)械化；收獲
　　中圖分類號(hào) S571.1.048 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2015）12-0066-02
　　茶葉生產(chǎn)機(jī)械化離不開機(jī)耕、施肥、機(jī)剪、灌溉、植保、機(jī)采、茶葉初加工等諸多環(huán)節(jié)，其中茶葉收獲和茶葉初加工具有很強(qiáng)的季節(jié)性，存在勞動(dòng)強(qiáng)度高、占用農(nóng)時(shí)多等問題，對實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)機(jī)械化影響最大。截至2014年底，安徽省茶葉初加工機(jī)械保有量達(dá)到20.7萬臺(tái)，采茶機(jī)0.5萬臺(tái)。安徽省黃山毛峰、六安瓜片、岳西翠蘭等名優(yōu)茶已大量使用茶葉初加工機(jī)械，促進(jìn)了茶葉的規(guī)模化生產(chǎn)，茶葉初加工基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化；而利用采茶機(jī)在現(xiàn)有茶園條件下進(jìn)行茶葉收獲，常出現(xiàn)茶葉外觀不完整、適采茶葉摘不凈和茶葉誤摘等現(xiàn)象，茶葉收獲效果不能滿足茶農(nóng)的期望值，茶葉收獲機(jī)械推廣不開，茶葉機(jī)收水平低，使大量茶葉老在地里，影響了鮮葉品質(zhì)，降低了茶農(nóng)效益。在對安徽省現(xiàn)有茶場和茶區(qū)的調(diào)查中，筆者發(fā)現(xiàn)在影響茶葉機(jī)收的眾多因素中，茶樹個(gè)體狀態(tài)及種植模式制約了農(nóng)業(yè)機(jī)械的使用。雖然安徽省北部平原地區(qū)主要農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化水平已達(dá)69.6%，但南部山區(qū)農(nóng)機(jī)化進(jìn)展較慢。對現(xiàn)有茶園進(jìn)行改造，培育出適合機(jī)械化收獲的茶園，實(shí)現(xiàn)茶葉收獲環(huán)節(jié)的農(nóng)機(jī)和農(nóng)藝融合，是有必要的。
　　1 茶園和茶葉收獲
　　1.1 茶園現(xiàn)狀
　　一是安徽省現(xiàn)有茶園多管理粗放，普遍存在重采摘，輕管護(hù)。茶園老化退化嚴(yán)重，低產(chǎn)茶園面積較大。二是茶園茶葉良種特別是無性系良種推廣應(yīng)用比例低，造成開采遲、芽頭不整齊、鮮葉質(zhì)量低。三是茶園重手采高檔名優(yōu)茶，輕機(jī)采大宗茶，在修剪茶樹樹冠、培育樹冠蓬面、促進(jìn)新梢生育情況等方面重視不夠，無法形成有效的機(jī)采茶園樹冠蓬面。
　　1.2 茶葉收獲現(xiàn)狀
　　一是安徽省茶園田間管理技術(shù)跟不上，使茶園茶樹樹冠蓬面差，無法滿足機(jī)械化采摘要求，采茶機(jī)收獲鮮葉質(zhì)量差，機(jī)采茶比例低，仍以人工采摘為主。二是茶葉采摘用工量占茶園管理用工量的60%左右。伴隨城鎮(zhèn)化建設(shè)的推進(jìn)和農(nóng)業(yè)從業(yè)人口的減少，在茶葉適收季節(jié)，人工采摘時(shí)用工緊張，成本上升，錯(cuò)過最佳采摘時(shí)間，經(jīng)濟(jì)效益下降。三是采茶機(jī)收獲時(shí)，易出現(xiàn)機(jī)收芽葉破損，鮮葉的漏集、漏采、重采，茶樹枝條被拉撕，茶樹發(fā)育降低等現(xiàn)象，影響到茶葉品質(zhì)和茶樹壽命，挫傷了茶農(nóng)使用采茶機(jī)的積極性。四是現(xiàn)階段安徽省茶葉的機(jī)械化收獲普遍使用剪切式采茶機(jī)，有弧型和平型2種，操作分單人和雙人，利用剪切原理采摘鮮葉，實(shí)現(xiàn)從茶樹頂梢采收新嫩茶葉，常見機(jī)型是雙人弧形采茶機(jī)。
　　2 機(jī)采茶園要求
　　2.1 農(nóng)機(jī)方面
　　茶樹長勢良好、蓬面整齊、樹高70～90 cm、行間作業(yè)道寬20～30 cm、茶行長度大于30 m，干毛茶產(chǎn)量1 500～2 250 kg/hm2的條播規(guī)則茶園。
　　2.2 農(nóng)藝方面
　　平地、土層深厚、樹勢健壯、無缺株斷行的條播茶園；現(xiàn)有茶園選擇發(fā)芽整齊、生長勢強(qiáng)、種性較純的茶園；新植茶園，采用無性良種，并注意早、中、晚品種合理搭配；新墾和改植的平地、緩坡茶園、條栽種植，間距150 cm，行長30～40 m；階梯茶園，梯面寬不少于200 cm，距內(nèi)側(cè)100 cm處條栽；每加植1行，梯面增寬150 cm；樹高保持60～80 cm，行間保留15～20 cm。
　　3 加快茶葉機(jī)收的措施
　　3.1 修剪茶樹，形成適收樹冠
　　茶樹樹冠是影響機(jī)采茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵性因素之一。樹冠形狀有弧形和平形之分，而產(chǎn)茶量兩者差異不顯著�；⌒筒刹铏C(jī)適應(yīng)弧型樹冠，平型采茶機(jī)適應(yīng)平型樹冠[1]。茶樹樹冠不平整，發(fā)芽不整齊，生長不旺盛，不僅影響機(jī)采效果，還關(guān)系到茶葉質(zhì)量、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，甚至影響到茶樹的生長發(fā)育和經(jīng)濟(jì)壽命的長短。根據(jù)相關(guān)的機(jī)械化采茶技術(shù)規(guī)程，可按如下5種情況進(jìn)行機(jī)采茶園中茶樹樹冠的培養(yǎng)。
　　3.1.1 手采茶園改機(jī)采茶園的修剪。生長健壯、未形成雞爪枝層、冠面比較平整、樹高在60～80 cm的青壯齡手采茶園，用雙人修剪機(jī)整平樹冠后即可機(jī)采；樹冠高低不平，已形成雞爪枝層，但中、下部各級(jí)分枝健壯，樹高在90 cm以下的手采茶園，用深修剪機(jī)剪去雞爪枝層，適當(dāng)留養(yǎng)后，方可機(jī)采；樹高在90 cm以上或樹勢衰老，但骨干枝健壯的手采茶園，離地30～50 cm重修剪，同時(shí)改土增肥，培養(yǎng)好機(jī)采樹冠后，方能機(jī)采。
　　3.1.2 幼齡茶園的修剪。新種植與換種改植茶園的定型修剪，第1次在茶苗移栽時(shí)離地15～20 cm，用整枝剪剪去主干上部；第2次在2足齡時(shí)離地25～30 cm，剪平；第3次在3足齡時(shí)離地40 cm，用平型修剪機(jī)剪平或用平型采茶機(jī)以采代剪[2]。大葉種茶區(qū)經(jīng)3次定型修剪后即可投入機(jī)采；中小葉種茶區(qū)需繼續(xù)進(jìn)行1～2次整形修剪后，才能投入機(jī)采。
　　3.1.3 機(jī)采茶園的年間修剪。每次機(jī)采后5～7 d，要進(jìn)行撣剪1次。每年春茶前或春茶后進(jìn)行輕修剪，修剪深度3～5 cm。每年機(jī)采結(jié)束后進(jìn)行一次茶園行間和周邊的修剪、清理。
　　3.1.4 機(jī)采茶園的樹冠更新。機(jī)采茶園5年左右進(jìn)行一次深修剪；10年左右進(jìn)行一次重修剪；20年左右進(jìn)行一次臺(tái)刈改造。在進(jìn)行深、重修剪和臺(tái)刈作業(yè)時(shí)，剪口要平整，防止枝干撕裂。深、重修剪和臺(tái)刈改造時(shí)，要與改土、改園相結(jié)合，增施有機(jī)肥和磷、鉀肥。
　　3.1.5 機(jī)采茶園的留養(yǎng)。合理采茶，在一定程度上能促進(jìn)茶葉增產(chǎn)，并有防治病蟲害的作用，大多數(shù)農(nóng)作物在成熟收獲時(shí)要求采收干凈，而茶葉采摘卻要求適當(dāng)留養(yǎng)。但留養(yǎng)過多亦不好，不但因采得茶少而產(chǎn)量下降，而且多消耗茶樹的水分和養(yǎng)料[3]。又由于樹冠郁閉，造成分枝少，發(fā)芽密度降低，茶樹趨向生殖生長，花果增多，影響長勢。為培育出更高經(jīng)濟(jì)壽命的機(jī)采茶園，應(yīng)使其保持葉層10 cm以上，葉面積指數(shù)3～4；按提早封園，留蓄一輪新梢，或者夏、秋季留1～2張大葉采摘的方法留養(yǎng)。機(jī)采茶園應(yīng)適當(dāng)留養(yǎng)秋梢。

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