喝了這么多年茶葉，我總結出一條經(jīng)驗：草芽貴適味！再貴的茶，再炒作出來的茶，如果味道、功效不適合自己，其實都是沒用的，甚至是有害的。
　　到如今，什么茶最出名呢？什么茶最貴呢？金駿眉。在武夷山旅游區(qū)附近要四五萬塊一斤，正經(jīng)廠家所出，也要近兩萬塊一斤！
　　依據(jù)我的品飲經(jīng)驗，金駿眉把綠茶嫩芽的炒作概念嫁接到紅茶上面了，炒家強調金駿眉的牙尖和采摘、揀挑成本，以誤導消費者這種茶葉有多金貴。當然了，售茶小姐會告訴客人，金駿眉太金貴了，6萬到8萬顆芽尖仔細篩揀，才能制成一斤金駿眉，加上真正“正山小種”工藝，“全手工”制造，不貴不行！
　　真正會喝紅茶的人都知道，紅茶是發(fā)酵茶，如果用茶芽來做，味道根本達不到“力度”。所謂金駿眉清甜的果味果香，正因為茶芽做不出真正紅茶的濃郁，所以把茶芽的清淡當成炒作賣點了。
　　畢竟市場上跟風群氓太多，送禮又是變相的送錢，最貴的就是最好的、最有面子的，所以國人如待宰羔羊一樣，總是一再陷入商人們的炒作陷阱而不能自拔。
　　國內有名紅茶，“祁門紅茶”、“云南滇紅”，我都不太喜歡。而廣東英德出產的紅茶，特別是當?shù)夭柩兴�研發(fā)出的“英紅九號”，我認為味道上佳。
　　英德紅茶質地之所以優(yōu)良，除了發(fā)酵工藝特殊以外，主要還是因為當?shù)貧夂�、土壤適宜大葉類茶樹生長。地利、天時加上工藝，所以“英紅九號”才好喝。
　　喝了好多年英德“英紅九號”紅茶，直到2012年，我才知道英德紅茶還是英女王指定的御用“頂級紅茶”�？梢�，英德這個城市在炒作、宣傳自己特產方面還很落后。這么大的噱頭，平面紙媒加電視廣告，看不到任何痕跡，罕為常人所知。
　　國人的口味和胃口，多隨著商人炒作而轉變。上世紀90年代初，大家都喝“人參烏龍茶”，茶葉里面據(jù)說有“人參粉”，特別是第一道茶，都舍不得涮，直接飲用，甜膩膩的，商家說那入喉滑甜的東西是西洋參參粉。其實那層包裹在茶葉外面白膩膩的“參粉”，實際上是一種植物根莖粉末。當時那種植物根莖粉只有臺灣出產，后來云南地區(qū)大量制作出產，成品極其低廉。這么低成本的植物粉，當成人參粉來賣，自然都是暴利。
　　烏龍茶，鐵觀音類茶，炒過之后，就是普洱茶；普洱茶炒了一輪，黑茶炒了一輪，自然要想新東西，所以接著炒作歷史上價格從來沒有上去過的發(fā)酵茶——紅茶。能把紅茶這種東西從大眾消費茶炒作成“金駿眉”，商家確實是天才的頭腦。
　　喝茶買茶，和不少茶老板成為朋友。黃寶嶺內一個批發(fā)茶葉的老板就對我說，買茶的人，千奇百怪，但是寧買貴的也不買對的人，大量存在。
　　“金駿眉這類茶，剛開始炒作不久，我進了一批，定價是1800，價簽是我兒子寫的。擺在那里，沒有多少人看。他的同學圖好玩，前面加了一個1，把原來的1800的1又改成了7，價簽就成了‘17800’，嗬，您猜怎么著，當天是周日，被一個帶著政府官員來買茶葉的香港人都買走了，20斤�。∥疫M價不過是600塊，標價1800沒人買，窮人嫌貴，富人嫌便宜。結果，被我兒子的同學改成17800，當天就賣空！我都不好意思感覺愧疚了……”
　　有一天，我把這個故事轉述給好友趙天授聽。這位九頭鳥眼睛轉了幾轉，嘿嘿一笑：“根據(jù)我多年經(jīng)驗，你認識的那個茶老板，說不定沒告訴你更深的實話。老板兒子改價簽啥的，或許就是那位老板自己編造的。價簽，應該是他自己改的，帶著香港人來買茶葉的官員，或許就是老板的朋友，他們事先商量好的，就是要拿茶葉來宰香港商人！香港人當然不傻，他付了現(xiàn)金買那么貴的茶葉，根本也不在乎茶葉的價值，他就是要辦花100萬才能辦成的事情！交易過后，最重要的環(huán)節(jié)，就是官員和茶老板分錢而已。收茶和收錢，感受不一樣，日后東窗事發(fā)，也不是罪過啊……”
　　茶，多雅的東西啊，一旦和關系、金錢、辦事聯(lián)系起來，就勢利了，就俗了。
　　龍井，普洱，黑茶，金駿眉，不知道將來還要炒作什么茶葉？國人種種跟風喝茶的行為，從心理學意義上分析其實很簡單，那就是源于沒有文化的文化自卑感。
　　中國當代消費文化最大的惡習就是變態(tài)地強調“貴”，把“貴”當做品位，把“貴”當做與眾不同，而最終的結果是泯然眾人矣——大家伙兒所追求的都是一種東西，那就是“貴”的東西，也就是“好”的東西。而隱藏在所謂品位的背后，實際上只有兩個字：勢利！
　　喜歡別人喜歡的，買別人買的，送別人送的，喝別人喝的，就是忘了自己真正喜歡什么，真正適合什么。
　　無論是喝黑茶、紅茶、金駿眉還是拉菲，在如今跟風的群氓消費者嘴里，其實沒有感覺到任何茶味或者酒味，而是他們內心隱隱約約一直努力追求的那種奢華的、有錢的、豐富多彩的、讓人艷羨的（這條最重要）生活方式。
　　其實，高級消費群氓們根本不理解真正老牌貴族的生活方式和思維方式——人家在沉溺和享受高等級生活和物質的同時，還保持著發(fā)自內心而且漫不經(jīng)心展現(xiàn)出的一種態(tài)度——啥態(tài)度呢，那就是沉湎享受之間，他們眉宇言談流露出的對這種真正高級生活和物質享受的蔑視和不屑！
　　而中國的高級消費群氓，不過剛剛登上半個臺階，也就是那半個展示和炫耀的臺階，如此高調和怕不被人知道，距離老牌貴族低調的奢華，還差許多個等級。
　　（摘自《閑情偶爾寄》 上海人民出版社 圖/游飛揚）

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