近幾年來，癌癥的發(fā)病率一直居高不下，患者各個年齡段的都有，究竟是什么誘發(fā)癌癥？又該如何預(yù)防呢？這是世界各國科學(xué)家一直都在研究的問題�？茖W(xué)家們致力于從平日的正常飲食中獲得抗癌信息。
　　茶在我國已經(jīng)有幾千年的歷史，中國茶文化發(fā)源于周，誕生于兩漢，興盛于唐宋，歷經(jīng)元、明、清，余波蕩漾，今又興矣。而茶的抗癌原因卻是外國人發(fā)現(xiàn)的。
　　美國南佛羅里達(dá)大學(xué)勞菲特癌癥中心的一個小組在研究了癌細(xì)胞系之后，最近找到了綠茶中含有一種抗癌成分——多酚。
　　茶葉中有三種兒茶素能夠抑制癌癥的轉(zhuǎn)移。此前有關(guān)綠茶多酚抗癌的文獻(xiàn)很多，但其中的原理人們知道得并不多。
　　研究人員采用了不同濃度的綠茶多酚，結(jié)果表明，多酚的濃度越高，這種蛋白減少的效果越明顯，從而促使更多的癌細(xì)胞凋亡。在老鼠身上所做的試驗表明，大約每天兩至三杯茶即可產(chǎn)生防癌效果。
　　日本的一項研究也發(fā)現(xiàn)，每天喝五杯以上綠茶的婦女，得乳腺癌的機(jī)會比每天喝四杯以下綠茶的婦女低。莫菲特癌癥中心在試驗中使用的是從綠茶中提煉出來的化合物，但研究人員說，紅茶也擁有差不多同樣效果的多酚。
　　因此，平時應(yīng)減少化學(xué)合成飲料的攝入，減少碳酸飲料，盡量喝茶解渴，這樣，既可以讓飲食更加合理，又可以防癌，一舉多得。

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