三七為五加科多年生草本植物，別名田七、金不換等，為我國傳統(tǒng)名貴中藥材，以根和根狀莖入藥。生品具有止血、化瘀、消腫、止痛的功能，用于治療咯血、吐血、胸腹刺痛、崩漏、跌打腫痛等癥；熟品具有補(bǔ)血、活血的功能，用于治療失血、貧血等癥。三七花具有清熱、平肝、降壓之功效。三七性溫，味甘、微苦，是馳名中外的云南白藥的主要原料之一。近年來我國醫(yī)藥學(xué)家還發(fā)現(xiàn)三七具有抗疲勞、耐缺氧、壯陽、抗衰老、降血糖和提高機(jī)體免疫功能等多方面的滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。云南文山州是三七的主產(chǎn)地和原產(chǎn)地，已有400多年的種植歷史，被國家命名為“中國三七之鄉(xiāng)”，其種植面積和產(chǎn)量均屬全國之最，2013年云南省三七種植面積達(dá)30萬畝，其中文山州20萬畝，發(fā)展三七種植是促進(jìn)文山州經(jīng)濟(jì)增長和農(nóng)民增收致富的有效途徑。
　　一、三七的特征特性和對(duì)環(huán)境條件要求
　�。ㄒ唬┲参镄螒B(tài)和生長習(xí)性
　　三七為多年生草本植物，株高30～60厘米。主根肉質(zhì)，多呈短圓錐形。地下根莖短粗。地上莖直立，光滑無毛，單生，不分枝，有縱條紋。掌狀復(fù)葉3～6片輪生莖頂，具長柄；小葉3～7片，長橢圓形至倒卵形，長5～10厘米，邊緣具細(xì)鋸齒，葉兩面脈上疏生剛毛。傘形花序單生于莖頂，花多數(shù)，兩性，初開時(shí)黃綠色，盛開時(shí)白色；花萼、花冠各為5枚。漿果腎形，成熟時(shí)鮮紅色，內(nèi)有白色種子1～3粒（多為2粒），扁球形。花期7～9月，果期9～11月。
　�。ǘ�）對(duì)適生環(huán)境條件的要求
　　1. 溫度
　　三七喜冬暖夏涼的環(huán)境，畏嚴(yán)寒酷熱；年平均氣溫在13～20℃時(shí)適宜三七植株生長，但以15～17℃最為適宜，夏季氣溫不超過35℃均能生長。但是在高溫干燥條件下，若氣溫連續(xù)3～4天在33℃以上，植株則會(huì)出現(xiàn)萎蔫甚至被灼傷。冬季氣溫在-10℃以上能安全越冬。
　　2. 光照
　　三七屬陰性植物，其生長要求具有一定的蔭蔽條件，對(duì)光較敏感，喜散射光，忌強(qiáng)光直射。1年生三七對(duì)光照的要求通常為自然光照的8%～12%，2年生為12%～15%，3年生為15%～20%。光照過弱，植株徒長，葉片柔軟，主根增長緩慢，容易得病；光照過強(qiáng)，植株矮小，葉片容易灼傷。
　　3. 水分
　　三七是一種喜濕潤、怕旱、怕澇的植物，生長發(fā)育需要濕潤環(huán)境，要求年平均降水在1200毫米以上，空氣相對(duì)濕度70%～85%，空氣濕度過低葉片會(huì)出現(xiàn)干枯現(xiàn)象。土壤含水量以25%～30%為宜。播種時(shí)若遇天氣干旱、土壤含水量低于20%時(shí)會(huì)嚴(yán)重影響種子萌發(fā)和出土；但土壤含水量超過40%或出現(xiàn)水澇時(shí)又會(huì)引起根腐病的發(fā)生。
　　4. 土壤
　　三七對(duì)土壤要求不嚴(yán)，適應(yīng)范圍廣，在高山黃壤土或石灰土均可種植，但以pH值5～7.5、土質(zhì)疏松、排水良好、富含腐殖質(zhì)的砂壤土或壤土種植為好。過黏、過砂以及低洼易積水的地段均不宜種植。以坡度為5～20°的緩坡生荒地為佳。
　　5. 海拔氣候
　　三七適宜生長于北回歸線（北緯23.5°）附近，在云南省文山州，三七種植適宜區(qū)海拔為1000～2200米，最適宜種植區(qū)海拔為1400～1800米，年平均氣溫15～17℃，最冷月均溫8～10℃，最熱月均溫20～22℃，≥10℃以上的年積溫4500～5500℃，無霜區(qū)300天以上。
　　二、栽培技術(shù)
　�。ㄒ唬┎シN育苗
　　1. 苗床地的選擇和整理
　　三七忌連作，一般輪作年限在十年以上。苗床地宜選水源方便、交通便利、排水良好，坡度在5～20°的緩坡地，富含有機(jī)質(zhì)的砂壤土或壤土地塊。前作忌茄科作物，以玉米、花生或豆類作物為宜。地塊選好后要多次翻耕，耕深20～25厘米，促使土壤風(fēng)化。有條件的地方，可在翻地前鋪草燒土或每畝施石灰100千克對(duì)土壤進(jìn)行消毒。最后1次翻地時(shí)每畝施充分腐熟廄肥2500千克，餅肥50千克，耕細(xì)整平，做成寬1.5～1.6米、高30厘米的畦，畦間走道0.4～0.5米，畦長依地形而定，畦面呈瓦背形，以利排水。
　　2. 搭棚建園
　　三七是陰性植物，不論是育苗或移栽后均要搭棚建園。建造三七園，搭建陰棚以調(diào)節(jié)光照，一般以草木結(jié)構(gòu)為主。棚高1.7～1.8米，立柱（帶杈的木樁）2.0米，立柱間距2.0米，杈口向上，與畦面一致，埋牢固。然后順杈口放上大桿，桿上橫放小桿，綁扎固定，上蓋杉樹枝葉、玉米秸稈或三七專用遮陽網(wǎng)，棚草要鋪設(shè)均勻，一般透光度控制在10%～12%，再用壓條或8號(hào)鐵絲壓拉固定。棚四周用遮陽網(wǎng)圍成圍欄。園四周相應(yīng)留出園門，以便通過園門的開、關(guān)進(jìn)行通風(fēng)，調(diào)節(jié)園內(nèi)濕度。
　　3. 采種及種子處理
　　三七果實(shí)一般于10～11月成熟。應(yīng)選生長2年以上、植株生長健壯、粒大飽滿無病母株的紅熟果實(shí)做種，連花梗一起摘下，將紅籽擦去果皮，用70%甲基硫菌靈600～800倍液浸種15分鐘，撈出后即可進(jìn)行河沙儲(chǔ)藏，促使三七種子通過休眠期完成生理后熟作用，儲(chǔ)藏時(shí)間一般為45～60天。河沙含水量必須保持在20%～30%，不可過濕或過干，過濕過干均會(huì)影響三七種子的儲(chǔ)藏和發(fā)芽。
　　4. 播種
　　種子經(jīng)沙藏完成后熟作用后，于12月下旬至次年1月中旬即可播種。播種前用1∶1∶100波爾多液浸種10分鐘，或用58%甲霜靈·錳鋅600倍液浸種15～20分鐘后播種。一般采用點(diǎn)播，行距6厘米，株距4～5厘米，播種時(shí)先用小鋤劃出深3厘米的播種溝，然后再將三七種子點(diǎn)播于播種溝內(nèi)，每畝播種量為18萬～20萬粒。播后蓋上經(jīng)充分腐熟的農(nóng)家肥和細(xì)土，再用松針葉（干、鮮均可）或切成5～6厘米長的玉米秸稈覆蓋在畦面上（稱為蓋鋪墑草），起到增溫、保溫、保濕，減少水分蒸發(fā)和防止土壤板結(jié)的作用。
　　5. 苗期管理
　　①合理灌溉。三七播種后要到3～4月才出苗，播種時(shí)土壤潮潤可不澆水，若土壤干燥，播種結(jié)束后及時(shí)澆1次透水，以后視土壤墑情酌情澆水，使土壤水分保持在25%～30%。進(jìn)入雨季后應(yīng)隨時(shí)檢查三七園，若出現(xiàn)積水要及時(shí)排澇。

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