一提起“飲片”這個(gè)名詞，有些人還較為陌生，是不是指“藥片”?其實(shí)它是中藥材的加工品，多用于湯劑的配制或作為中成藥生產(chǎn)的原料。
　　早在漢、唐時(shí)期，中藥制藥業(yè)已初步形成，經(jīng)不斷發(fā)展，到南宋時(shí)期已日臻完善。元朝周密在回憶南宋的《武林舊事》一書中，曾記載杭州已有制售“熟藥圓散，生藥飲片”的作坊了；至明代中期陶華的《傷寒六書》制藥法中，明確提出了飲片一詞，曰：“一用川大黃，須錦紋者，佳。剉成飲片，用酒攪勻，干燥，以備后用�！鼻宕鷧莾x洛在《本草從新》中也有“藥肆中俱切為飲片”的說法。很多人認(rèn)為“凡動(dòng)過刀的即為飲片”，也就是說將中藥材原料，經(jīng)過挑選、清洗、切片(咀)、炒、炙、煅等工序的加工后統(tǒng)稱為飲片。早就聽說天津市有專業(yè)生產(chǎn)飲片的“中藥飲片廠”，為探尋中藥飲片的奧秘，深秋的一天，我們到天津市中藥飲片廠有限公司(原天津市中藥飲片廠)去采訪，廠領(lǐng)導(dǎo)班子成員及技術(shù)部門負(fù)責(zé)人熱情地接待了我們。
　　我說明來意后，陳長琦廠長介紹了飲片廠的發(fā)展史，他侃侃而談。
　　天津市中藥飲片廠有限公司始建于1958年，是全國最大的中藥飲片生產(chǎn)廠家之一，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，負(fù)責(zé)天津市醫(yī)院、零售藥店、藥品批發(fā)及周邊地區(qū)的飲片供應(yīng)。當(dāng)時(shí)天津市“僅此一家，別無分號(hào)”，有些緊缺品種甚至計(jì)劃分配供應(yīng)。上世紀(jì)九十年代初，隨著改革開放的不斷深入，藥材市場(chǎng)也隨之開放，藥農(nóng)開始經(jīng)營飲片，因此，外地飲片紛紛擠入天津市場(chǎng)，企業(yè)受到極大的創(chuàng)傷并造成客戶大量流失。當(dāng)時(shí)經(jīng)營每況愈下，經(jīng)濟(jì)效益大滑坡，舉步維艱，直至虧損。2007年經(jīng)過體制改革和調(diào)整領(lǐng)導(dǎo)班子，引進(jìn)先進(jìn)的管理模式，改造老企業(yè)，并把產(chǎn)品質(zhì)量當(dāng)成企業(yè)的生命，強(qiáng)化落實(shí)《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范(GMP)》，組織購進(jìn)道地藥材，提高飲片質(zhì)量，重塑中藥“津春”品牌。經(jīng)過一系列整合，逐漸找回了部分流失客戶，且不斷發(fā)展新客戶，使經(jīng)濟(jì)效益有所增長，2008年扭虧為盈，每年邁一大步，效益近幾年已翻三番。過硬的飲片質(zhì)量贏得了客戶的信賴，大家都說“天津飲片廠的產(chǎn)品，質(zhì)量可靠，吃著放心”。
　　業(yè)務(wù)出身的黨委副書記張美玲接過話茬，介紹他們采購道地藥材的做法和體會(huì)。
　　中藥講究道地藥材，“道地”亦稱為“地道”。“道”，指歷史上的區(qū)域劃分；“地”，指由這個(gè)地域所產(chǎn)的品種，即指產(chǎn)地固定、功效實(shí)在、療效確切的藥材，簡稱地產(chǎn)。古今醫(yī)家在處方時(shí)，常在藥味前冠以“川”、“廣”、“云”、“貴”等產(chǎn)地，即要求使用道地藥材。清代名醫(yī)吳鞠通在其醫(yī)案中記載這樣一個(gè)故事：有一病人，經(jīng)吳大夫診治，連服三劑湯藥，但病情不見好轉(zhuǎn)。吳大夫大惑不解，處方辨病對(duì)證，配伍恰當(dāng)，怎么不見效呢?他讓患者把抓的藥拿來查對(duì)，發(fā)現(xiàn)其中桂枝這味藥質(zhì)量不佳，于是，囑患者購買嶺南上好的桂枝。病人再服此方劑，立竿見影，很快痊愈。由此可見，道地藥材在療疾方面的作用。
　　由于受地域、土壤、水分、氣溫、光照等生態(tài)環(huán)境的影響，所種植的藥材質(zhì)量有很大差異�！蛾套哟呵铩�(nèi)篇雜下》中曾說道：“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，葉徒相似，其實(shí)味不同。所以然者何?水土異也�！边@就說明，同一品種，異地栽培種植，由于地域、水土等多方面因素，就會(huì)變異退化，中藥材也概莫能外�，F(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，同一種藥材，因產(chǎn)地不同，其所含的有效成分在種類及含量方面亦有所不同，有的相距甚遠(yuǎn)。如具有抗菌、抗病毒作用的穿心蓮，廣東地產(chǎn)的藥效要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于福建、安徽所產(chǎn)的。研究還表明，不同地域土壤中的微量元素含量差異，也影響中藥材的內(nèi)在質(zhì)量。如正宗產(chǎn)地云南的天麻，其銣、錳等微量元素的含量，就遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)地的天麻。因此，道地藥材已經(jīng)成為質(zhì)量上乘的代稱，使用道地藥材已成為保證藥材質(zhì)量、治病防病的重要一環(huán)。張書記說：“幾年來，公司多次組織采購、檢驗(yàn)人員赴道地藥材產(chǎn)區(qū)實(shí)地考察，曾先后走訪了川、陜、甘、寧、冀、魯、豫、皖、贛、蒙、桂、新疆等省、自治區(qū)，進(jìn)一步了解地產(chǎn)藥材的品種、產(chǎn)量、采收、加工等信息，組織收購地產(chǎn)藥材，提高飲片質(zhì)量，保證療效。比如，到赤芍產(chǎn)地內(nèi)蒙古赤峰市牛家營及海拉爾考察，取回赤芍樣品，經(jīng)化驗(yàn)其所含的芍藥苷比其他產(chǎn)區(qū)高出一倍，所以決定買赤芍就買內(nèi)蒙產(chǎn)地產(chǎn)。又如，新疆是紅花的主產(chǎn)區(qū)，有些不法藥販?zhǔn)召徍螅诩t花上噴上糖水，再撒上細(xì)沙以增加份量牟利。服用這種紅花會(huì)大大降低藥效，甚至可引發(fā)不良反應(yīng)。因此決定到新疆產(chǎn)地的源頭進(jìn)貨，即使價(jià)格較高，但還是購買源頭上好的紅花，以保證質(zhì)量。白芍是安徽亳州的特產(chǎn)，當(dāng)?shù)厮庌r(nóng)采挖后，多用硫磺熏制，熏過的白芍潔白漂亮，賣相好看，但有效成分多有流失，而且致癌物質(zhì)二氧化硫在白芍上殘留，服用后會(huì)嚴(yán)重?fù)p害人體健康。為保證白芍的質(zhì)量，公司派人直接深入到產(chǎn)地的田間地頭，在產(chǎn)新時(shí)和藥農(nóng)預(yù)訂鮮白芍，由企業(yè)質(zhì)檢人員監(jiān)督藥農(nóng)按要求加工，嚴(yán)禁硫磺熏制加工的白芍混入，以保證原材料質(zhì)量的穩(wěn)定。此外還多次到河北省行唐產(chǎn)地考察丹參，那里是主產(chǎn)區(qū)但質(zhì)量不同，經(jīng)過多次檢測(cè)選定了一個(gè)村種植的丹參，其所含的丹參酮均比其他產(chǎn)地高，就預(yù)訂了年需求量。”
　　張書記還介紹了有名的道地藥材，如河南的“四大懷藥”(地黃、山藥、牛膝、菊花)；浙江產(chǎn)的“浙八味”(杭麥冬、杭白術(shù)、浙貝母、杭白芍、溫郁金、杭菊花、玄參、延胡索)；四川產(chǎn)的川黃連、川貝母、川芎、川木香和川牛膝；甘肅產(chǎn)的當(dāng)歸、大黃、黃芪、黨參和寧夏中寧一帶產(chǎn)的枸杞等；生長于青藏高原3000～5000米雪線以上的冬蟲夏草，生長于天山、阿爾泰山和昆侖山雪線附近的雪蓮花，東北長白山的人參，云南的三七，大別山的茯苓、天麻，內(nèi)蒙古的甘草，云南產(chǎn)的陽春砂，廣西產(chǎn)的肉桂、蛤蚧等，這些道地藥材，代表著藥材的優(yōu)異品質(zhì)。他們計(jì)劃將分期分批逐品種到產(chǎn)地考察，盡量從源頭采購道地的原料藥材，加工出更多更好的中藥飲片提供給市場(chǎng)，使這些優(yōu)質(zhì)飲片最大限度地滿足群眾治療和保健的需要，打造“津春”飲片品牌的信譽(yù)度，讓病患者吃上放心藥。

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