摘要：研究了不同移栽期對四川省會理縣煙葉常規(guī)化學(xué)成分、中性致香成分的影響。結(jié)果表明：隨著移栽期的推遲，各部位煙葉總氮含量逐漸降低；上部葉煙堿含量逐漸降低，中部葉、下部葉煙堿含量逐漸上升；總糖、還原糖含量先上升再降低；鉀含量逐漸降低。除新植二烯外，4類中性致香成分含量隨著移栽期延長呈先上升后下降的趨勢，以移栽期5月5日的處理最高。會理縣烤煙的最佳移栽期為5月5日。
　　關(guān)鍵詞：烤煙；移栽期；化學(xué)成分；香氣成分
　　中圖分類號： S572.01文獻標(biāo)志碼： A文章編號：1002-1302（2014）01-0084-02
　　收稿日期：2013-06-14
　　基金項目：國家煙草專賣局項目（編號：110200401003）。
　　作者簡介：朱波（1990—），男，江蘇鹽城人，碩士研究生，研究方向為煙葉質(zhì)量評價。E-mail：820130079@qq.com。
　　通信作者：于建軍，教授。E-mail：yujj5655@163.com。在烤煙生產(chǎn)中，移栽期對煙草的生長發(fā)育、產(chǎn)量、質(zhì)量[1-4]以及葉片結(jié)構(gòu)[5]均有影響。選擇最佳的移栽期是烤煙獲得最佳產(chǎn)量、質(zhì)量的必要條件之一。如果煙苗移栽過早，煙株長期處于低溫、光照不足的條件下，會影響煙株正常的營養(yǎng)生長，煙株提早進行花芽分化而出現(xiàn)早花，煙株葉數(shù)減少，產(chǎn)量和品質(zhì)降低；如果煙苗移栽過遲，煙苗前期、中期處于高溫環(huán)境下生長加快，干物質(zhì)積累少，葉片薄，煙葉不能正常成熟，品質(zhì)降低[3，6]。因此，移栽期在烤煙栽培上有著重要意義[7]。四川省涼山州會理縣烤煙生長季光照充足，前期光照強烈，中后期光照和煦；熱量條件充足，溫度適宜，無高溫影響；降水量充沛，前期偏少，中后期偏多，與烤煙喜光、喜溫、需水特性一致。本研究分析了不同移栽期對煙葉化學(xué)成分和香氣成分的影響，旨在為會理縣烤煙生產(chǎn)提供指導(dǎo)。
　　1材料與方法
　　1.1試驗地點及材料
　　試驗地點位于會理縣南閣鄉(xiāng)，海拔為1 800 m左右，以當(dāng)?shù)刂髟云贩N紅花大金元為供試品種，土壤質(zhì)地為水稻土，前茬為光葉紫花苕。田間操作以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)理論為指導(dǎo)，N ∶P2O5 ∶K2O=1 ∶1.5 ∶3，純氮用量為90 kg/hm2。有機肥一次性全部施用，基肥、追肥比例為7 ∶3。在移栽后7 d追施硝酸鉀45 kg/hm2，兌水100 kg/hm2，移栽后12 d追施硝酸鉀 105 kg/hm2。移栽后30 d揭膜上廂，做到廂體飽滿。
　　1.2試驗設(shè)計
　　試驗設(shè)4個處理，苗齡一致，分別為：處理1（T1），移栽期為4月25日；處理2（T2），移栽期為5月5日；處理3（T3），移栽期為5月15日；處理4（T4），移栽期為5月25日。隨機區(qū)組設(shè)計，每個處理3次重復(fù)，行距110 cm，株距55 cm，每小區(qū)種植120株煙。
　　1.3測定項目及方法
　　1.3.1煙葉常規(guī)化學(xué)成分總糖、還原糖、總氮、煙堿、鉀、氯含量分別按照YCT 159—2002、YC-T 161—2002、YCT 160—2002、YCT 173—2003、YCT 162—2002《中華人民共和國煙草行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》的方法測定，并計算糖堿比、鉀氯比。
　　1.3.2煙葉香氣成分在500 mL圓底燒瓶中加入10 g煙樣、1 g檸檬酸、500 μL內(nèi)標(biāo)硝基苯，再加入60 mL二氯甲烷、350 mL蒸餾水于另一圓底燒瓶中。用SDE加熱蒸餾約 2.5 h。收集有機相，加入Na2SO4進行干燥至溶液澄清，再將干燥后的溶液轉(zhuǎn)移至100 mL雞心瓶中，在60 ℃水浴下濃縮到約1 mL，進樣2.0 μL。儀器：HP5890-5972氣質(zhì)聯(lián)用儀。GC/MS分析條件：色譜柱：HP-5（60 m×0.25 mm，025 μm）；載氣：He；流速：0.8 mL/min；進樣口溫度：250 ℃；傳輸線溫度：280 ℃；離子源溫度：177 ℃；升溫程序：50 ℃、2 min，以 2 ℃/min 的速度升至120 ℃，5 min后再以 2 ℃/min 的速度升至240 ℃，30 min；分流比：1 ∶15；進樣量：2 μL；電離能：70 eV；質(zhì)量數(shù)：50～500 u；MS譜庫NIST02；采用內(nèi)標(biāo)法定量。
　　2結(jié)果與分析
　　2.1不同移栽期對煙葉總氮、煙堿含量的影響
　　國內(nèi)普遍認為優(yōu)質(zhì)煙葉的總氮含量為1.5%～3.5%，煙堿的適宜含量為1.5%～3.5%[8]。如圖1所示，就上部葉而言，煙堿、總氮含量隨著移栽期的推遲而降低；對中部葉、下部葉來說，煙堿含量隨著移栽期的延遲而升高，但是總氮含量仍隨著移栽期的延遲而降低。
　　2.2不同移栽期對煙葉總糖、還原糖含量的影響
　　總糖含量高的煙葉比較柔軟，富有彈性，色澤鮮亮，耐壓而不易破碎。如圖2所示，各部位煙葉的總糖含量總體表現(xiàn)為T2>T1>T3>T4。還原糖含量的總體變化規(guī)律同總糖含量相似，表現(xiàn)為T2>T1>T3>T4，中部葉和上部葉的還原糖
　　2.3不同移栽期對煙葉鉀、氯含量的影響
　　鉀、氯含量影響煙葉的燃燒性，優(yōu)質(zhì)煙葉中鉀含量高于2%，氯含量的適宜范圍為0.3%～0.8%。如圖3所示，各移栽期煙葉中鉀含量基本相當(dāng)，上部葉、中部葉、下部葉鉀含量均隨著移栽期的延長而降低。煙葉中氯含量高時，煙葉易造碎，成絲率低。各處理氯含量均小于1%，下部葉氯含量隨著移栽期的延遲而降低，中部葉、上部葉氯含量則與移栽期無明顯關(guān)系，說明煙葉中氯含量與移栽期沒有明顯相關(guān)性。
　　2.4不同移栽期對煙葉常規(guī)化學(xué)成分協(xié)調(diào)性指標(biāo)的影響
　　用單一化學(xué)成分含量并不能完全衡量煙葉質(zhì)量，各化學(xué)成分的協(xié)調(diào)性更能反映煙葉的平衡性。糖堿比可以較好地反映煙氣酸堿平衡性，一般認為糖堿比達到8～12較好。鉀氯比反映了煙葉的燃燒性，一般認為優(yōu)質(zhì)煙葉的鉀氯比大于4。隨著大田積溫增加，總糖含量提高，煙堿含量則有所下降，從而使糖堿比升高并趨于合理，提高煙葉的可用性。如圖4所示，就上部葉的糖堿比而言，T4>T3>T1>T2；中部葉的糖堿比為T2>T1>T3>T4；下部葉的糖堿比為T1>T2>T3>T4。不同移栽期和不同部位間的鉀氯比均無明顯規(guī)律。

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