【摘 要】旅游管理專業(yè)的學生在就業(yè)時有一半以上選擇了其他行業(yè)就業(yè)，針對這種現(xiàn)狀，本文從多個方面探索其問題存在的原因。為了改善旅游管理專業(yè)學生不能學以致用的現(xiàn)狀，本文從旅游管理專業(yè)人才選拔、培養(yǎng)目標、實踐教學和師資隊伍培養(yǎng)等角度提出了改進的建議。
　　【關鍵詞】高校 旅游管理 人才培養(yǎng)
　　【中圖分類號】G642【文獻標識碼】A【文章編號】1674－4810（2012）09－0006－02
　　
　　一 引言
　　我國自加入世界旅游組織以來，各級政府對旅游業(yè)提高了重視，國內旅游環(huán)境得到很大的改善，國家也不斷推出“拉動內需”等刺激旅游投入的方針，我國的旅游業(yè)取得了突飛猛進、舉世矚目的成就。2009年我國旅游總收入達到1.29萬億元人民幣，2010年初，中國旅游就業(yè)人數已達到7600萬人，旅游業(yè)已成為我國國民經濟的重要產業(yè)，我國也已成為名副其實的世界旅游大國。
　　我國旅游市場的快速發(fā)展導致了對旅游人才需求的快速增長，近些年，我國大中專院校也都積極地申報旅游管理專業(yè)，旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生人數也有了很大幅度的增長。但旅游管理專業(yè)的學生在就業(yè)時卻陷入了一種尷尬境地，那就是很難選擇本專業(yè)就業(yè)。一方面是因為旅游管理專業(yè)工作主要集中在旅行社、飯店管理、會展、規(guī)劃等領域，以基層服務為主，很多學生不愿選擇。另一方面是當前大部分旅游管理畢業(yè)生缺少實踐經驗，適應工作能力較差，這與企業(yè)需求相脫節(jié)。當前很多高校的旅游管理專業(yè)畢業(yè)生從事本專業(yè)工作的人數不足一半，大部分學生則選擇進入了其他行業(yè)。
　　人才的培養(yǎng)與需求相脫節(jié)導致了我國旅游人才市場的巨大缺口。據相關數據顯示，我國實際需要旅游專業(yè)人才高達800萬人，旅游業(yè)人才缺口至少有200萬人。如何解決旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)與需求的矛盾，是值得我們探討的問題。
　　二 高校旅游管理人才培養(yǎng)現(xiàn)狀
　　當前我國高校培養(yǎng)人才的模式是以理論知識為主，實踐教學為輔，重視學生的學識教育，不重視學生的素質教育，導致出現(xiàn)書呆子型的優(yōu)秀生。當前大部分高校在培養(yǎng)學生時無法按照專業(yè)的特征實行不同的培養(yǎng)方案，存在一系列問題。
　　1．按分數錄取的教育體制忽視學生的興趣及特長
　　當前我國高校的錄取方式還是采用分數制度從高分到低分，忽視了學生的自身特長和興趣，這給學生今后的就業(yè)帶來了很多問題，也是導致旅游管理專業(yè)學生畢業(yè)后選擇其他專業(yè)就業(yè)的重要原因。而在美國，學生在高考的錄取中是需要加入學生的申請和學校的面試環(huán)節(jié)的，減少了學生報考專業(yè)的盲目性。
　　2．培養(yǎng)目標不明確，培養(yǎng)模式單一
　　目前，很多高等院校在培養(yǎng)目標、專業(yè)設置和課程體系設置方面存在著很大的盲目性，甚至多年采用一套教學方案和課程設置，無法按照市場的需求情況進行適時的改進。在人才培養(yǎng)的模式上也都采用國家教育體制實行的“寬口徑、厚基礎”的人才培養(yǎng)模式，學生所學的知識多而全，但在這種模式下培養(yǎng)出來的學生所掌握的知識都是泛泛而談，缺乏深度和特色性，與當前旅游管理所急需的營銷人才、景區(qū)規(guī)劃管理人才、電子商務網絡人才、旅游財會人才、旅游行政管理人才、高級導游等專業(yè)性強的人才相脫節(jié)。
　　3．不重視實訓教學環(huán)節(jié)
　　旅游管理專業(yè)是實踐性很強的專業(yè)，但我國的很多高等院校卻不重視或沒有能力為學生創(chuàng)造實習、實訓的機會，這也是很多企業(yè)反映旅游管理專業(yè)學生就業(yè)后上手難的一個重要原因。與國外具有代表性的旅游高校相比，我國旅游管理專業(yè)最突出的差距就是實踐環(huán)節(jié)比重明顯偏低，方式明顯落后。如美國康奈爾大學、希爾頓大學等都安排旅游專業(yè)學生社會實踐和實習約7個半月至8個半月；英國旅游院校學生實習時間為6～12個月；澳大利亞旅游管理專業(yè)的研究生在完成一年的學習課程后，另外兩年都要帶課題進入企業(yè)邊實踐邊做論文。我國很多旅游管理的學生在畢業(yè)前沒有機會從事本專業(yè)工作的實習。
　　4．不重視學生的思想、素質教育
　　旅游業(yè)是一種服務性行業(yè)，對工作人員的素質和工作能力等要求很高，而很多高校在教育學生時注重學生的知識學習，輕視學生的素質教育，特別是對學生的就業(yè)觀、價值觀等方面的教育與引導更少。有數據表明，旅游管理專業(yè)的人才不僅是本專業(yè)就業(yè)率低，其本專業(yè)就業(yè)后的人才流失率也非常高，很多從事本專業(yè)的畢業(yè)生在工作一兩年后就轉入其他行業(yè)就業(yè)了。針對這種現(xiàn)象，一位高校的教授指出，旅游管理專業(yè)的學生就業(yè)很多是從基層開始的，工作比較辛苦且待遇不高。在對一個高校旅游管理專業(yè)的學生采訪中，60%的旅游管理學生表述不愿考慮去基層工作。高校在培養(yǎng)學生時既要注重知識的傳授，更要注重對學生思想、素質的教育，從心出發(fā)，引導學生樹立一個正確、合理的就業(yè)觀。
　　5．師資與教材建設難以滿足教學要求
　　師資是影響旅游教育質量的關鍵因素。目前，我國高水平的旅游管理專業(yè)師資緊缺，很多教師是由管理類、經濟類等相關學科轉行而來，缺乏旅游管理專業(yè)的系統(tǒng)教育理念，更沒有旅游經營管理的實踐經驗，授課時多為照本宣科，無法將理論研究與旅游實踐緊密聯(lián)系。
　　三 應對策略
　　1．從選拔人才開始，重視學生的綜合素質和特長
　　旅游是服務性行業(yè)，其專業(yè)人員在工作中往往需要與外人交際，這就需要其具備較好的與人交往的素質和能力。如普通話良好，英語口語較好，具有親和力和服務意識，性格開朗、端莊大方，富有朝氣，具有團隊合作精神等。個人素質除了后天的培養(yǎng)，還和其生存環(huán)境和遺傳等相關，因此，高校在選擇學生時應設置一定的選擇條件，這樣可以避免一些不合適的人才進入本專業(yè)。國外很多國家的旅游管理專業(yè)在高考錄取時都要進行面試，我國高校有很多特殊的專業(yè)在錄取學生時也有較嚴格的面試程序。鑒于旅游管理專業(yè)人才就業(yè)的特殊性，本人認為高校在選拔人才時實施面試，可以從一定程度上避免該專業(yè)人才流失的可能。
　　2．依據市場需求，細化培養(yǎng)目標
　　當前我國各高校在培養(yǎng)旅游管理人才時，培養(yǎng)目標大體相同，定位基本為“就業(yè)面寬泛的復合型人才”，既能從事酒店工作，又能為旅行社服務，既能從事服務接待工作，又能從事策劃管理工作。因此，很多高校在旅游管理專業(yè)課程設置上也采用寬泛的方式，通常是集營銷類、酒店管理、旅游管理等多個方向的課程。在這種情況下培養(yǎng)出來的學生對專業(yè)知識認識不深入，大同小異，缺乏特色，是造成我國旅游畢業(yè)生就業(yè)問題的一個重要原因。在此我們有必要借鑒國外的做法，根據旅游市場需求變化，依托自身的學科背景和學科優(yōu)勢，走多元化道路，實時調整、細化人才培養(yǎng)目標，強化人才專業(yè)化�？蓪⒙糜喂芾韺�業(yè)分為導游、游客信息服務、市場營銷與旅游產品開發(fā)、酒店烹飪管理、餐廳服務管理、酒店設施管理和客房管理等方向，使培養(yǎng)出的人才具備明確的專業(yè)就業(yè)方向。
　　3．重視實踐教學
　　旅游業(yè)是應用性很強的行業(yè)，旅游專業(yè)人才除應具有專業(yè)理論知識外，更應具備良好的實踐能力和技能。因此在課程設置上，應重視實踐技能課程的比例，從而保證學生綜合素質的培養(yǎng)與提高。實踐教學可從兩方面入手：（1）整合校內資源，設立包括模擬導游實訓室、旅游電子商務實訓室、模擬餐廳等在內的校內旅游實訓基地，為學生創(chuàng)造仿真的訓練環(huán)境，增加操作技能。（2）高校應積極與旅行社、餐飲、旅游景區(qū)等企業(yè)聯(lián)系，走校企結合的道路，多為學生創(chuàng)造在企業(yè)實習、實踐的機會。為了確保人才的質量，可以規(guī)定每個學生實踐、實習的時間不少于半年。
　　4．加強師資隊伍建設
　　高水平的旅游專業(yè)人才離不開高質量的旅游教師隊伍。由于旅游教育發(fā)達的國家多以培養(yǎng)具有較高實踐技能的應用型人才為目的，因此其對教師的任用資格有嚴格的規(guī)定，除學歷要求外，專職教師必須有4～5年的實踐經驗或行業(yè)經歷，必須有技能等級證書。這給任課教師提出了更高的要求：既要有專業(yè)理論知識，又要具備實踐技能。而我國目前旅游高等院校的教師普遍是理論知識較高，科研能力較強，但缺乏行業(yè)實際操作經驗，由此導致在教學過程中重理論、輕實踐的現(xiàn)象。要改變這種局面，就必須建立一支“雙師型”的師資隊伍。對此，旅游院校應有計劃地安排現(xiàn)有教師到旅游企業(yè)兼職、掛職，通過實踐增強專業(yè)技能；另一方面，強化教師的理論知識。此外，聘請相關旅游企業(yè)中既有理論又有實踐經驗的管理者為兼職教師，并定期安排國內外知名專家、學者前來做講座，以此彌補學校教學的不足。
　　四 結束語
　　我國的旅游業(yè)正處于高速發(fā)展時期，旅游管理人才出現(xiàn)了明顯的缺口，如果不能盡快地改變這種落后的教育模式，那么必將對整個旅游行業(yè)的發(fā)展造成明顯的影響與制約。這種人才培養(yǎng)與應用不相適應的現(xiàn)象應引起國家、高校及企業(yè)等多方的重視。
　　參考文獻
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　　〔責任編輯：王以富〕

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