摘 要：從目前職業(yè)院校連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)的教學活動開展中來看，為了培養(yǎng)出技能實用型人才，部分院校盡管采用“校企合作，工學結合”的模式來開展教學，但是仍存在工作崗位單一、實訓時間割裂的情況，學生難以有效進行實踐。由此，教師需要創(chuàng)新教學模式，利用封層聯(lián)通、崗位輪替的模式來進行連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學，從完善教學模式、教學體系等方面入手，在多元流動崗位下實現(xiàn)連貫實踐，以此有效提高學生的實踐技能。
　　關鍵詞：連鎖經(jīng)營與管理；分層聯(lián)通；崗位輪替；實踐教學
　　中圖分類號：G712 文獻標識碼：A
　　一、分層聯(lián)通、崗位輪替實踐模式
　　分層聯(lián)通、崗位輪替主要是由“分層”和“輪替”這兩部分構成，其中“輪崗”是該模式的中心內(nèi)容�！胺謱印辈粌H是指根據(jù)企業(yè)經(jīng)營的時間即淡季與旺季來對學生的實訓活動進行分層，還會在這一過程中，根據(jù)學生的認知發(fā)展情況，對學習與實踐程度不同的學生進行分層。當某企業(yè)的經(jīng)營處于淡季的時候，企業(yè)對實習學生的需求數(shù)量不會太高，根據(jù)這一人數(shù)需求的變化，學�？梢詼p少實訓學生的人數(shù)輸出，將那些連鎖企業(yè)經(jīng)營與管理基礎知識掌握比較好的學生留在該企業(yè)，繼續(xù)進行實訓，其他學生則需要回到學校再次接受基礎知識教育。當企業(yè)經(jīng)營處于旺季的時候，對實習學生的需求量會大大提高，這時，學校可以將該專業(yè)的學生全安排到相關的企業(yè)中，在分配的過程中可以根據(jù)不同學生的專業(yè)技能將其安排到合適的崗位。“崗位輪替”主要是指學生在企業(yè)受訓的過程中，所從事的崗位不是一成不變的，學校和企業(yè)需要根據(jù)學生的實訓情況對其進行不同崗位的訓練，讓學生輪流適應不同的崗位，以此激發(fā)學生的多種潛能。在這種模式下，可以充分發(fā)揮校企合作的優(yōu)勢，在有限的學校教育時間里，使學生將理論與實踐有機結合起來，提高學生的專業(yè)技能，為學生今后的發(fā)展打下堅實的基礎。
　　二、分層聯(lián)通、崗位輪替模式實踐
　�。�1）完善模式。盡管我們對分層聯(lián)通、崗位輪替模式有了理論上的認識，但是這種認識不具有實踐性，對教學模式的實踐性還需要不斷完善。分層聯(lián)通、崗位輪替模式的完善需要以實踐為基礎，從不同學年出發(fā)進行階段性的全面完善。比如，在第一學年，學生剛接觸連鎖經(jīng)營與管理這一專業(yè)，對專業(yè)與行業(yè)的了解不太深入，因此，在這一學年，學�？梢越M織學生到連鎖企業(yè)的基層崗位進行下基層體驗，在觀察中感受連鎖經(jīng)營、連鎖經(jīng)營企業(yè)、員工在不同崗位到底要做些什么，要具備哪些基本素養(yǎng)，并在觀察中從老員工的身上學到優(yōu)秀的職業(yè)素質(zhì)。第二學年，學生在接觸了基礎知識之后會產(chǎn)生實踐的沖動，這時，教師可以引導學生在實踐中踐行理論，將崗位技能培訓與定崗實習進行有機結合，在實踐中提高學生的崗位技能。到了第三學年，學生有了一定的實踐經(jīng)驗后，這時教師就需要引導學生將經(jīng)驗與理論再次進行融合，以提高理論認識，并以此為指導再次進行崗位實訓，從而提高學生的專業(yè)技能。
　　（2）構建教學體系。在對教學模式進行完善之后，教師需要根據(jù)完善過的模式來重新設置教學體系，以模式為導向來安排合理的教學。比如，根據(jù)學生在企業(yè)實訓中所需要具備的專業(yè)技能，教師首先需要重新調(diào)整教學方向，將企業(yè)所需要的技能作為教學的重點。為了實現(xiàn)這一點，教師需要根據(jù)連鎖企業(yè)的不同崗位，即基層作業(yè)崗位、基層管理崗位、中高層管理崗位進行調(diào)研、分析，從中探究出不同工種、不同崗位對學生知識與技能的要求，從而因材施教。然后，教師還要根據(jù)崗位要求和學生的實際學習情況，將學生所獲得的技能分為知識技能、崗位技能和綜合技能，根據(jù)實訓要求和技能分類對學生進行不同層次的教育。最后，教師還需要根據(jù)連鎖企業(yè)經(jīng)營的季節(jié)性特點，實行“課崗對接、分層推進”的彈性教學。
　　總之，在連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)實行分層聯(lián)通、崗位輪替模式的時候，學校、教師需要將企業(yè)與學生結合起來，將理論與實踐結合起來，創(chuàng)設多元化的連續(xù)實訓，在實訓中提高學生的專業(yè)素養(yǎng)。
　　參考文獻：
　　[1]鐘 蘋.分層聯(lián)通、崗位輪替下的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐教學體系的構建——以南寧職業(yè)技術學院為例[J].高教論壇，2015（9）.
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