青菜短文篇一：蔬菜試題及答案(全)

蔬菜試題及答案

1、 什么是種子春化？什么是綠體春化？各舉三種蔬菜。

答：（1）種子春化，有些蔬菜可以在種子萌動階段感受低溫的影響而通過春化，如：白菜、芥菜、蘿卜、菠菜

（2）綠體春化：有些蔬菜必須在植株長到一定大小時，才能感受低溫的影響而通過春化，如：甘藍類、洋蔥、大蒜、大蔥等。

2、 蔬菜栽培茬口確定的一般原則有哪些？

答：1、有利于蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)

2、有利于蔬菜的均衡供應(yīng)

3、有利于提高栽培效益

4、有利于提高土地利用率

5、有利于控制蔬菜的病蟲草害。

3、 根據(jù)不同種類蔬菜對溫度的不是同要求，可將蔬菜分為哪幾

類？每類有哪些特點？并舉例。

答：（1）耐寒性蔬菜 耐寒性很強，但不耐熱，生長期能夠忍耐長時間-1～-2℃低溫和短期-3～-5℃低溫，個別種類可以忍受-10℃的暫時低溫生長發(fā)育適溫15-20℃（包括除大白菜、花椰菜以外的白菜類，除莧菜以外的綠葉菜類）

（2）半耐寒性蔬菜 耐寒性稍差，不耐熱，大部分蔬菜生長期間能忍耐短期-1～-2℃低溫，生長適溫17-20℃，在產(chǎn)品器官形成期溫度超過21℃時生長不良(包括蘿卜大白菜)

（3）耐寒而適應(yīng)性廣的蔬菜 耐寒性和耐熱性均較強，并可耐26℃以上高溫，生育適溫范圍較廣為12-24℃（包括韭菜）

（4）喜溫蔬菜 既不耐低溫又不耐高溫，氣溫在15℃以下時，開花結(jié)果不良，10℃以下時停止生長，0℃以下則死亡；溫度超過40℃時同化作用小于呼吸作用生育適溫為20-30℃（包括番茄、茄子、辣椒、黃瓜）

(5)耐熱蔬菜 有較強的耐熱能力，生育期間要求高溫，30℃左右時同化作用旺盛(包括豇豆)。

4、 簡述蔬菜不同生育時期對溫度的要求。

答：發(fā)芽期要求較高溫度，喜溫暖蔬菜發(fā)芽適溫25-30℃，喜冷涼蔬菜發(fā)芽適溫15-20℃，幼苗期比發(fā)芽期要求溫度稍低些;營養(yǎng)生長盛期比幼苗期稍高；但對于一些二年生蔬菜來說，其產(chǎn)品器官形成期要求溫度較低；生殖生長時期要求較高溫度。

5、 根據(jù)蔬菜對土壤水分需求程度不同可分為哪幾類？每類都

有哪些特點？

答（1）水生蔬菜 主要有蓮藕、茭白等，這一類蔬菜其植株的全部

或大部分浸在水中或沼澤地帶才能生活，它們的莖葉柔嫩，在高溫下蒸騰作用旺盛，而根系不發(fā)達，根毛退化，吸收能力弱。

（2）喜濕性蔬菜 主要有黃瓜、大部分綠葉菜類、白菜、甘藍等，這類蔬菜葉面積大、組織柔嫩，葉片蒸騰面積大，消耗水分多，但它們的根群小而且密集在淺土層，吸收水分能力弱，因此，要求較高的土壤濕度，生產(chǎn)上要加強灌溉。

（3）半喜濕性蔬菜 主要包括大蔥、大蒜、韭菜、洋蔥等。這一類蔬菜根群弱小，吸收能力弱，但葉片管狀或帶狀，葉表面有蠟質(zhì)，蒸騰水分少。生產(chǎn)上，要保持土壤濕潤，但澆水量不宜過大。

（4）半耐旱性蔬菜 主要包括茄果類、豆類、根菜類、馬鈴薯等，這一類蔬菜根群較強大，葉面積也不小，雖然消耗水分多，但吸收能力強，生產(chǎn)上需適當灌溉以滿足其對水分的需求。

（5）耐旱性蔬菜 主要包括西瓜、甜瓜、胡蘿卜等，這一類蔬菜具有強大的根群，分布深而廣，能吸收土壤深層水分，葉片雖然很大，但葉上有裂刻及茸毛，能減少水分的蒸騰，是最耐旱的一類蔬菜。

6、 蔬菜播種前種子處理的方法有哪些？又是具有什么目的？ 答：1、方法：曬種、浸種與催芽、低溫與變溫處理、干熱處理、化學(xué)處理及藥劑消毒等。

2、目的：一是避免種子傳播病菌，引發(fā)苗期病害。二是縮短種子

的發(fā)芽時間提高種子的發(fā)芽率。三是對種子補充營養(yǎng)，提高幼苗的生長勢。四是提高幼苗抗寒力，促進生長發(fā)育。

7、 蔬菜曬種時要注意哪幾點？

答：(1)夏季高溫期應(yīng)在中等強度光照下進行曬種，并且把種子放到紙上或布上晾曬，不要直接放到水泥地或石板等吸熱快、升溫快的物體表面上曬種，避免燙傷種子

（2）曬種時間不宜過長，曬種時間過長，種子容易因失水過多，含水量偏低而導(dǎo)致種胚或子葉變形，形成畸形苗，生產(chǎn)上一般曬種1-2天為宜

（3）曬種時要防風吹散，防鳥吃等。

8、 簡述溫湯浸種的過程。

答：一般用50-55℃溫水浸種，將種子放入溫水中，之后不斷攪拌并不斷加入熱水，保持10-15分鐘，之后加入涼水，降低溫度至30℃，以后按一般浸種操作，期間12小時換1次水，浸種時間以種子充分膨脹為宜。

9、 蔬菜的育苗意義有哪些？

答：育苗能夠使蔬菜提早播種，提前收獲，延長蔬菜供應(yīng)期，提高產(chǎn)量和品質(zhì)；能充分利用土地，提高菜田復(fù)種指數(shù)；苗床集中，便于管理，減少管理用工量；節(jié)省種子。育苗便于工廠化管理，適合

產(chǎn)業(yè)經(jīng)營。

10、 育苗土的配制要求

答：（1）富有有機質(zhì)，有機質(zhì)含量不少于30%。

（2）理化性質(zhì)良好。疏松透氣，具有良好的保水、保肥性能，澆水時不板結(jié)，干時不裂，總孔隙度60%左右。中性至微酸性，pH6.5~7.0。 （3）營養(yǎng)豐富，要求含速效氧100 ~200mg/kg、速效磷

150~200mg/kg速效鉀100~150mg/kg，并含有鈣、鎂和多種微量元素。

（4）不帶病菌、蟲卵等。

11、 嫁接育苗的優(yōu)點有哪些？

答：（1）能有效地防止土傳病害，如西瓜枯萎病，茄子黃萎病

（2）根系發(fā)達，生長勢旺，延長生育期，提高產(chǎn)量

（3）增強了對不良環(huán)境條件的適應(yīng)能力如用黒籽南瓜嫁接黃瓜增強了植株抗寒能力。

12、 蔬菜靠接法

答：1、靠接法是將接穗與砧木的苗莖靠在一起，通過苗莖上的切口接合而形成的一株嫁接苗。

2、嫁接過程一般分為接穗苗莖斜切、砧木苗去心與苗莖斜切、接穗與砧木苗切口嵌合、嫁接部位固定等幾道工序。

青菜短文篇二：描寫蔬菜的好詞好句好段好句好段

描寫蔬菜的好詞好句好段好句好段

肥嫩 鮮美 水靈 新鮮 清香 香甜

綠油油 鮮嫩嫩 圓溜溜 水靈靈 白生生

甜絲絲 脆生生 沉甸甸 黃澄澄 紅艷艷

又大又圓 紫中帶亮 整整齊齊 鮮嫩水靈 細嫩清脆 密密層層 爽口清脆 津津有味 清爽可口

早晨的菜田里，流著水靈靈的綠色，青菜、卷心菜、韭菜，都給露水洗得油光锃亮。辣椒青翠欲滴，茄子紫得發(fā)亮，韭菜鮮靈靈的，還帶著水珠，各種顏色的青菜擺放在一起，赤橙黃綠，格外悅目。

蘿卜圓圓的，表面的皮白而帶青，幾片青綠青綠的葉子都向上豎長著，葉子下的蘿卜便“躲”在土里，仿佛一位害羞的胖娃娃似的。

蕓豆角長得又大又厚，三個一堆，五個一伙地掛在秧架上，好像等著人們來采摘。 密密麻麻的小辣椒，從上到下 ，擠滿了那根細細的枝條，葉子被擠得早早就脫落了，只有一串串的果實，紅色的、綠色的、半紅半綠的。

芹菜一大截細長翠綠的莖頂著幾片葉子，一把根就像龍須一樣，難怪有人稱它為蔬菜中的苗條代表呢。

架上掛滿了秋黃瓜，一個個長著嫩刺兒，頂著黃花兒，沾著露珠兒，被艷紅的霞光一照，顯得格外水靈。

青菜短文篇三：蔬菜試題及答案

萬安縣縣直機關(guān)干部學(xué)習農(nóng)村實用技術(shù)

考試試卷（蔬菜類）

一、填空題。（每空2分，小計2×18＝36分）

1. 蔬菜大棚是一種較常見的蔬菜栽培設(shè)施，它具有較好的

性能，讓蔬菜反季節(jié)生產(chǎn)成為可能。

2. 大棚塑料薄膜可以有效防止蔬菜生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的

二氧化碳流出，以達到大棚內(nèi)需要的保溫效果。

3. 大棚內(nèi)的光照主要決定于棚外 太陽 輻射強度，覆蓋材

料的光學(xué)特點和污染程度。

4.做好土壤、 種子 、 空氣消毒是大棚蔬菜

生產(chǎn)省工省力的好方法，同時又是生產(chǎn)無公害蔬菜的基本措施。

5.大棚高溫生理障礙的防止措施主要有： 加強通風 、

。

6.大棚瓜果類蔬菜畸形果防治措施有：加強 溫度、

管理，補充足量肥料。

7.高溫悶棚是棚內(nèi) 空氣 、 土壤 消毒的一種好方法。

8.竹蓀屬中溫性菌類，具有 喜陰怕陽 、 喜潮怕干忌淹的特性。

9.完整的竹蓀子實體由 菌蓋 、 菌裙 、 菌柄 、 菌托4

部分組成。

10.萬安主栽竹蓀品種是福建長裙棘托 竹蓀，具有菌絲生

長快，個體大，產(chǎn)量高的特點。

二、選擇題。（每小題2分，小計2×10＝20分）

1. 我縣春夏季節(jié)雨水充沛，蔬菜栽培作畦方式以 A為主。

A、高畦 B、低畦 C、平畦

2. 蔬菜病蟲害防治的原則是 C。

A、全園防控 用藥不限 B、自然控制 禁止用藥

C、預(yù)防為主 綜合防治

3. 種子在破嘴時給予1-2天 A的低溫鍛煉，可提高作物抗寒力，加快發(fā)育速度。

A、0℃以下 B、0～5℃ C、5℃以上

4. 大棚內(nèi)地溫與氣溫相比 A。

A、更穩(wěn)定 B、一致 C、變幅大

5. 大棚內(nèi)氣溫分布呈 B的特點。

A、中間低、兩邊高 B、中間高、兩邊低C、一樣高

6. 瓜類枯萎病是B 病害。

A、細菌性 B、真菌性 C、病毒性

7. 番茄細菌性青枯病在 A土壤中發(fā)病重，可用石灰調(diào)整土壤酸堿度。

A、微酸性 B、中性 C、微堿性

8. 竹蓀全園覆蓋遮陽栽培，選用的遮陽網(wǎng)遮光率以 C 為宜。

A、50% B、60% C、70%

9.竹蓀種植過程中，應(yīng)在

B前后打好遮陽棚。

A、清明 B、谷雨 C、春分

10.竹蓀采收要求在 B 前采摘完畢，否則會影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

A、9時 B、11時 C、13時

三、判斷題。（每小題2分，小計2×10＝20分）

1. 蔬菜栽培只需追求提高產(chǎn)量�！�

2. 有機肥料使用前必須充分腐熟，否則容易引發(fā)病蟲草害�！�

3. 病蟲害的防治和克服作物生理障礙是大棚栽培蔬菜成功的關(guān)鍵�！�

4. 熱水燙一般用在難于吸水的種子，其技術(shù)要點是水量不超過

種子量的5倍，種子須經(jīng)過充分干燥�！�

5. 大棚內(nèi)氣溫日變化趨勢與露地相同，但晝夜溫差變幅大�！�

6. 大棚栽培高溫生理障礙主要表現(xiàn)為影響莖葉生長�！�

7. 嫁接育苗是預(yù)防瓜類枯萎病的有效措施之一�！�

8. 竹蓀菌絲生長的土壤或培養(yǎng)料要求偏堿性，其pH值為7.0-8.5�！�

9. 竹蓀種植后應(yīng)立即打好蔭棚，并做到棚下“七分蔭，三分陽”。 ×

10.竹蓀子實體生長不需要光照。×

四、簡答題。（每小題8分，小計8×3＝24分）

1. 無公害蔬菜病蟲害防治有哪5種基本方法？

答：植物檢疫，農(nóng)業(yè)防治，物理防治，生物防治，化學(xué)防治。

2. 簡述蔬菜生產(chǎn)中集中育苗的意義？

答：爭取農(nóng)時，增多茬口，發(fā)揮地力，提早成熟，延長供應(yīng)，增加產(chǎn)量，避免病蟲和自然災(zāi)害。

3. 大棚栽培蔬菜有哪四種形式？

春季夏菜早熟栽培，夏菜秋冬延后栽培，葉菜類栽培，夏季遮陽防雨育苗栽培。

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