【草莓】 　　 　　薔薇科草莓屬植物中最常見(jiàn)的一種，屬多年生草本植物。 　　最佳食用季節(jié)：每年春節(jié)前后 　　草莓產(chǎn)品：草莓醬、草莓醋、草莓醬、果凍、乳酪等
　　市場(chǎng)價(jià)格：晶瑤 30元/斤（草莓園采摘價(jià)）；
　　 法蘭地 20元/斤（草莓園采摘價(jià)）
　　
　　晶瑤 、法蘭地本地受寵
　　
　　3月，又一批草莓上市了，從模樣到滋味都惹人喜愛(ài)。每年吃草莓的季節(jié)長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)月，究竟什么時(shí)候的草莓最好吃？在武漢可以吃到哪些特色品種？帶著這些疑問(wèn)，記者走訪了兆豐草莓園。
　　草莓園生管中心魏主任介紹，草莓原產(chǎn)歐洲，日本是最早引進(jìn)草莓種植的亞洲國(guó)家，并培育了不少日本品種，較之歐洲品種，在口味上甜度更高。草莓種植在20世紀(jì)傳到中國(guó)，現(xiàn)在我國(guó)各地都有草莓栽培。
　　湖北省農(nóng)科院經(jīng)濟(jì)作物研究所一直致力于本地草莓種植和研究，農(nóng)科院草莓專家顧主任介紹，武漢于1996年開(kāi)始種植草莓，來(lái)自日本的豐香是最早在武漢種植的草莓品種。十多年來(lái)，城市周邊的草莓園數(shù)量越來(lái)越多，蔡甸區(qū)、東西湖區(qū)、黃陂區(qū)等地都有不少草莓園。
　　從口味和外觀來(lái)看，顧主任介紹，從每年的11月中旬到來(lái)年5月，草莓會(huì)陸續(xù)結(jié)出4批果實(shí)。11月下旬到2月份，這段時(shí)間由于晝夜溫差較大，這期間的草莓的甜度是最大的。到了3月份，日照更充分，這之后草莓的外觀則是更加好看。大棚種植和露天種植的草莓，在口感和營(yíng)養(yǎng)成分上都沒(méi)有差別。兆豐草莓園的工作人員提到了大棚種植的優(yōu)勢(shì)：更有利遮避病蟲(chóng)害。
　　本地一進(jìn)口食品超市的采購(gòu)人員李先生說(shuō)，近兩年武漢市場(chǎng)頗受歡迎的草莓品種是晶瑤、法蘭地等。顧主任介紹“晶瑤”是2008年湖北省農(nóng)科院經(jīng)濟(jì)作物研究所選育的草莓新品種，由幸香和章姬兩種日本草莓品種雜交而成，是我省自主培育的第一個(gè)草莓品種。除武漢外，在湖北的宜昌、沙市都有栽培。9月上旬定植，第一花序果初花期10月中旬，始采期11月下旬，盛果期在翌年1月中旬，4月上旬抽生匍匐莖。2010年獲過(guò)全國(guó)草莓大賽一等獎(jiǎng)。今年年前晶瑤大受歡迎，在草莓園的采摘價(jià)格一度升到每斤48元。
　　
　　酸甜可口營(yíng)養(yǎng)豐富
　　
　　在草莓園采摘草莓時(shí)，可看到白色花瓣的草莓花，小小朵很可愛(ài)。我們食用的草莓的果實(shí)是由花朵中央的花托發(fā)育而成。不同于大多數(shù)水果由子房發(fā)育而成，因此我們吃的并不是草莓的果實(shí)，而是花托在傳播花粉后變大的“假果”部分，真正的草莓果實(shí)反倒是布滿草莓表面的眾多小點(diǎn)。
　　隨著武漢草莓園越來(lái)越多，春采草莓已成了很多家庭和單位的必游項(xiàng)目。除了外觀紅潤(rùn)可人，口感酸甜清新，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富、老少皆宜應(yīng)是這種水果讓各年齡層的人們都愛(ài)不釋手的原因。
　　在世界小漿果生產(chǎn)中，草莓榮居首位，有水果皇后的美譽(yù)。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，《本草綱目》中記載草莓可以潤(rùn)肺、健脾、補(bǔ)血、益氣，對(duì)老人、孩子和體虛者而言，是滋補(bǔ)的佳品。 草莓含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，每百克含維生素C高達(dá)80毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蘋(píng)果和梨；還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、胡蘿卜素、核黃素等。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對(duì)老年人的健康亦很有益。尤其豐富的維生素C可以防治牙齦出血，促進(jìn)傷口愈合，并會(huì)使皮膚細(xì)膩而有彈性。
　　一般人群都適合食用草莓，但請(qǐng)?zhí)禎駜?nèi)盛、腸滑便瀉者、尿路結(jié)石病人士注意，請(qǐng)不要多食。
　　在草莓的相關(guān)產(chǎn)品上，臺(tái)灣一直走得很靠前。臺(tái)灣苗栗大湖鄉(xiāng)被稱作草莓王國(guó)，產(chǎn)量高，密度大。除新鮮草莓外，還生產(chǎn)草莓果醬、草莓酒、草莓冰淇淋、草莓乳酪、草莓香腸、草莓貢丸等。采訪獲悉，武漢也有草莓園正準(zhǔn)備著手引進(jìn)武漢少見(jiàn)的草莓酒和草莓醋等相關(guān)產(chǎn)品了。
　　
　　TIPS
　　如何辨別草莓好壞：
　　1.好的草莓外形規(guī)整，草莓顏色紅得很正，光澤度好。
　　2.草莓是漿果，好的草莓因此用手輕捏會(huì)有彈性，而非如蘿卜般硬硬的手感。
　　3.自然成熟的草莓會(huì)有濃郁的草莓香氣，而捂熟的則香氣很淡或沒(méi)有。
　　（感謝兆豐草莓園對(duì)采訪及圖片拍攝的協(xié)助）
　　
　　目前在武漢草莓園和超市能見(jiàn)到的草莓品種主要有：晶瑤、紅顏、豐香、女豐、法蘭地等。這些品種都是根據(jù)武漢的氣候及土壤條件來(lái)選擇培育的。從外觀到口感它們都特色各異，基本可滿足不同口味偏好：
　　法蘭地：歐洲品種，個(gè)大，耐運(yùn)輸，淡淡的甜味，甜度和富士蘋(píng)果差不多。
　　晶瑤：外觀如打蠟般的紅亮，富有光澤。果實(shí)整齊、果大，口感好，甜度高。果面和內(nèi)部色澤均呈鮮紅色，著色一致。果形大，最大果重100g，平均單果重18g左右。
　　紅顏：和晶瑤較像，外觀顏色更深。果肉硬，酸甜適口，風(fēng)味好。
　　豐香：日本老品種。聞起來(lái)很香，果肉細(xì)，汁多，酸甜度比例佳，因此常被用來(lái)開(kāi)發(fā)新的草莓品種。
　　女峰：日本品種。外觀有明顯的兩層顏色，上方淡青色，下方紅色。果肉淡紅色，肉質(zhì)細(xì)軟�！�

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