2009年11月27日,中國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)了兩種轉(zhuǎn)基因水稻、一種轉(zhuǎn)基因玉米的安全證書,這讓我國(guó)成為世界上第一個(gè)批準(zhǔn)主糧可進(jìn)行轉(zhuǎn)基因種植的國(guó)家。 　　此消息一出,立刻炸開了鍋,爭(zhēng)論甚囂塵上――有支持的,認(rèn)為此舉對(duì)解決我國(guó)糧食短缺問題有利;也有“抵死不從,拒當(dāng)小白鼠,堅(jiān)決不吃轉(zhuǎn)基因食品”的;更有一部分人瞪著無辜的眼睛:轉(zhuǎn)基因是個(gè)什么基因?吃了到底會(huì)怎么樣?
　　相當(dāng)一部分人對(duì)這個(gè)名詞既不陌生也不熟悉,這么長(zhǎng)時(shí)間,我們只知道它是一種“高科技”,但為什么讓人如此害怕,估計(jì)鮮有人能說清楚。
　　
　　轉(zhuǎn)基因是“狼愛上羊”
　　
　　遺傳與變異,是生物界不斷普遍發(fā)生的現(xiàn)象,也是物種形成和生物進(jìn)化的基礎(chǔ)。轉(zhuǎn)基因技術(shù)是將人工分離和修飾過的外源基因?qū)�入某生物體的基因組中,從而使這種生物體的遺傳性狀發(fā)生改變的技術(shù),運(yùn)用這種技術(shù)所生產(chǎn)出來的食品就叫“轉(zhuǎn)基因食品”。比如,科學(xué)家認(rèn)為北極魚體內(nèi)某個(gè)基因有防凍作用,于是將它抽出,再植入番茄之內(nèi),制造新品種的耐寒番茄。
　　可能我們更熟悉“嫁接”,常見的嫁接就是把桃子的枝或芽,嫁接到李子的莖或根上,使接在一起的兩個(gè)部分長(zhǎng)成一個(gè)完整的“植株”,最后結(jié)出我們常見的“油桃”。不過嫁接其實(shí)還算是純天然的,它利用的是植物受傷后具有的愈傷機(jī)能來進(jìn)行。而“轉(zhuǎn)基因”可以在不同的物種之間進(jìn)行,硬生生地改變某一物種內(nèi)在的基因性狀,甚至可以把狼的基因換到羊的體內(nèi),把蜈蚣的基因換到黃瓜里,一切皆有可能。
　　轉(zhuǎn)基因是科技發(fā)展必然
　　
　　雖然像那種“羊變成狼”的情況只會(huì)發(fā)生在科幻片或是實(shí)驗(yàn)室,但是轉(zhuǎn)基因食品卻是由來已久,玉米、西紅柿、大豆、甜椒……這些在超市里最常見到、生活里最常吃到的食品,當(dāng)中大部分都是轉(zhuǎn)基因食品,那么幾千年以來,我們吃傳統(tǒng)食品都過得好好的,為什么還要培育轉(zhuǎn)基因食品?對(duì)此,華中農(nóng)業(yè)大學(xué)轉(zhuǎn)基因?qū)嶒?yàn)室的研究者舉了一個(gè)非常形象的例子:
　　常規(guī)育種就像我們用大炮瞎打一通,而轉(zhuǎn)基因是精確打擊,我打到什么地方,就直接轉(zhuǎn)到什么地方。比如抗蟲性,植物的抗蟲就是一個(gè)基因的編碼,一個(gè)基因轉(zhuǎn)進(jìn)去就能抗蟲。有一種殺蟲蛋白,把這個(gè)基因轉(zhuǎn)到植物里面去,就能夠表現(xiàn)出抗蟲性。但以前就不是這樣,想要抗蟲,得大量選很多材料,大量進(jìn)行轉(zhuǎn)移,選起來非常復(fù)雜,還不一定有那么好的抗蟲性。
　　有了轉(zhuǎn)基因技術(shù)后,我們就可以大量生產(chǎn)我們需要的食物,或是抗蟲性高的,或是富含某種維生素的,或是能殺害癌細(xì)胞的某種酶。
　　往大了說,轉(zhuǎn)基因食品是當(dāng)今科技發(fā)展的必然結(jié)果。
　　
　　喝水也會(huì)被噎死
　　
　　長(zhǎng)久以來,轉(zhuǎn)基因食品一直存在爭(zhēng)議,“恐懼源于未知”,原因就在于轉(zhuǎn)基因食品的安全性目前還不明朗。雖然用目前的科技手段檢測(cè)不出轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體有何影響,但不排除今后會(huì)有更先進(jìn)的方法或會(huì)檢出。
　　不過一直以來被批準(zhǔn)大量生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因食品都是玉米、西紅柿、大豆、甜椒、大豆等非主糧食物。2009年底中國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)了兩種轉(zhuǎn)基因水稻、一種轉(zhuǎn)基因玉米的安全證書之后,七成網(wǎng)友表示“堅(jiān)決抵制轉(zhuǎn)基因大米”,他們認(rèn)為,那些吃的不多的東西還好說,但是大米幾乎是每個(gè)中國(guó)人天天都要吃的,長(zhǎng)此以往,人體會(huì)發(fā)生什么樣的變化?會(huì)發(fā)育不良嗎?會(huì)中毒嗎?基因會(huì)被改變嗎?中國(guó)人的體質(zhì)會(huì)變差嗎?……這一系列的問題,連袁隆平都只能說“很難說”。
　　對(duì)此,“華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生物科學(xué)傳媒中心”給出的解釋是:轉(zhuǎn)基因的過程,大約類似電腦系統(tǒng)的打補(bǔ)丁過程,是對(duì)現(xiàn)有系統(tǒng)的優(yōu)化和升級(jí),從而產(chǎn)生特定的具有優(yōu)良遺傳形狀的物質(zhì)。打了補(bǔ)丁,windows系統(tǒng)仍然是windows而不會(huì)變成其它。同樣,經(jīng)過轉(zhuǎn)基因技術(shù)改造的物種仍然是原來的物種。轉(zhuǎn)入一個(gè)抗蟲蛋白,水稻不會(huì)變成抗蟲蛋白;轉(zhuǎn)入一個(gè)抗病毒基因,甜椒不會(huì)變成病毒。
　　但是這種說法顯然還不足以“安民心”,因?yàn)槿粘Ｉ�活�?一些轉(zhuǎn)基因食品用幾乎看不見的字號(hào)標(biāo)注,而非轉(zhuǎn)基因食品卻風(fēng)風(fēng)光光地用大號(hào)字體標(biāo)注,而且價(jià)格也高一些;某些“特供食品”是絕對(duì)拒絕轉(zhuǎn)基因的,歐美國(guó)家有不少環(huán)保組織也是絕對(duì)扼殺轉(zhuǎn)基因食品的。
　　于是我們迷惑了,到底能不能吃、要不要吃轉(zhuǎn)基因食品?當(dāng)然,你可以選擇吃也可以選擇不吃,就像是吃五谷雜糧會(huì)生病,喝水也會(huì)被噎死�？陀^地講,轉(zhuǎn)基因技術(shù)才出現(xiàn)不到30年,有爭(zhēng)議也是正常的,科學(xué)就是一把雙刃劍,既然當(dāng)初選擇了轉(zhuǎn)基因技術(shù)在食品里的應(yīng)用,就像選擇了核能來發(fā)電,現(xiàn)在我們所要做的不是極端全盤否定或是接受,而是謹(jǐn)慎地發(fā)展轉(zhuǎn)基因,發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因的不足,想辦法去解決好這些問題。
　　而唯一難以解決的,是消費(fèi)者的知情權(quán),因?yàn)槲覀儫o法用肉眼來辨別,哪些食品是轉(zhuǎn)基因食品。
　　
　　健康前沿
　　補(bǔ)覺別超40分鐘
　　近日,英國(guó)《每日郵報(bào)》刊文指出,集中“火力”補(bǔ)覺,只能越補(bǔ)越累,并建議補(bǔ)覺的時(shí)間最好別超過40分鐘。
　　上海市中醫(yī)失眠癥醫(yī)療協(xié)作中心副主任、著名中醫(yī)失眠專家施明提醒,人的生理調(diào)節(jié)都是在深睡眠中完成,也就是晚上11點(diǎn)到次日早上6點(diǎn)。只有這個(gè)時(shí)間段睡眠質(zhì)量高,才能真正為健康服務(wù)。否則,第二天不論補(bǔ)多長(zhǎng)時(shí)間的覺,也不能彌補(bǔ)。這是因?yàn)槿藗冊(cè)谘a(bǔ)覺的過程中,很難進(jìn)入深睡眠狀態(tài),大多都是在淺睡眠的迷糊狀態(tài),有的是半睡半醒,有的則是夢(mèng)境連篇。這種狀態(tài)不能促進(jìn)生理調(diào)節(jié)。所以,很多人補(bǔ)完覺后,不但不會(huì)神清氣爽,反而頭腦發(fā)暈。補(bǔ)覺一般40分鐘至1個(gè)小時(shí)就夠了,時(shí)間最好選在中午的12點(diǎn)到1點(diǎn)之間。
　　
　　15支煙引起1次基因突變
　　最新一期英國(guó)《自然》雜志網(wǎng)絡(luò)版刊文稱,研究人員發(fā)現(xiàn),香煙中的致癌物可直接導(dǎo)致基因突變。煙民平均每吸15支煙,基因就發(fā)生一次突變。
　　所有類型的癌癥都以基因編碼錯(cuò)誤為誘因。外界刺激可能導(dǎo)致基因突變,使基因編碼出錯(cuò),致使細(xì)胞以錯(cuò)誤的方式、在錯(cuò)誤的時(shí)間和錯(cuò)誤的位置生長(zhǎng),成為惡性腫瘤。研究人員估計(jì),煙民平均每吸15支煙就會(huì)導(dǎo)致基因發(fā)生一次突變。
　　研究者把大部分基因突變比作“過客”,不會(huì)直接導(dǎo)致癌癥。但抽煙就像玩俄羅斯輪盤賭,多數(shù)突變不會(huì)導(dǎo)致癌癥,但只需一次致癌性突變,就會(huì)讓人罹患癌癥。
　　更可怕的是基因突變會(huì)造成永久性損傷,同時(shí),突變基因會(huì)代代相傳,危害在子孫后代中長(zhǎng)期延續(xù)。
　　
　　洗手可讓人變得更寬容
　　日前,一項(xiàng)英國(guó)研究發(fā)現(xiàn),洗過手后,你會(huì)對(duì)別人的錯(cuò)誤更寬容。
　　英國(guó)普利茅斯大學(xué)科學(xué)家西蒙尼?施納爾領(lǐng)導(dǎo)了這項(xiàng)試驗(yàn),研究者把受試者分為兩組,讓他們先后觀看了一段3分鐘長(zhǎng)的有關(guān)吸毒成癮的電影片段。隨后,研究者讓其中一組人洗手并進(jìn)入一間試驗(yàn)室做問卷,另一組人則不用洗手直接答問卷。兩組問卷都是讓受試者回答自己對(duì)私自占有財(cái)物、偽造工作簡(jiǎn)歷等行為的態(tài)度。結(jié)果顯示,洗過手的受試者對(duì)這些不良行為和錯(cuò)誤的寬容程度比沒洗過手的要高。
　　研究者解釋道,洗手后雙手覺得舒服,這極大地影響到了人們對(duì)他人錯(cuò)誤行為的寬容程度。手部的干凈舒適會(huì)讓他們內(nèi)心也覺得放松和愉悅,更易化解對(duì)錯(cuò)誤行為的厭惡感。
　　
　　偏方
　　蜂蜜加米醋――治咽干舌痛
　　每天早晚各一次, 每次1匙蜂蜜、2匙米醋,沖一大杯開水,連續(xù)喝幾個(gè)月咽干舌痛會(huì)好轉(zhuǎn)。
　　
　　紅糖加酒――治腹瀉
　　紅糖加酒點(diǎn)燃,待紅糖融化后趁熱喝下即可。雖然味道很怪,但比藥還好吃點(diǎn),經(jīng)試驗(yàn),效果奇好,幾小時(shí)停止腹瀉。同樣治腹瀉的還有:發(fā)面然后包進(jìn)紅糖烙成餅,趁熱吃。
　　
　　紅蘿卜汁――消雀斑
　　如果你臉上有雀斑,可用紅蘿卜汁加牛奶涂在臉上過夜,第二天早上洗掉,堅(jiān)持這樣做,雀斑會(huì)逐漸消除。
　　
　　橙汁――醒酒護(hù)肝
　　橙汁中的果糖使酒精代謝加速25%,酒醉后喝橙汁可加速酒精代謝,減少肝臟損傷。
　　
　　菠菜沙拉――減少悲傷
　　感覺悲傷時(shí)請(qǐng)吃菠菜沙拉。因?yàn)樘鸩撕筒げ说染G葉蔬菜富含B族維生素,有利于血清素等“好感覺激素”的生成。

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