在白宮吃飯像參加一臺(tái)百老匯歌劇 　　 　　“如果你想拒絕白宮國(guó)宴的邀請(qǐng)函，只能用四個(gè)原因：一是家人去世；二是身患重疾；三是婚嫁迎娶；四是身負(fù)要職出差。除此之外，不管哪位總統(tǒng)在職，你都不得以任何理由缺席晚宴，這與白宮內(nèi)個(gè)人的榮譽(yù)無關(guān)，而是關(guān)乎整個(gè)國(guó)家機(jī)構(gòu)的權(quán)威�！�
　　
　　白宮的晚宴是世界上讓人最想?yún)⒓拥娘埦种�一，�?dāng)然也是世界上最少人能夠參加的飯局之一�；蛟S在宴會(huì)桌上擺著的并非什么了不得的珍饈佳肴，但餐桌之外的博弈、交鋒、權(quán)謀、心機(jī)、虛情假意、綿里藏針，卻能讓每一個(gè)有野心的人沉溺其中，欲罷不能，正如南希?肯尼迪所說：“我非常喜歡國(guó)宴，我每次都不會(huì)錯(cuò)過這樣的場(chǎng)合�！�
　　
　　人人都想?yún)⒓拥难鐣?huì)
　　受邀參加美國(guó)國(guó)宴，是一件很榮耀的事情。因此社會(huì)名流都以被邀請(qǐng)為榮，而客人名單也成了重點(diǎn)保密對(duì)象。
　　《華盛頓郵報(bào)》曾這樣評(píng)論：“為總統(tǒng)和第一夫人制定來賓名單時(shí)，你要確信該來的人被邀請(qǐng)，不該來的人不要請(qǐng)，但同時(shí)還要不冒犯那些沒獲邀請(qǐng)但卻自認(rèn)為應(yīng)該被邀請(qǐng)的人�！庇捎谠趪�(guó)宴上能有機(jī)會(huì)見到當(dāng)今世界上最有權(quán)勢(shì)的人，能成為美國(guó)總統(tǒng)的座上賓對(duì)于一些國(guó)內(nèi)外政要來說都是榮幸之至的事情。為了滿足各方面的需要，每次國(guó)宴，白宮都要費(fèi)盡心思開列國(guó)宴嘉賓名單，并且十分在意嘉賓座次。
　　克林頓總統(tǒng)時(shí)期的首席議員瑪麗梅爾這樣說過：“如果你想拒絕白宮國(guó)宴的邀請(qǐng)函，只能用四個(gè)原因：一是家人去世；二是身患重疾；三是婚嫁迎娶；四是身負(fù)要職出差。除此之外，不管哪位總統(tǒng)在職，你都不得以任何理由缺席晚宴，這與白宮內(nèi)個(gè)人的榮譽(yù)無關(guān)，而是關(guān)乎整個(gè)國(guó)家機(jī)構(gòu)的權(quán)威�！�
　　
　　體現(xiàn)第一夫人的品位
　　一般情況下，美國(guó)國(guó)宴都是由第一夫人主理的，由她決定指派廚師、設(shè)計(jì)菜單、布置會(huì)場(chǎng)、確定嘉賓名單。而國(guó)宴的部分禮儀則由美國(guó)國(guó)務(wù)院官員負(fù)責(zé)。
　　舉辦國(guó)宴，白宮在會(huì)場(chǎng)布置、鮮花擺設(shè)、座次安排、餐具搭配、嘉賓表演以及菜譜酒單等方面都煞費(fèi)苦心。
　　國(guó)宴也體現(xiàn)著第一家庭的品位。每一位白宮女主人都會(huì)在國(guó)宴上留下自己獨(dú)特的印記。她們會(huì)想方設(shè)法令來賓滿意，留下美好回憶。
　　白宮國(guó)宴，對(duì)服裝的要求也很嚴(yán)格。男賓需著正裝、戴黑色或者白色領(lǐng)結(jié)；女賓需穿晚禮服。在國(guó)宴上，來賓們都會(huì)精心著裝，女賓的裝扮更惹人注目，第一夫人的衣著打扮往往是所有人關(guān)注的焦點(diǎn)。
　　前白宮御廚沃爾特?沙伊布曾說：“國(guó)宴與其說是宴會(huì)，倒不如說是一臺(tái)百老匯歌劇。公眾會(huì)密切注視第一夫人的個(gè)人風(fēng)格。”
　　
　　菜譜以美式菜為主
　　美國(guó)國(guó)宴菜譜通常會(huì)由4～5道菜組成，主要以美式菜為主，但有時(shí)為了照顧外賓的特殊口味，也會(huì)加一些有異域風(fēng)情的菜肴。比如有一次布什在宴請(qǐng)巴基斯坦總統(tǒng)穆沙拉夫時(shí)，菜單里就多了一道烤果，這是一種南亞地區(qū)常見的瓜果。而在招待印度總理的國(guó)宴上，菜譜主打印度和美國(guó)時(shí)令菜肴，頭道菜是土豆和茄子沙拉。甜點(diǎn)有南瓜餡餅、涂有生奶油和焦糖淋醬的梨撻，每道甜點(diǎn)都會(huì)配有不同口味的紅酒。
　　晚宴的菜單是整個(gè)晚宴中最為保密的部分，不到最后一刻不會(huì)向媒體公布。
　　美國(guó)國(guó)宴看起來簡(jiǎn)單，但其實(shí)每道菜都是精華。比如緬因龍蝦，即美國(guó)龍蝦，是一道名菜，精選美國(guó)龍蝦蒸制；蘋果餡餅則有某種文化涵義，早在殖民地時(shí)期，人們就選取質(zhì)量上乘的蘋果烘焙蘋果餡餅，后來，蘋果餡餅成了美國(guó)家常菜的象征，它出現(xiàn)在國(guó)宴菜單上，堪稱美國(guó)元素的集中體現(xiàn)。
　　
　　看著簡(jiǎn)單復(fù)制很難
　　“美國(guó)國(guó)宴難以原樣復(fù)制，我們每個(gè)酒店的西餐出品都不一樣，何況是高規(guī)格的國(guó)宴西餐，比如羊脂奶酪水果沙拉，用不同的沙拉搭配，沙拉搭配的比例都會(huì)影響到菜品的入口�！备Ｖ菽澄逍羌�(jí)酒店劉大廚告訴記者，從國(guó)宴菜譜中可以看出，美國(guó)國(guó)宴經(jīng)過非常精心準(zhǔn)備，看似簡(jiǎn)單，但其實(shí)搭配得非常合理。“西餐講究恰到好處，國(guó)宴也一樣，簡(jiǎn)單其實(shí)不失禮節(jié)，比如國(guó)宴的食材，大多都是美國(guó)當(dāng)?shù)乩习傩杖粘＝?jīng)常吃的。整個(gè)菜譜食材有機(jī)搭配，既均衡了營(yíng)養(yǎng)，又能控制總熱量�！眲⒋髲N表示，國(guó)宴菜譜選料看上去也很簡(jiǎn)單，但經(jīng)過搭配之后上盤，道道都可堪稱出品新穎，創(chuàng)意獨(dú)特，不僅沖擊味覺，也很是吊人胃口。
　　
　　那些過去的繁華
　　1789年，喬治?華盛頓舉辦了美國(guó)第一次國(guó)宴，款待來自法國(guó)和西班牙的部長(zhǎng)。據(jù)客人們描述，這次宴會(huì)并不奢華，也許是因?yàn)槊绹?guó)建國(guó)伊始，對(duì)未來有深深的不確定感，不敢過分排場(chǎng)。據(jù)說華盛頓總統(tǒng)一頓只吃一道菜，所以國(guó)宴上只吃了一只羊腿。那時(shí)還沒有歌舞表演，總統(tǒng)站起身離席時(shí)，所有人也都起身。
　　尤利塞斯?格蘭特總統(tǒng)早期的國(guó)宴并不美好。他將軍隊(duì)里的伙夫帶到了白宮主廚，大小宴會(huì)，正式的非正式的，都是一副兵營(yíng)風(fēng)格。據(jù)說，要是得到一只更大的火雞，主廚就要臨時(shí)更改國(guó)宴的菜單。后來，格蘭特夫人掌管廚務(wù)，情況才好轉(zhuǎn)。她請(qǐng)了大廚瓦藍(lán)提諾?么拉扭轉(zhuǎn)局勢(shì)，正是這位大廚，奠定了美國(guó)國(guó)宴的格局。
　　1961年，肯尼迪為到訪的突尼斯總統(tǒng)布爾吉巴舉辦了他任期間的第一次國(guó)宴。魅力四射的第一夫人成為當(dāng)晚最耀眼的明星，奠定了美國(guó)第一夫人在一次成功的國(guó)宴中扮演的重要角色。
　　1994年，克林頓夫婦為日本天皇的來訪舉辦了一次超大規(guī)模的國(guó)宴，與會(huì)客人多達(dá)180位。這次國(guó)宴的一個(gè)創(chuàng)舉是在白宮玫瑰花園首次搭建了一個(gè)吊燈璀璨的白色帳篷。晚上在花園散步時(shí)，克林頓總統(tǒng)還為美智子皇后一展歌喉。為了倡導(dǎo)健康理念，國(guó)宴菜單體現(xiàn)了“清淡又現(xiàn)代的美國(guó)風(fēng)味”。盡管克林頓總統(tǒng)本人對(duì)快餐情有獨(dú)鐘，大部分的菜品還是不含黃油和奶油。
　　在美國(guó)總統(tǒng)中，尼克松舉行國(guó)宴的次數(shù)最多，至少有76次；克林頓舉行國(guó)宴時(shí)邀請(qǐng)的客人最多，與此形成對(duì)比的是，小布什當(dāng)總統(tǒng)時(shí)，來的人最少。而人們記憶猶新的是，奧巴馬第一次舉行國(guó)宴，在安保方面竟出現(xiàn)重大紕漏，在為印度總理辛格舉行的國(guó)宴上，一對(duì)根本不在邀請(qǐng)名單上的弗吉尼亞薩拉希夫婦不可思議地通過重重安檢，混入國(guó)宴現(xiàn)場(chǎng)，一時(shí)成為重大新聞。
　�。▉碓矗骸稄V州日?qǐng)?bào)》《深圳商報(bào)》等）
　　
　　美國(guó)國(guó)宴流程
　　1.總統(tǒng)偕第一夫人在北門廊迎接到訪的外國(guó)元首，引他們到樓上黃色橢圓廳，舉行家庭雞尾酒會(huì)；
　　2.其他客人來到一樓外交接待廳，與媒體見面，然后去東廳；
　　3.等所有人到齊后，雙方領(lǐng)導(dǎo)人與他們的配偶下樓，經(jīng)格蘭特包廂，到門廊大廳，在這里美國(guó)海軍樂隊(duì)奏樂歡迎他們，曲目是《向統(tǒng)帥致敬》和來訪國(guó)的國(guó)歌；
　　4.總統(tǒng)與第一夫人領(lǐng)客人進(jìn)入國(guó)家宴會(huì)廳，上4至5道菜，主賓推杯換盞；
　　5.晚上娛樂活動(dòng)在東廳，有美國(guó)當(dāng)紅藝術(shù)家翩翩起舞。

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