民以食為天，食以安為先。食品安全是關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全的一件大事。食品質(zhì)量監(jiān)管部門作為食品安全的重要守衛(wèi)者，一定要堅決執(zhí)行食品安全法，以對人民群眾高度負(fù)責(zé)的精神，加大監(jiān)管力度，嚴(yán)把食品安全關(guān)，確保廣大群眾都能吃上放心的食品。
　　――中共中央總書記、國家主席胡錦濤
　　
　　如果沒有保鮮劑，我們不可能在北京吃上新鮮的楊梅！食品離不開合法的食品添加劑，但是，使用劑量也要注意。鹵水豆腐好吃，中國人吃了2100多年，可是電影《白毛女》中的楊白勞卻是喝鹵水死的，楊白勞之死提醒我們不能濫用食品添加劑。
　　――中國工程院院士、北京工商大學(xué)副校長孫寶國
　　
　　毒食品是看不清的慢性殺手，侵害著老百姓的身體，而廣大老百姓卻不知情。為此，人大常委會應(yīng)該會花大力氣制定、修改、完善食品安全法規(guī)，形成一個覆蓋全國主要食品的法律防護(hù)罩，保證公眾的食品安全，真正做到讓那些生產(chǎn)、銷售損害公眾身體健康食品的企業(yè)破產(chǎn)，讓其傾家蕩產(chǎn)，甚至追究其刑事責(zé)任。
　　――全國人大代表、江蘇沙鋼集團(tuán)淮鋼特鋼有限公司副董事長、黨委書記何達(dá)平
　　
　　話雖然說得有點憤激，但在沒什么好指望的情況下，我只能希望每一個中國人真的能夠練成百毒不侵的神功。有什么辦法呢？既然負(fù)責(zé)食品安全的工商、衛(wèi)生、檢驗檢疫等監(jiān)管部門都不怕有毒食品，懶得搭理這檔子事，咱就不要再做饕餮之徒，干脆出家做和尚算了，或者在家做一個居士也成，一杯清茶，一盞米飯，一缽豆腐足也。
　　――紅網(wǎng)評論作家王學(xué)進(jìn)
　　
　　食品安全沒有“零風(fēng)險”，存在的問題也不容忽視，但是“我們還能吃什么”的擔(dān)心毫無必要。不僅如此，我國逐年提高的食品抽查合格率和人均壽命告訴我們――其實咱們吃得還不錯。
　　――中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員、中國工程院院士陳君石
　　
　　我們中國很多的立法，就是由利益群體自己來制定的，很多行政法規(guī)就是這個行政部門自己來制定的，他自己就是這個利益的主導(dǎo)者，制定了以后自己就會受益，由他自己來制定肯定會對自己低標(biāo)準(zhǔn)、對別人高標(biāo)準(zhǔn)，我們不能既當(dāng)運動員又當(dāng)裁判員，他不但當(dāng)運動員、當(dāng)裁判員，現(xiàn)在他還制定裁判規(guī)則，這樣肯定有一定的問題。我想未來，我們很多的食品安全法規(guī)、食品標(biāo)準(zhǔn)最好應(yīng)該放到人大的層面，脫離于部門的利益。
　　――中國政法大學(xué)民法學(xué)博士席志國

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