□策劃/本刊編輯部執(zhí)行/羅滿元 　　 　　中國最知名的調(diào)查公司零點(diǎn)的調(diào)查表明：目前，中國人最為普及的三種社交活動是聚餐、體育運(yùn)動和卡拉OK，其比例分別占全部社交活動的46.4%、13%和12.12%。也就是說“飯桌社交”是中國人最常采用的社交方式。
　　其實(shí)，從古代到今天，從朝廷到民間，飯桌一直是中國人政治、經(jīng)濟(jì)、社會、文化生活交流、斗爭、聯(lián)合、博弈的一個舞臺，其中的刀光劍影、膽略智慧、嬉笑怒罵、萬千臉譜，留在了無數(shù)個著名的歷史飯局中，也從一個特定的角度，把國家命運(yùn)的興衰成敗和變遷風(fēng)景寫在了飯桌上。
　　世界上沒有哪一個國家像中國這樣，能夠把整部歷史與飯桌聯(lián)系起來的。飯桌，是中國一部特有的歷史教科書！
　　今天，我們在這里也擺下一張大飯桌，邀請廣大讀者來做我們的座上賓，一起來談?wù)撘粋�大話題：飯桌與國家命運(yùn)。
　�。▓�(zhí)筆/羅滿元）
　　
　　一張飯桌，一部國家命運(yùn)的斷面史
　　□羅滿元
　　
　　“民以食為天！”吃飯，是人類生存的第一需要，中國古代圣賢也早就意識到了這一點(diǎn)。然而，翻開中國歷史，中國人卻習(xí)慣于把飯桌擺在社交的核心地位，使本來功能比較單一的飯桌變成了紛繁復(fù)雜的社會舞臺，成了解決重大政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、外交、文化等問題的特殊場所，成了反映國家命運(yùn)跌宕起伏的一個縮影。
　　商紂王設(shè)“酒池肉林”，是他奢侈、荒淫、暴政的生動寫照，也為后代君王留下了警示。春秋晚期，公子光為王僚擺上的“鯉魚宴”，上演的卻是“專諸刺王僚”的大戲，為人們留下了“刺客”專諸這個彪炳千古的勇者形象。秦末，項(xiàng)羽設(shè)下“鴻門宴”，卻又心慈手軟讓劉邦得以脫逃，最后自己反倒敗在劉邦手下，自刎烏江，讓后人喟嘆：“不可沽名學(xué)霸王！”三國初現(xiàn)，曹操意氣風(fēng)發(fā)，大宴銅雀臺，“對酒當(dāng)歌”以詩言志，不僅展現(xiàn)了一代梟雄的英姿，而且奠定了建安文學(xué)的風(fēng)骨。晉朝奢靡，江山敗落，“書圣”王羲之邀約退守江南的41位親朋好友在蘭亭野外寄情山水，飲酒作詩，并揮毫寫下《蘭亭序》，為中國書法史留下最偉大的作品。大唐走到盡頭，南唐三朝元老韓熙載為了茍活保位，以“夜宴”擋住了后主警惕的目光，最后得以在高位上善終，從中足以讓人看到了一個“老政客”的老練與老到。宋太祖趙匡胤被“黃袍加身”后，又來了個“杯酒釋兵權(quán)”，讓一撥功臣“榮歸”，不僅兵不血刃將兵權(quán)全攬，而且為文職政府的建立掃平了道路，實(shí)在是中國歷史上不可多見的權(quán)力“和平交接”的大手筆。元太祖成吉思汗，即位時在翰難河畔樹起一片九足白旗，以“忽里臺”的盛大場面大宴宗親、大封功臣，從此開創(chuàng)了蒙古民族發(fā)展的鼎盛時代，為人們留下了一個豪氣沖天、雄才大略的民族英雄巨象。1785年，乾隆皇帝又一次舉行了從康熙王朝開始50年一次的盛典――“千叟宴”，3000多位70歲以上的老人從全國各地奉詔進(jìn)京，與皇帝共享“滿漢全席”，親自接受皇帝的祝福，只可惜這場豪宴展現(xiàn)的也只是大清一朝的最后一抹輝煌。1972年，美國總統(tǒng)尼克松飛越太平洋來到北京，世界上最大的發(fā)展中國家和世界上最大的發(fā)達(dá)國家的領(lǐng)袖都伸出了和平之手，于是人民大會堂那場偉大的“和平之宴”，不僅載入了中美關(guān)系的史冊，也成了國際關(guān)系歷史的拐點(diǎn)：世界從此進(jìn)入了一個以和平與發(fā)展為主題的新時代……你看，這一張張飯桌、一場場宴會、一個個場景，就這樣蔚成了一部國家命運(yùn)的斷面史。
　　其實(shí)，上述這些在歷史上或驚心動魄、或嘆為觀止、或獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的“大”宴會，都是有特定背景、特定目的、特定安排的，這就決定了它們注定要成為與特定的國家命運(yùn)生死攸關(guān)的歷史絕唱。但是，在悠悠歷史和紛紛現(xiàn)實(shí)中，更多的是人們交往需要的小餐聚、小飯局、小派對、小野炊等等，歷史雖然沒有賦予其特定的重任，大多還是隨意而為，但它們同樣從一個個側(cè)面反映出與國家命運(yùn)的息息相關(guān)――不管是這一張張小飯桌舉辦的是國宴還是家宴，也不管坐上這一張張小飯桌的是大人物還是小人物。
　　大家知道，毛澤東向來很少宴請客人，也很少參加大型宴會，就是在這為數(shù)不多的宴請中，他宴請的也大多是民主人士，張瀾、沈鈞儒、黃炎培、郭沫若、柳亞子、程潛等人都曾是他的座上賓。尤其是在建國前后，毛澤東就是與這些民主人士在飯桌上一邊小酌小飲一邊共商國是的，許多治國方略也是在這種談笑風(fēng)生的餐聚中醞釀而成的；更重要的是，通過這種“飯桌政治”，毛澤東加深了與各民主黨派、人民團(tuán)體和社會賢達(dá)榮辱與共的親密聯(lián)系和深厚情誼，并創(chuàng)造性地建立起了在中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)下的多黨合作、民主協(xié)商制度，使之成為了獨(dú)具中國特色的社會主義民主政治體制的有機(jī)組成部分。三年經(jīng)濟(jì)困難時期，為了帶領(lǐng)全國人民戰(zhàn)勝困難、渡過難關(guān)，一向艱苦樸素的毛澤東，一連幾個月都不準(zhǔn)把他一生最愛吃的紅燒肉端上飯桌，以至營養(yǎng)不良腳都浮腫了；周恩來規(guī)定自己的伙食標(biāo)準(zhǔn)為每頓兩小盤素菜一個湯，看到總理日夜操勞明顯消瘦了，有一天管理員便偷偷買了點(diǎn)香腸切成碎末拌在咸菜里端上了飯桌，周恩來一吃覺得“不對味”，馬上叫鄧穎超下廚房“檢查”，然后把剩下的香腸都分給工作人員吃了，后來周恩來多次提到此事，說在那樣的困難條件下，“面對全國城鄉(xiāng)那么多饑寒交迫的人民”，自己的飯桌上擺上了香腸，“我這個當(dāng)總理的怎么咽得下去呢？”老一輩無產(chǎn)階級革命家艱苦奮斗、以身作則的高風(fēng)亮節(jié)由此可見一斑。有趣的是，不僅是國計(jì)民生，而且在國際交往上，中國的“飯桌社交”也越來越被外國首腦和名人借鑒應(yīng)用，越來越吃香，尤其是“家宴外交”。1999年10月，中國國家主席江澤民訪問法國。法國總統(tǒng)希拉克是個“中國通”，深諳中國傳統(tǒng)文化的精髓，便特地在自己故鄉(xiāng)的一個擁有400年歷史的古堡中宴請江澤民夫婦。在客人入座時，希拉克發(fā)現(xiàn)江澤民夫人王冶坪隨身攜帶的一個小靠墊沒有帶來，于是馬上走出餐廳，從隨行人員那里取回，輕輕地放在王冶坪身后。希拉克總統(tǒng)細(xì)致入微的照顧使江澤民夫婦大為感動。這個飯桌上充滿人情味的插曲，成了中法兩國外交史上的一段佳話。中法兩國首腦之間的私人友誼，拉近了兩國間的距離，也促進(jìn)了兩國的親密關(guān)系，使中法兩國成了兩種不同社會制度下友好合作發(fā)展的典范。在當(dāng)今世界上，這種“家宴外交”已經(jīng)成了美國總統(tǒng)布什的拿手好戲，但凡與美國國家利益緊密攸關(guān)的國家，其首腦大多數(shù)被他煞費(fèi)苦心地邀請到了他的私人牧場甚至他老父親的莊園，布什穿著一身牛仔與他們在家里的飯桌上一邊寒暄，一邊收獲著與各國領(lǐng)導(dǎo)人的情誼和美國的國家利益。全球首富比爾?蓋茨也不甘落后。2006年4月，中國國家主席胡錦濤訪問美國，蓋茨在他造價1億美元的湖畔智能豪宅設(shè)下盛大晚宴，邀請了百位名人作陪，以此來款待中國這位最尊貴的“客戶”，來擴(kuò)張微軟產(chǎn)品在中國的市場版圖，同時也促進(jìn)了中國的技術(shù)進(jìn)步和知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)。
　　毛澤東曾經(jīng)說過：“革命不是請客吃飯。”而在京城“名門痞女”洪晃的餐館里，鑲著一行由霓虹燈拼成的文字：“革命就是請客吃飯”。兩個人，兩句話，兩個時代，兩個“革命”，語境不同，語義自然完全不一樣，但有一點(diǎn)，兩個“革命”又是相通的，那就是“改變”：前者為的是改變國家命運(yùn)，后者為的是改變個人命運(yùn)。前者“改變”的行動必然是政治、經(jīng)濟(jì)、文化和社會生活中的大斗爭、大破除、大創(chuàng)造，即便是“請客吃飯”，也不能“文質(zhì)彬彬”；后者“改變”的行動是實(shí)實(shí)在在的“請客吃飯”，要真正做到“那樣雅致”，“那樣溫良恭儉讓”，從而在飯桌上真正達(dá)到自己命運(yùn)得到某種“改變”的目的�，F(xiàn)實(shí)生活中，許多人就是這樣做的。2005年4月，廣東省各村舉行“村官”大選。就在這“敏感”時刻，廣州市增城石灘鎮(zhèn)麻車村的兩名候選人雇用20多輛中巴車，爭相宴請全村9000多名村民吃飯，宴請活動持續(xù)10多天，花費(fèi)超過百萬元，可謂當(dāng)今“飯桌政治”的一個“經(jīng)典”。廣州這兩名村民為競選“村官”大擺筵席，溫州的一位溫女士是一家民營企業(yè)的老總，為了討債也不得不設(shè)下飯局讓債主在飯桌上乖乖掏錢。債主劉總每年僅上繳國家稅款就有幾千萬元，純利潤是幾億元，可就是賴著溫女士的50萬元貨款不給。多次派人催討未果后，溫女士只好親自帶著自己5歲的女兒在賓館宴請劉總。席間，溫女士在甜言蜜語大夸劉總一番后，要5歲的女兒接連敬了劉總?cè)�杯白酒，滿座皆驚，一片掌聲，劉總當(dāng)即掏出支票簽字給錢。像溫女士這樣討債的事已經(jīng)屢見不鮮，其中的“驚喜”自然來自飯桌的氣氛和小姑娘的酒量�？刹⒉皇撬�有的宴請都能給人帶來“驚喜”的。有一種宴請，揭示了“飯桌文化”的另一種真諦，那就是老板宴請將被辭退的員工。老板在這張飯桌上一般會點(diǎn)“炒魷魚卷”這道菜，暗示員工被“炒魷魚”了，“卷起行李走人”；聰明的員工參加了這樣的宴請，就會主動提出辭呈。這樣，雙方都保全了面子，一頓飯勝過了無數(shù)言語，也足見飯桌上學(xué)問有多深……漫漫人生，蕓蕓眾生，一眼望去，飯桌蜿蜒，簡直比長城還長：升官晉職請客吃飯，逢年過節(jié)請客吃飯，開會開業(yè)請客吃飯，婚喪娶嫁請客吃飯，喬遷新居請客吃飯，生日考學(xué)請客吃飯，幫忙幫閑請客吃飯，比賽得獎?wù)埧统燥垺�…在中國，離開了飯桌，離開了請客吃飯，想在這個社會行走似乎真的是舉步維艱。
　　表面上看，大人物的飯桌上擺的是國家命運(yùn)，小人物的飯桌上端的是個人命運(yùn)。但實(shí)質(zhì)上，沒有哪一個個人命運(yùn)能夠與國家命運(yùn)相脫離，而國家命運(yùn)也從來沒有與個人命運(yùn)失去聯(lián)系，甚至在更大程度上，一個個人命運(yùn)更集中更具體更生動更深刻地反映著國家命運(yùn)。所以，從某種意義上，我們似乎可以這樣說：飯桌的變化，反映的是國家的變化；飯桌上的風(fēng)景，就是國家命運(yùn)的風(fēng)景！
　　行文到此，筆者眼前赫然浮現(xiàn)出了三張飯桌――
　　2002年12月初，新任中共中央總書記的胡錦濤來到西柏坡，重溫毛澤東“兩個務(wù)必”的教誨，提出了新“三民主義”。胡錦濤總書記給西柏坡人留了兩個意想不到的動人情景：一個是胡錦濤站在大雪中對大家說：“毛澤東同志當(dāng)年離開西柏坡去北京時，說是進(jìn)京趕考；我們這次來西柏坡，是來‘上學(xué)’的，是來向西柏坡人民學(xué)習(xí)的！”他在座談講話中時常引用毛澤東當(dāng)年講話的原文，其中在談到毛澤東當(dāng)年對全黨的告誡時，近千字的原文竟然能背下來，并且一字不差！一個是胡錦濤在西柏坡的衣食住行非常簡樸，擺到飯桌上的，就是家常豆腐、雞蛋之類，臨走時，胡錦濤特意囑咐秘書向紀(jì)念館賓館交了30元飯錢。開票時，賓館副經(jīng)理封國慶問抬頭怎么填，胡錦濤秘書很認(rèn)真地說：“就填‘胡錦濤’吧！”53年前，毛澤東離開西柏坡進(jìn)京“趕考”；53年后，胡錦濤重返西柏坡踏雪“上學(xué)”。一席警世之言，一席家常便飯，海內(nèi)外輿論對此進(jìn)行了廣泛而持續(xù)的關(guān)注和解讀。當(dāng)歷史又過去5年之后，當(dāng)以胡錦濤為總書記的黨中央帶領(lǐng)全國人民，繼續(xù)清醒地走在“上學(xué)”、“趕考”路上艱苦奮斗，并不斷“考出”了“科學(xué)發(fā)展”的好成績以后，海內(nèi)外輿論又齊聲贊曰：新政始于重返西柏坡！
　　2003年4月26日中飯時分，北京大學(xué)師生怎么也沒想到，正在“非典”肆虐、人人談“非”色變的節(jié)骨眼上，溫家寶總理突然來到學(xué)校的學(xué)生食堂與同學(xué)們一起共同就餐，進(jìn)門出門連口罩都不戴。溫家寶徑直來到售飯窗口，拿起一個托盤，要了紅燒豆腐和木須肉兩個菜、一碗玉米粥、一碗紅米粥、一碗米飯，并對同學(xué)們說：“我今天胃口特別好！”同行的副總理吳儀也在一旁風(fēng)趣地說：“來到北大，看到同學(xué)們好好的，飯量都大增了！”溫家寶坐上飯桌，一邊與同學(xué)們一起用餐，一邊興致勃勃、語重心長地和同學(xué)們談起學(xué)習(xí)、生活的狀況，了解同學(xué)們的心理狀態(tài)，征求同學(xué)們對防治“非典”的看法和對政府下一步工作的建議。用餐完畢，溫家寶起身面對圍攏過來的千名學(xué)子，鏗鏘有力地說：“有著5000多年歷史的中華民族是壓不垮的。只要全國人民團(tuán)結(jié)一致，同舟共濟(jì)，共渡難關(guān)，我們就一定能夠戰(zhàn)勝‘非典’這場重大災(zāi)害，把改革開放和現(xiàn)代化建設(shè)事業(yè)繼續(xù)推向前進(jìn)。這場災(zāi)難對政府、對全國人民都是一場考驗(yàn)。我相信，經(jīng)歷這場考驗(yàn)后，我們國家會更加大踏步地前進(jìn)！”北大BBS上當(dāng)天就貼出這樣一個代表北大全體師生共同心聲的帖子：“總理的到來，讓寂寥的校園重新出現(xiàn)了生機(jī)勃勃的景象，讓我們完全忘記了‘非典’的可怕，內(nèi)心除了感動，涌動的只有信心。總理的言行就是抗擊‘非典’的最佳良方！”今天，雖然我們早已走出“非典”陰霾，但回想起共和國總理民族危難之際來到我們中間，在飯桌上與我們一起生死與共的情景時，我們的眼里仍還飽含熱淚！
　　2007年2月5日，四川省成都市城東的花樣年?花都Ⅱ期工地變成了一個“壩壩宴”場地。伴隨著熱烈、輕快、喜慶的歌曲《好日子》，一行系著白圍裙的服務(wù)員端著各種美味在千余平方米的工地上來回穿梭，2600多名民工圍坐著175張飯桌，興高采烈地共同舉杯互相道著新年祝福。如此宏大的“壩壩宴”，是私營建筑業(yè)老板、該項(xiàng)目經(jīng)理雷友云專門為全體建筑工人擺下的團(tuán)年宴，他想以此來感謝民工們一年來的辛勤勞動。民工們對此“有說不出的感動”，而雷友云的心聲是：“因?yàn)槲以��?jīng)就是他們中的一員，只是說我現(xiàn)在發(fā)展得比他們好些了，但是我深知他們的辛苦�！边@場盛宴的意義，不在于它的場面大人數(shù)多，而在于那些“先富”階層和“先富”人士的責(zé)任覺醒。這場“和諧之宴”向人們釋出的積極信號是：越來越多已經(jīng)“先富起來的人”正在自覺地用各自的行動感恩民眾、回饋社會！這是科學(xué)發(fā)展和構(gòu)建和諧社會的必然要求，也是中國特色社會主義事業(yè)的題中應(yīng)有之義！
　　飯桌千古事，得失寸唇知。老子曰：治大國如烹小鮮。魯迅說，中國不過是一個巨大的廚房�；匚吨�上述三張飯桌，筆者突發(fā)奇想：當(dāng)前，全國人民不都像一個個“大廚”和“食客”嗎？他們在各自的崗位上盡職盡責(zé)，共同“烹制”著一道道“美味佳肴”，共同享受著自己的勞動果實(shí)，共同憧憬著明天更加美好的生活，洋溢在一張張飯桌上的，是他們奮斗的快樂、創(chuàng)造的自豪和和諧的笑臉！
　　
　　影響中國歷史的十大宴會
　　□海納
　　
　　縱觀中國歷史，許多影響深刻的大事件都是在觥籌交錯之間發(fā)生的。我們從中國歷史長河數(shù)不勝數(shù)的著名宴會中，篩選出十大最有代表性的宴會，讓讀者管中窺豹，從一個特別的視角去觀察國家命運(yùn)的歷史變化。
　　1.荒淫之宴：紂王的“酒池肉林”
　　
　　歷史場景：紂王和妲己這一對狗男女窮淫極奢，讓人挖了一個10丈長、5丈寬、2丈深的大池子，然后倒?jié)M了酒，又讓人宰殺了數(shù)百頭牲畜、飛禽、獵物，把它們最鮮嫩的部分切下來，精心烤炙，然后懸掛在酒池四周，這就是“酒池肉林”。紂王命100名宮女和100名宮奴赤身裸體穿梭其間，讓他們舞蹈嬉戲或?qū)W動物狀俯首翹臀飲酒吃肉。紂王和妲己看著這個荒淫真人秀，哈哈大笑，覺得非常過癮，但還嫌刺激不夠，于是又捉來幾名懷疑有二心的大臣，讓他們走一根燒紅了的銅柱子，看他們在“炮烙”之刑中怎樣痛苦慘叫。
　　歷史影響:一個國家一個君王到了這一步，離滅亡也就不遠(yuǎn)了。紂王的荒淫終于使商朝毀滅了，他本人也成為了暴君的代名詞，“酒池肉林”則被作為最為奢侈的生活的比喻，成為了以后君王引以為戒的教訓(xùn)。
　　
　　2.勇者之宴：公子光的“鯉魚宴”
　　
　　歷史場景：春秋晚期，吳國的王僚篡奪了他侄子公子光的王位，公子光決定奪回王位。他聽從了伍子胥的建議，收養(yǎng)了一名勇士專諸，讓他學(xué)習(xí)西湖大鯉魚的做法。這一天公子光請王僚到府上赴宴，說他有個廚子很會做大王喜歡吃的鯉魚，王僚雖然有疑心，但還是經(jīng)不住美食的誘惑決定赴宴。他采取了嚴(yán)密的警衛(wèi)措施，從王宮到公子光的府上一路上站滿了衛(wèi)隊(duì)士兵，在公子光的府里也戒備森嚴(yán)，在宴會的廳堂里也全是衛(wèi)兵，參加宴會的也只有王僚和公子光叔侄二人，每一個近前上菜的服務(wù)人員或廚子，都要經(jīng)過嚴(yán)格的搜身檢查。開飯不久公子光借口去衛(wèi)生間而離席，這時專諸端著一盤大鯉魚來了，在門口幾名衛(wèi)士對他進(jìn)行了例行的搜身后放他進(jìn)入，專諸跪倒在王僚的面前呈獻(xiàn)上鯉魚，垂涎欲滴的王僚正準(zhǔn)備動筷子，專諸突然伸手從鯉魚的肚子里抽出了一把鋒利的短劍，狠狠地刺向了王僚，利劍穿透了王僚貼身的鎧甲刺入了他的胸膛，周圍的衛(wèi)士被這突如其來的行為驚呆了，如夢方醒后亂刀砍死了專諸。公子光帶著他的衛(wèi)隊(duì)從地下室涌了出來，很快控制了局勢，不久他終于坐上了王位，史稱吳王闔閭。
　　歷史影響：這是一起極為出色的行刺，它讓專諸這樣一個勇士彪炳史冊，但從此宴會也成為了一個陰謀頻現(xiàn)的場所。吳王闔閭開創(chuàng)了吳國的霸業(yè)，他在與越國的戰(zhàn)爭中負(fù)傷而死，他的兒子就是吳王夫差，從此又引出了吳國伐越、勾踐臥薪嘗膽、范蠡“獻(xiàn)”西施等一出出歷史活劇。
　　
　　3．陰謀之宴：項(xiàng)羽的“鴻門宴”
　　
　　歷史場景：暴秦終于滅亡了，進(jìn)入咸陽受降的不是率部與秦軍主力血戰(zhàn)的項(xiàng)羽，而是劉邦，憤怒的項(xiàng)羽攻破函谷關(guān)，與屯兵霸上的劉邦形成對峙，火并一觸即發(fā)。此時，劉邦的左司馬曹無傷叛變投敵，對項(xiàng)羽說，劉邦想稱關(guān)中王。憤怒的項(xiàng)羽下令，第二天一早就對劉邦發(fā)起總攻。項(xiàng)羽的叔叔項(xiàng)伯與劉邦的謀士張良是好朋友，他竟然偷偷跑到劉邦軍中通知張良逃跑避難。張良把項(xiàng)伯引見給劉邦，劉邦為了拉攏項(xiàng)伯，和項(xiàng)伯訂了姻親，然后和張良等人主動去項(xiàng)羽處賠罪。面對怒氣沖天的項(xiàng)羽，劉邦先是敘戰(zhàn)友之情，又說自己不過是撿來的功勞，不敢稱王，一直在等候項(xiàng)羽率領(lǐng)的諸侯聯(lián)軍，讓項(xiàng)羽不要聽信小人的讒言。劉邦帶來勞軍的100多名隨從在軍營里也大肆宣傳這種論調(diào)。項(xiàng)羽下令擺宴席，算是慶祝滅秦的慶功宴兼與劉邦和解。在宴會上，亞父范增幾次暗示項(xiàng)羽殺掉劉邦，但項(xiàng)羽都假裝沒看見，范增讓項(xiàng)莊起身舞劍借機(jī)刺殺劉邦，但劉邦的親家項(xiàng)伯也起身舞劍，暗暗護(hù)住劉邦，猶豫不決的項(xiàng)羽也不阻止這場鬧劇。張良把宴席上的事告訴在帳外等候的樊噲，樊噲闖入宴席來保護(hù)劉邦，項(xiàng)羽問這是誰，張良說是劉邦的車夫，可能是餓了，進(jìn)來要點(diǎn)吃的。喜歡壯士的項(xiàng)羽賞給樊噲一個生肘子和一斛酒，樊噲也趁機(jī)用發(fā)牢騷的話來說明劉邦沒有稱王之意。宴會還在進(jìn)行，危險始終存在，劉邦借著上廁所的機(jī)會溜之大吉，抄小道回到了自己的軍營。
　　歷史影響：鴻門宴上項(xiàng)羽沒有殺劉邦，項(xiàng)羽失去的不是機(jī)會，而是對劉邦的殺心。項(xiàng)羽不是個草包，他知道在關(guān)中發(fā)生火并會使天下重新大亂，當(dāng)然也有些顧及戰(zhàn)友的情面，劉邦來認(rèn)了錯也確實(shí)沒有殺他的借口，項(xiàng)羽已經(jīng)拿定了主意，在不久以后分封時，合法地來限制劉邦的勢力。但是劉邦沒有死，就留下了隱患。幾年后，劉邦最終與項(xiàng)羽爭奪天下，并使項(xiàng)羽上演了霸王別姬和自刎烏江的悲劇。
　　
　　4.文學(xué)之宴：曹操的“銅雀臺詩會”
　　
　　歷史場景：赤壁之戰(zhàn)已經(jīng)過去兩年了，天下三分的局面初露端倪，曹操一邊打理著掌控的半壁江山，一邊屯田練兵，準(zhǔn)備完成一統(tǒng)天下的大業(yè)，但此時天下并沒有大的戰(zhàn)事,曹操似乎感到可以有一絲的喘息，于是銅雀臺建成了。落成典禮的當(dāng)晚，曹操在銅雀臺上大宴群臣，除了歌舞樂器的表演，武將們還進(jìn)行了精彩的射箭比賽，文官們在曹操的兒子“天下第一才子”曹植的帶領(lǐng)下，紛紛吟詩作賦展示著自己的才華，為曹操歌功頌德，而曹操也慷慨陳述自己繼續(xù)匡復(fù)天下的決心，并借著酒意說自己并沒有篡漢之心，最大的心愿就是死后墓碑上刻著“漢故征西大將軍”就知足了。群臣請曹操也賦詩一首來紀(jì)念這次盛會，曹操徐徐吟唱：“對酒當(dāng)歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多�！备锌�自己年事已高卻壯志未酬，但眼前的美酒詩會卻又令他陶醉，“慨當(dāng)以慷，憂思難忘！何以解憂？唯有杜康……”赤壁之戰(zhàn)也讓他感到，天下最優(yōu)秀的人才并沒有全部收攬于自己的帳下。不久前，他讓名士蔣干去游說曾在赤壁打敗過他的周瑜，周瑜對蔣干倒還講老同學(xué)的情誼算是禮遇有加，但并不歸降，“青青子衿，悠悠我心，但為君故，沉吟至今……周公吐哺，天下歸心！”這首以后名揚(yáng)天下的《短歌行》就此誕生了。
　　歷史影響：以此次盛宴為開端，曹操把銅雀臺作為詩歌以及整個文學(xué)創(chuàng)作的樂園，聚集了一大批有才華的文人，在銅雀臺上創(chuàng)作了許多的傳世佳作，這就是中國文學(xué)史上有名的建安文學(xué)。建安文學(xué)的主要成就在于詩歌，它繼承和發(fā)揚(yáng)了漢樂府的現(xiàn)實(shí)主義精神，真實(shí)地反映了時代的社會生活。建安詩歌以五言為主，亦有四言、雜言等，而以五言成就最高，為五言詩的發(fā)展鋪平了道路。它影響了后世的文風(fēng)、格律、文體乃至文學(xué)的精神。
　　
　　5.雅士之宴：王羲之的“蘭亭野炊”
　　
　　歷史場景：晉朝結(jié)束了英雄輩出的三國時代，卻沒有出現(xiàn)一個新的朝代應(yīng)當(dāng)有的新氣象，統(tǒng)治階層充斥著荒淫奢靡、斗富比寶的生活氣息，更可怕的是，司馬氏幾代人都是弄權(quán)高手、軍事天才，可是晉朝的第二代領(lǐng)導(dǎo)核心惠帝司馬衷竟然是個天生的弱智，這一切最終引發(fā)了八王之亂，邊疆上已經(jīng)臣服了數(shù)百年的匈奴等少數(shù)民族借機(jī)叛亂，紛紛建立自己的政權(quán)，并攻入內(nèi)地，史稱五胡亂華，漢人的政權(quán)第一次退到了長江以南。傳統(tǒng)的士族階層，士大夫、文人雅士，也紛紛南遷，晉朝總算是借助長江天險，在幾個大士族的幫助下，又能茍延殘喘了，這幾個大士族最有名的就是王家和謝家。尤其是王家，民間一度有過“王馬共天下”的民謠，其勢力影響可見一斑。王家還出了一個日后影響中國書法至今的大家――王羲之。東晉永和九年（公元353年），時局相對平靜，幾乎沒有戰(zhàn)事。這一年的春天，王羲之邀請了41位親朋好友，這其中有當(dāng)時的書法家和詩人及名士，在“有崇山峻嶺，茂林修竹；又有清流激湍”的蘭亭舉行野外盛會。他們列在溪水兩旁，把羽觴放在水上，順?biāo)�而下，每人順序取觴飲酒作詩。寫不出詩的人，都要被罰酒，當(dāng)天有２６人作詩，一共寫了３５首。王羲之帶著醉意，以特選的鼠須筆和蠶繭紙，即席揮毫，乘興而書寫了一篇序，即《蘭亭序》。據(jù)說，他在幾天后再重寫近百次，但是總比不上他當(dāng)天即興完成的作品。《蘭亭序》共28行，324字，章法、結(jié)構(gòu)、筆法都很完美，也是他33歲時的得意之作。
　　歷史影響：《蘭亭序》被譽(yù)為中國書法史上最偉大的作品，王羲之開創(chuàng)了介于草書與楷書間的行書，創(chuàng)造了書法發(fā)展中的一種新的書寫形式和字體，因此蘭亭序又被稱為“天下第一行書”。習(xí)書法者必習(xí)此帖，真跡已失傳，現(xiàn)在何處眾說紛紜，但從唐代以來留下了多種摹版，供后人臨摹�！短m亭序》的另一個重要影響是它的文體，與《蘭亭序》同時代或前代的文學(xué)作品，大多都是一些雖然內(nèi)容華美，但形式略顯呆板的賦，《蘭亭序》卻使人眼前一亮，沒有固定的格式，文辭瀟灑率然，近似口語，內(nèi)容借景抒情，以事言志，有學(xué)者認(rèn)為這是中國散文的開山之作。
　　
　　6.保身之宴：韓熙載的“夜宴”
　　
　　歷史場景：在中國歷史上寫下濃重一筆的大唐終于走到了盡頭，它如同一只轟然倒地的猛犸象，那些執(zhí)掌兵權(quán)的節(jié)度使、太守們，像食腐的禿鷲，分食了帝國的每一塊領(lǐng)土，中國又一次陷入了分裂，史稱五代十國。這其中的一個小國號稱是唐朝的正統(tǒng)庶出，以唐為國號占據(jù)著江南一帶富庶的地區(qū)，這個被稱為南唐的小國，經(jīng)濟(jì)上富裕，又崇尚詩詞繪畫的藝術(shù)，幾代皇帝也都極具才華，以最后一個皇帝后主李煜最為出名，這一切都頗有盛唐遺風(fēng)，但南唐在政治上軟弱，軍事上無能，僅憑長江天險茍活。南唐朝中有一位三朝元老叫韓熙載。他是唐末的進(jìn)士，當(dāng)時著名的才子，懂樂律，擅長詩文書畫，而且富有政治才能。韓熙載本來是山東青州的士族，因父親死于戰(zhàn)亂，而避禍于江南，而在南唐做官，皇帝看重他的才華，讓他做太子的老師，并兼作史書的編輯，后又用他的政治才能，讓他做了吏部戶部乃至兵部的尚書，在每一個職位上他都做得有聲有色。后主李煜準(zhǔn)備拜他為丞相，但有人舉報說，韓熙載每晚都召集許多大臣在他家里聚會，有結(jié)黨營私的企圖，后主李煜派御用畫家顧閎中夜探韓府，回來后目識心記，繪制了一幅《韓熙載夜宴圖》送給后主李煜。這幅畫是怎樣描述這次夜宴的呢？它以韓熙載為中心，分“聽樂”、“觀舞”、“休息”、“清吹”及“宴散”五段場景，第一段韓熙載和賓客們宴飲，聽仕女彈琵琶。第二段韓熙載的愛妾王屋山舞蹈，韓熙載親自擊鼓。第三段寫客人散后，主人和諸女伎休息盥洗。第四段韓熙載更便衣乘涼，聽諸女伎奏管樂。第五段一部分留宿客人和諸女伎調(diào)笑。但作為主角的韓熙載眉頭緊鎖，若有所思，完全無視眼前的美酒美食美女美樂，他其實(shí)并不喜歡這樣燈紅酒綠的場面，這一切只為掩人耳目，來保全自己。李煜也覺得韓熙載不過是聲色犬馬，休閑娛樂而已，也就消除了對他的戒心，韓熙載最后在高位上得以善終。
　　歷史影響：韓熙載的夜宴避免了他的厄運(yùn)，也從一個側(cè)面反映了他這個官場“不倒翁”的智慧。更重要的是，因韓熙載的“夜宴事件”而留下的繪畫作品《韓熙載夜宴圖》，這是現(xiàn)在能看到的古代唯一一次宴會場景，在中國美術(shù)史上有重大影響�！兑寡鐖D》的表現(xiàn)技法堪稱精湛嫻熟，用筆挺拔勁秀，線條流轉(zhuǎn)自如，色墨相映，神采動人，栩栩如生；同時使后人從中了解了那個時代的生活、服飾、陳設(shè)和美食的特征和細(xì)節(jié)。
　　
　　7．奪權(quán)之宴：趙匡胤的“杯酒釋兵權(quán)”
　　
　　歷史場景：五代十國時期最有作為的皇帝周世宗柴榮在北伐前線英年早逝了，他的幼子繼位。柴榮臨死時封自己的心腹悍將趙匡胤為殿前都點(diǎn)檢，執(zhí)掌精銳的禁軍，以輔佐和保衛(wèi)幼主。趙匡胤憑戰(zhàn)功從士兵升到統(tǒng)帥，在軍中有極高的威望，后周的許多將領(lǐng)都是他的老部下、好朋友，或者把兄弟。新君繼位后，趙匡胤也宣誓效忠。不久河北前線傳來遼國犯境的急報，小皇帝和幾個輔政大臣讓趙匡胤掛帥出征，趙匡胤在汴京郊外的陳橋驛集合禁軍部隊(duì)準(zhǔn)備第二天一早出發(fā)。當(dāng)晚，趙匡胤的弟弟趙光義和幾個將領(lǐng)密謀，認(rèn)為皇帝這么小，就算立了戰(zhàn)功他也不懂封賞，不如讓趙匡胤當(dāng)皇帝，反正這在五代時期也不是新鮮事，后周的開國皇帝郭威就是這樣奪位的。天不亮，趙匡胤就被士兵們“趙點(diǎn)檢做皇帝”的叫嚷聲吵醒，他剛走出帳篷，就硬是被幾個將領(lǐng)披上了一件黃袍，全軍山呼萬歲，他先是推脫了一番，隨后便以皇帝的身份發(fā)號施令，率軍回汴京奪得皇位。在以后的幾年里，趙匡胤平定了許多小國和反叛的節(jié)度使，對手除了強(qiáng)大的遼國，就剩了已是囊中之物的南唐和北漢，軍中許多有實(shí)權(quán)的將領(lǐng)也開始驕傲跋扈起來。但趙匡胤也有了進(jìn)一步的打算。一天，散朝以后，趙匡胤把剛出征歸來的石守信、王審琦、高懷德等幾名執(zhí)掌禁軍的將領(lǐng)留下來，要與他們飲酒敘舊。酒過三巡，趙匡胤忽然沉默不語，長吁短嘆起來，曾是他把兄弟的幾位將領(lǐng)感到奇怪，暗想皇帝莫不是想起了初戀情人趙京娘？他們便問趙匡胤感嘆的原由，趙匡胤說自己自從做了皇帝，就沒睡過一天安穩(wěn)覺，就怕有人反叛。眾將領(lǐng)便紛紛表白自己的忠心。趙匡胤說，你們的忠心我相信，但有一天你們手下的人也給你們黃袍加身，你們恐怕也不得不反吧。幾個將領(lǐng)嚇得跪倒在地，求皇帝指條明路。趙匡胤說，大家年輕的時候出來投軍，目的說白了就是為了高官厚祿封妻蔭子，現(xiàn)在大家的年紀(jì)也大了，不如交出兵權(quán)，我多賞你們金銀和良田，回去做個富翁頤養(yǎng)天年，咱們再結(jié)個親家，君臣相互不猜疑這樣多好！第二天，各將領(lǐng)紛紛上書請求辭職，趙匡胤成功地親自接管掌握了
　　禁軍，接著又用同樣的手段，解除了節(jié)度使王彥超等人的兵權(quán)。
　　歷史影響：幾乎所有的開國皇帝都有殺功臣的行為，但趙匡胤卻用溫和和平的手段，成功地完成了兵權(quán)的解除與交接。從此軍人出身的趙匡胤卻組織了世界上最早的文官政府體系。但是，由于歷史條件的局限，宋朝的文官體系顯得有些超越時代了�；实壑苯诱莆毡鴻�(quán)，不懂軍事的文官控制軍隊(duì)，武將頻繁調(diào)動，兵不知將將不知兵，雖然宋軍有著先進(jìn)的火器和出色的基層軍官，但文官指揮能力的欠缺使得宋軍的戰(zhàn)斗力極為低下，有宋一代軍事積弱，最終兩次亡于社會制度落后于自己的游牧民族。
　　
　　8.崛起之宴：成吉思汗的“忽里臺”
　　
　　歷史場景：鐵木真出生于一個蒙古部落酋長的家庭，但少年時父親被敵對的塔塔兒部毒死了。他先后投奔了王汗克烈部和札木合部，但他也在召集父親的舊部并暗自發(fā)展自己的力量，最后獨(dú)立成立斡魯朵。他利用蒙古各部落之間的矛盾，采取聯(lián)合一方打擊一方，再各個擊破的戰(zhàn)略，先后消滅了世仇塔塔兒部，消滅了令金國人都頭疼的乃蠻部，又消滅了曾經(jīng)的朋友札木合部，最后征服了曾有恩于他但又與他反目成仇的王汗克烈部，統(tǒng)一了呼倫貝爾草原，然后他把各部落重新編為千戶，融合了個各部落，從此一個統(tǒng)一的蒙古民族誕生了。公元1206年，鐵木真在斡難河畔召開“忽里臺”即大汗位，并大宴宗親、大封功臣，得到了臣屬宗親的一致?lián)碜o(hù)與效忠，成為了蒙古民族的最高統(tǒng)治者，號成吉思汗。成吉思汗從此開始了對外用兵，先試兵西夏，迫使西夏求和與其聯(lián)合攻打欺壓了蒙古人數(shù)百年的金國，殲滅了金國精銳部隊(duì)，攻克金國都城，使金的勢力退往黃河以南；接著成吉思汗開始西征，先派大將哲別滅了西遼，自己又親征花剌子模，先后攻克了撒馬爾罕、玉龍赤杰等城邦，蒙古軍隊(duì)一直攻至黑海和印度河流域，蒙古第一次西征結(jié)束，接著又回軍攻打西夏，在滅亡西夏前夕，成吉思汗病逝。他在臨死前，又留下了聯(lián)宋滅金的戰(zhàn)略。成吉思汗的繼任者們，一次又一次的南征西征，攻城略地，戰(zhàn)果輝煌。
　　歷史影響：以這次斡難河畔的“忽里臺”盛會為開端，蒙古民族如暴風(fēng)驟雨般地迅猛發(fā)展起來，僅用了70年的時間就建立了世界上疆域最大的帝國，改變了整個世界歷史的進(jìn)程。成吉思汗已成為了雄才大略、軍事天才、勇猛無敵的代名詞。他是蒙古民族的驕傲，中華民族的驕傲。
　　
　　9．落日之宴：乾隆的“千叟宴”
　　
　　歷史場景：乾隆五十年（公元1785年），又一次舉行了清廷從康熙朝開始50年一次的盛典――千叟宴。這一年四方來朝、天下太平、倉廩谷實(shí)，又適逢慶典，為表示皇恩浩蕩，乾隆帝在乾清宮舉辦了這一次規(guī)模最為宏大的宴會。有3000多位70歲以上的老人應(yīng)邀參加了這次盛會。他們大都是皇親國戚，前朝老臣，也有從民間奉詔進(jìn)京的老人。乾隆帝為90歲以上的老人一一斟酒，被推為上座的是一位最長壽的老人，據(jù)說已有141歲。紀(jì)曉嵐還為這位老人做了一個對子：“花甲重開，外加三七歲月；古稀雙慶，內(nèi)多一個春秋�！睘檫@次饕餮盛宴，宮廷的御膳房準(zhǔn)備了全套的滿漢全席，老人們爭先恐后大快朵頤的同時，飽學(xué)鴻儒們也紛紛賦詩吟對，為乾隆皇帝歌功頌德。千叟宴這場浩大豪宴，被當(dāng)時的文人稱作“恩隆禮洽，為萬古未有之舉”。
　　歷史影響：這是清朝統(tǒng)治者為了推行儒家仁孝思想，同時也是為了粉飾太平的一次宴會。不過從尊敬老人孝敬老人這些中華民族傳統(tǒng)美德的角度來看待這次宴會，這又是一大仁愛之舉。這次宴會上最終完善了世界上最為豪華的宴席――滿漢全席；同時作為宴會的娛樂項(xiàng)目，各地的曲藝團(tuán)體紛紛進(jìn)京獻(xiàn)藝，并通過交流，逐步形成了又一項(xiàng)國粹――京劇。但是，千叟宴舉辦的同時，西方已經(jīng)開始了工業(yè)革命和現(xiàn)代化建設(shè)，而此時的中國還沉浸在天朝大國的美夢之中，無視世界先進(jìn)的文明與進(jìn)步，也像極了一個步履蹣跚的耄耋老人，固執(zhí)而不思進(jìn)取。這次盛宴可以說呈現(xiàn)了清朝和中國專制社會的最后一抹輝煌。
　　
　　10.和平之宴：歡迎尼克松訪華的國宴
　　
　　歷史場景：20世紀(jì)70年代初，世界格局出現(xiàn)了重大變化，美蘇這兩個超級大國在政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、科技、外交等各個領(lǐng)域的競爭愈演愈烈，此時出現(xiàn)了暫時的蘇攻美守的態(tài)勢，而世界上最大的發(fā)展中國家中國，雖然還正處于“文革”時期，但在軍事、外交上顯現(xiàn)出的巨大能量和潛力已經(jīng)不容小視，尤其是新中國恢復(fù)了在聯(lián)合國的合法席位。同時中國和蘇聯(lián)雖同為社會主義國家卻關(guān)系交惡，甚至兵戎相向。國際形勢使美國不能再漠視中國的存在，也不得不考慮調(diào)整對華政策，而中國此時也有意與美國改善關(guān)系，這一切最終促成了尼克松總統(tǒng)在1972年2月21日對中國的訪問。上午9時尼克松總統(tǒng)抵達(dá)北京，周恩來總理親自去機(jī)場迎接。當(dāng)天下午，毛澤東主席會見了尼克松總統(tǒng)。當(dāng)天晚上，周恩來舉行了歡迎尼克松的宴會。周恩來在宴會祝酒詞中說：“美國人民是偉大的人民。中國人民是偉大的人民。我們兩國人民一向是友好的。由于大家都知道的原因，兩國人民之間的來往中斷了20多年�，F(xiàn)在，經(jīng)過中美雙方的共同努力，友好來往的大門終于打開了。目前，促使兩國關(guān)系正常化，爭取緩和緊張局勢，已成為中美兩國人民強(qiáng)烈的愿望。我們相信，我們兩國人民這種共同愿望，總有一天是要實(shí)現(xiàn)的�！痹诮酉聛淼�8天里，雙方進(jìn)行了廣泛的會談。1972年2月28日，中美兩國政府領(lǐng)導(dǎo)人在上海發(fā)表“聯(lián)合公報”，公報的關(guān)鍵之處在于，美國承認(rèn)中國只有一個，而臺灣是中國的一部分，而且肯定了美國武裝力量和軍事設(shè)施從臺灣全部撤出的最終前景。
　　歷史影響：一次巨人的“歷史握手”，一席偉大的“和平之宴”。尼克松訪華，是中美關(guān)系發(fā)展的一個里程碑，是中國在中美關(guān)系中堅(jiān)持不懈的原則斗爭對美國反華政策的一個勝利。它促進(jìn)了中美關(guān)系開始正常化的進(jìn)程，同時也改變了中國在國際的兩個戰(zhàn)略方向上存在重大敵手的處境，對國際形勢的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。
　　
　　聽他們在飯桌上聊飯局
　　□公眾表達(dá)
　　
　　今天我們討論中國人的飯局文化，首先想到的是東方式生活圓桌一張，圍著一圈吃主兒或食客，一邊大快朵頤，一邊段子飄飄；一邊打情罵俏，一邊推杯換盞；一邊談公道私，一邊生意拍板……這種景象有點(diǎn)像現(xiàn)代版的《韓熙載夜宴圖》。
　　――網(wǎng)絡(luò)名侃王小山
　　
　　政治既然即吃飯，則會不會吃、懂不懂吃、善不善于處理飲食問題，就關(guān)系到會不會做人，會不會做官，會不會打仗，甚至能不能得天下。
　　――廈門大學(xué)教授易中天
　　
　　一般的筵席是比較經(jīng)濟(jì)的，并不奢侈浪費(fèi)，屬于工作餐的性質(zhì)。真正屬于豪宴的多是一些大企業(yè)、大集團(tuán)的飯局，一桌飯菜至少是幾千，幾萬或者十幾萬一桌也平常，甚至還有幾十萬一桌的，轟動全國的36.6萬元的那一桌飯局便是聽鸝館西安分店做出來的。
　　――北京頤和園聽鸝館高級技師張廚師
　　
　　在中國做生意與在別處做生意的不同是：在別處，即使不是朋友也可以把生意做好，但在中國要做好生意，必須跟他們成為朋友。而要成為朋友，你要做的就是請他下館子，喝酒吃飯。
　　――旅居中國5年的敘利亞商人卡利姆
　　
　　透過飯局里的中國人，我們看到的卻是飲食之道里的政治利益、社會關(guān)系、人際規(guī)則和文化滋味。所謂飯局之妙，不在“飯”而盡在“局”也。
　　――美國客人貝克
　　
　　決定飯局的檔次不是請客者的階層，而是所要托付之事的輕重。越重要的事情，飯局檔次也就越高。而非功利性的朋友聚餐，反而會選擇小館子，更加隨意。
　　――南京真知味飯店老板沈加林
　　
　　作為社交方式的中國式飯局，可以向?qū)Ψ絺鬟_(dá)“不見外”的信息，代表親近，即認(rèn)同對方是“自己人”。要辦的事先不說，先吃，這樣就沒有勢利感，事不成就喝酒，也不傷面子。
　　――零點(diǎn)調(diào)查公司董事長袁岳
　　
　　在俺們東北，上來先喝酒，飯局好不好，那要看酒好不好，而且都是白酒，喝多了喝醉了那才是最佳境界。飯桌上喝醉了，飯桌下的事情也就解決了一大半。
　　――吉林省遼源市公安局政治部副主任劉助
　　
　　我是主張吃的。跟文化人，或者思想家要搞好關(guān)系，我沒有別的手段，只有一條――吃。因此到哪里去吃，重要的是我要了解他喜歡吃什么。飲食便于進(jìn)入主題，就有話可談了嘛。
　　――著名出版家沈昌文
　　
　　中國人談事情總喜歡往飯桌上拉，這個過程看上去費(fèi)時費(fèi)事，但中國人的做法注重人際間的相互投入。交流起來雖多費(fèi)工夫，但更富人情味。即使交易最終沒成，以后相互關(guān)照，自不在話下。
　　――新加坡國立大學(xué)東亞研究所所長王賡武

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