人們常說,吃“粗茶淡飯”有利于健康,但粗茶淡飯到底是什么? 　　“粗茶”是指較粗老的茶葉,和新茶相對。以綠茶為例,綠茶素以最嫩、最新鮮的茶葉為貴,但從營養(yǎng)角度來看,并非價(jià)格昂貴的新茶一定勝于價(jià)格低廉的粗茶和老茶。
　　很多人把“淡飯”和粗糧、素食等同起來。其實(shí),它指的是富含充足蛋白質(zhì)的天然食物。天然食物是相對于精致加工的食物而言的,既包含谷類食物和蔬菜,也包括脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉等。
　　“淡飯”還有另外一層含義,就是飲食不能太咸。醫(yī)學(xué)研究表明,飲食過咸容易引發(fā)骨質(zhì)疏松,甚至骨折,還易患高血壓,長時(shí)間可導(dǎo)致中風(fēng)和心臟病。
　　因此,民間所流傳的“粗茶淡飯”延年益壽,具有一定的科學(xué)道理。要想身體健康,正確的飲食方法是以蔬菜等植物性食物為主,注意糧豆混食,米面混食,適當(dāng)輔以包括肉類在內(nèi)的各種動(dòng)物性食品,常喝粗茶。

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