大麥健脾和胃,養(yǎng)陰消暑。中國醫(yī)師協(xié)會(huì)養(yǎng)生專業(yè)委員會(huì)常委、安徽省中醫(yī)院劉健教授建議,大家在夏季最好多喝粥,而且要放點(diǎn)大麥。 　　放了大麥的粥,有兩大營養(yǎng)功效最突出:第一大功效就是健脾和胃。夏天,氣溫升高,暑濕氣盛,容易引起脾胃功能受損,胃脘脹滿不適,食欲不振。同時(shí),暑熱傷陰,使人嘴干苦。中醫(yī)認(rèn)為,大麥入脾、胃二經(jīng),夏天食用大麥粥,能起到養(yǎng)陰和胃、促進(jìn)消化的作用。第二大功效是消暑解熱。夏天人感到熱,其實(shí)是兩種原因造成,一種是內(nèi)熱,一種是外熱�？照{(diào)、電扇只能幫助人們解除外熱,而大麥性偏涼,能消除胃脘不適、口干口苦等內(nèi)熱。
　　大麥粥發(fā)揮兩大作用不是一蹴而就的,應(yīng)從立夏就開始,堅(jiān)持每周喝4～5次,直到秋涼。專家還建議,大家在早晚時(shí)間喝比較好,因?yàn)樵缟先说钠⑽腹δ軇倓偦謴?fù),不適宜吃硬的食物。晚上喝大麥粥有利于消化吸收,還能發(fā)揮大麥安神的作用。

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