天氣一天天地?zé)崃似饋?瓶裝水銷售又開始進入到旺季。不過,面對市場上林林總總的瓶裝水,很少人知道什么是礦物質(zhì)水?什么是礦泉水?不少消費者很簡單地把凡是瓶裝的水都想當(dāng)然地當(dāng)作“礦泉水”。生活中常出現(xiàn)這樣的情況,不少人渴了以后,總是說“我去買瓶礦泉水”,買回來的其實是一瓶“礦物質(zhì)水”。礦物質(zhì)水和天然的礦泉水有本質(zhì)的區(qū)別,前者是在經(jīng)過處理的純凈水中,人工添加了一些礦物質(zhì),而后者則是富含多種礦物質(zhì)的天然水。對于礦物質(zhì)水,專家給出的建議是少喝。
　　
　　礦物質(zhì)水含量模糊,消費者質(zhì)疑安全性
　　
　　在國內(nèi)某知名品牌礦物質(zhì)水的包裝上,可以看到這樣的字樣:食品添加劑(氯化鉀和硫酸鎂),但是沒有明確標(biāo)出其產(chǎn)品究竟添加了多少克的氯化鉀和硫酸鎂,而恰恰是這兩個化學(xué)添加物質(zhì)具體含量的模糊,容易引起大家的誤會。
　　氯化鉀是臨床上經(jīng)常用的一種電解質(zhì)補充藥物,但是鉀補得太多會引起高鉀血癥,而硫酸鎂則是一種較強的導(dǎo)瀉劑。因此,一位醫(yī)生在網(wǎng)上發(fā)出了“喝礦物質(zhì)水其實相當(dāng)于是喝瀉藥”的帖子,質(zhì)疑礦物質(zhì)水的安全性。而且,即使礦物質(zhì)水里只添加少量的氯化鉀和硫酸鎂,長期大量喝也對身體健康不利。特別是本來腸胃就不好的人,就更不能把它作為日常的飲用水長期飲用了。
　　專家介紹,對于瓶裝的礦物質(zhì)飲料來說,按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,其氯化鉀的含量每升不能超過52毫克,而按照《營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,其所含的硫酸鎂每升不能超過50毫克。礦物質(zhì)水中不明確標(biāo)出添加劑的含量,其安全性讓人擔(dān)憂。
　　
　　礦物質(zhì)水不過是生產(chǎn)廠家的文字游戲
　　
　　某知名礦物質(zhì)水品牌的網(wǎng)站上介紹,經(jīng)由6道工藝濾凈的純凈水在濾去了有害雜質(zhì)的同時,也將人體所需的礦物質(zhì)過濾掉,因此不能完全滿足人體需要。礦物質(zhì)水便是本著營養(yǎng)素的補充觀點,在純凈水的基礎(chǔ)上,適量添加符合國家規(guī)定的食品添加劑,提升其品質(zhì),使之不致完全不含礦物質(zhì)成分,幫助人們在飲水同時也能有所補充,不致引起新的身體失衡。
　　事實上,日常的飲食中一般可以獲取所需的鎂和鉀,所以沒有必要特別補充,礦物質(zhì)水只是商家宣傳的噱頭。礦物質(zhì)水其實是生產(chǎn)廠家跟消費者玩的文字游戲,老百姓都知道純凈水不是健康水,而礦泉水成本又太高,因此,廠商在利益的驅(qū)使下就“發(fā)明”了礦物質(zhì)水,成本低又套上了礦物質(zhì)的外衣。
　　“我們都叫礦物質(zhì)水是‘假牙’,因為‘真牙’是礦泉水。”專家接受采訪時這樣說。
　　
　　礦物質(zhì)水呈酸性不利于健康
　　
　　很多營養(yǎng)專家都認(rèn)為,堿性飲食有利人體健康,而酸性飲食會增加血液黏度,增加患心血管疾病的風(fēng)險。
　　比如,紅肉屬于酸性食物,而蔬菜、小米多為堿性食物。礦物質(zhì)水由于添加了氯化鉀和硫酸鎂,溶解到水里會分解成氯化物和硫酸鹽,而這兩種物質(zhì)都是強酸性。
　　所以礦物質(zhì)水其實是酸性水,長期喝是不適宜人體健康的。著名水研究專家、中國疾病預(yù)防控制中心環(huán)境所研究員凌波教授指出,最適宜人體的水是要呈弱堿性的,而天然礦泉水和白開水一般都是弱堿性。
　　
　　天然礦泉水才有益人體健康
　　
　　既然人體可以從飲食中攝取礦物質(zhì),那喝天然礦泉水還有必要嗎?面對記者的提問,專家解釋說:“天然礦泉水中含有很多人體無法從食物中獲取的稀缺礦物質(zhì)元素,例如鍶、鋰等。而且,天然礦泉水是幾億年形成的均衡的礦物質(zhì)和微量元素,更符合人體需求�！�
　　人工添加出的礦物質(zhì)水無法達(dá)到天然礦泉水的保健效果,因為人工添加鈣、鎂等元素加到水里容易出現(xiàn)沉淀。另外,自然界水中礦物質(zhì)本身不是游離的,是以水合離子形式存在,所以容易被人體吸收。可是水合是一個漫長的過程,而人工添加的礦物質(zhì)不容易與水完美形成水合離子。所以,適當(dāng)飲用天然礦泉水的確更保健。
　　專家提醒大家,無論是礦物質(zhì)水、礦泉水,其實都算輔助的飲料,一天的飲用量都不要超過500毫升,如果喝過量了,再“健康”的東西也就“不那么健康了”。當(dāng)然,平時飲水最好還是喝白開水,省事、經(jīng)濟還健康,這么好的東西就擺在眼前,干嗎還尋找那么多花里胡哨的東西和健康較勁呢?

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