“最好的香水在格拉斯”――這個因香水工業(yè)和貿(mào)易而繁榮的法國南部城鎮(zhèn)，擁有“世界香水之都”的美名。 　　從格拉斯往南15公里，是游艇林立、沙灘細軟的戛納；往東30分鐘車程，是有著國際機場、卵石海灘的尼斯。依山的格拉斯，縱使是炎炎夏天，依然勝過海灘度假地，所以過去波拿巴公主、維多利亞女王來這里，也不單是為了弄幾瓶好香水，而是這里更具有修身養(yǎng)性、怡情悅目之效果。
　　我去格拉斯緣于一本叫《香水》小說的影響。那是德國作家帕斯里克?聚斯金德寫的推理懸疑小說。他創(chuàng)作這本書的靈感便是由格拉斯而來。
　　一座古色古香的小城，城中林立著無數(shù)家香水店，店外是大片明亮的落地玻璃窗。滿城飄著濃烈的香味，玻璃櫥柜中擺著數(shù)以千計的美麗香水瓶罐，每一個人都被濃濃的香味籠罩著。
　　車子沿著山路緩緩前行，經(jīng)過許多小村鎮(zhèn)。整個路上，看到的都是一派平和祥靜，尤其是那些目力所及的滿山遍野的花卉，更令人神清氣爽。
　　這里農(nóng)民的財產(chǎn)就是花。漫山遍野都栽植著花卉，有淡紫花的杜蘅，成畦成畦的玫瑰，一望無際的石竹和紫羅蘭，行銷世界各地市場。但這些花并不單靠花市售賣，最大宗的銷路還是香水廠。每當花開時節(jié)，這里香聞十里，色香具備。
　　小車駛近了一家香水店，只見門上一塊小招牌醒目地寫著“香水制造中心”，接待我們的是一位金發(fā)的法國女郎，名叫麗達，擔任聞香師助理。“香水的初步提煉和釀酒的過程一樣，需要蒸餾提煉。香精的提煉方式有一種是熱煉：利用加溫煮沸方式，使花瓣在蒸餾器中分解，過程只要幾個小時。熱煉后香精和植物油會分開，提取到的香精用來作香水的古龍水，剩下的植物油則用來作香皂�！边@位漂亮的助理向我們解說香水的制造過程。
　　格拉斯至今已有三十多家香水制造廠，其中以法拉格納最為人熟悉。法格納香水工廠開放參觀，讓世界各地的人了解香水的制造步驟。據(jù)說，提煉這些名貴香精的過程十分費時，平均要花費三個月時間，每天用70公克的鮮花花瓣，以冷煉的方式提取，一共要用掉500公斤鮮花，三個月后再加入純酒精放置24小時，整個提煉過程才算大功告成。
　　聽到聞名于世的香奈爾5號這樣的極品也誕生于此，多少有點令我們興奮。麗達介紹，早在上世紀二十年代初，服裝設計師香奈爾就將目光瞄向了香水市場。她的好友、香水調(diào)配師恩尼斯，在格拉斯設立了實驗室。香奈爾請求恩尼斯幫忙開發(fā)一種特別的香水，為此她專程來到格拉斯，學習用嗅覺感受玫瑰、紫羅蘭及木蘭等不同花朵的特色香氣。香奈爾最終在無數(shù)樣品中選出了第5號�！斑@就是我要的，一種不同于以往的香水。”聞名于世的香奈爾5號就這樣誕生了。
　　走出法拉格納工廠，漫步在格拉斯的街道上，不經(jīng)意間擦身而過的優(yōu)雅女士，那一縷縷奇異的幽香已令我們迷醉。
　　格拉斯，一個創(chuàng)造香水擁抱的溫柔之鄉(xiāng)，一個打造女人美夢的奇異天堂。

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