摘要分別以根和根莖類、全草類、葉類、果實(shí)種子類、動(dòng)物昆蟲(chóng)類、花類、皮類、野生藥材類為例，介紹中藥材的采收季節(jié)與方法，為中藥材的采收提供參考。
　　關(guān)鍵詞采收季節(jié)；方法；中藥材
　　
　　1中藥材采收季節(jié)
　　
　　大多數(shù)中藥材在其生長(zhǎng)和發(fā)育的各個(gè)時(shí)期中，由于所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及有效成分的不同，直接影響藥性的強(qiáng)弱、產(chǎn)量的高低，臨床應(yīng)用也有差異。
　　
　　1.1影響藥材的質(zhì)量
　　俗話說(shuō)“當(dāng)季是藥，過(guò)季是草”“三月茵陳四月蒿，五月砍來(lái)當(dāng)柴燒”，充分說(shuō)明了適時(shí)采收和藥材質(zhì)量的關(guān)系。如：西紅花適時(shí)采收干后色澤鮮紅油性足，質(zhì)量好；采收偏早，干后顏色淺紅，油性小，質(zhì)量差；采收偏晚，柱頭粘上花粉粒，干后呈黃色，質(zhì)量也不好。天麻因采收期不同，商品有“冬麻”“春麻”之分，冬麻質(zhì)堅(jiān)體重、質(zhì)量好，春麻質(zhì)輕中空、質(zhì)量差。
　　
　　1.2影響藥材的產(chǎn)量
　　中藥材市場(chǎng)行情變化快，價(jià)格不穩(wěn)定，時(shí)常出現(xiàn)搶購(gòu)現(xiàn)象，為了賣個(gè)好價(jià)錢提前采收往往造成產(chǎn)量低。如白術(shù)采挖期在10月下旬，如果為了趕上緊俏市場(chǎng)，8月起挖，錯(cuò)過(guò)了8~9月白術(shù)膨大最快、物質(zhì)貯存最多的時(shí)期，收獲成品干癟無(wú)肉，不飽滿，產(chǎn)量大幅度下降。有些中藥材生長(zhǎng)年限長(zhǎng)，早一年與晚一年采收產(chǎn)量明顯不同。如白芍栽培三年生采收4.5~6t/hm²，四年生采收6~7.5t/hm²。又如人參六年生采收和五年生采收產(chǎn)量比不足年份高20%~30%；杜仲生長(zhǎng)需15a以上方可剝皮，如栽培幾年就剝皮，不僅質(zhì)量差，而且皮薄、窄小、水分大、產(chǎn)量低。
　　
　　1.3影響種子的質(zhì)量
　　依靠種子繁殖的中藥材，采收期不當(dāng)還影響到種子的產(chǎn)量和質(zhì)量，如桔梗、細(xì)辛、急性子等種子成熟后不及時(shí)采收會(huì)散落在地，難于收集。紅花種子成熟后不及時(shí)采收，一旦遇雨會(huì)萌芽。如果種子未成熟就采收則干癟、質(zhì)量差、發(fā)芽率低。因此，掌握好采藥季節(jié)和方法，關(guān)系到藥材質(zhì)量、產(chǎn)量及治療效果的提高。
　　
　　2中藥材采收方法
　　
　　2.1根和根莖類
　　通常是在秋冬季節(jié)植株地上部分將枯萎時(shí)或停止生長(zhǎng)至早春萌芽這段時(shí)間采收。此時(shí)根和根莖中貯藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最豐富，含有效成份通常也較高，藥材質(zhì)量好，加工干燥率高，產(chǎn)量也高，如丹參、天花粉、沙參、柴胡、葛根、桔梗等。也有少數(shù)在生長(zhǎng)期采收，如麥冬、川芎、附子等；有的在抽薹開(kāi)花前收獲，如白芷、當(dāng)歸、明黨參等，因?yàn)槌檗泛蟾�木質(zhì)化，品質(zhì)差；有的植株枯萎時(shí)間較早，則在夏季采收，如浙貝母、元胡、半夏、太子胡等。采收時(shí)，應(yīng)先刨松根際土壤，順行將根完整挖取，避免傷根和斷根。
　　
　　2.2全草類
　　多在莖葉茂盛、花朵初開(kāi)、植物生長(zhǎng)全盛時(shí)期采收。少數(shù)在苗期采收，如茵陳。采收時(shí)莖粗或較高的可用鐮刀從地面上割取，如益母草、荊芥、青蒿、薄荷等。莖細(xì)或較矮的可連根拔起，如車前草、蒲公英、地丁等。
　　
　　2.3葉類
　　一般是在植物生長(zhǎng)旺盛時(shí)和花朵初開(kāi)時(shí)采收，采摘過(guò)早，葉片正在增大，產(chǎn)量、質(zhì)量都較低；采摘過(guò)遲，葉中貯藏的有效成份轉(zhuǎn)移到花或果實(shí)中去了，產(chǎn)量低、質(zhì)量差。但也有個(gè)別的如桑葉在經(jīng)霜打后才能采收，因霜桑葉能降低燥性，使清熱散風(fēng)之效更佳。
　　
　　2.4果實(shí)種子類
　　多數(shù)在成熟后采收，如栝樓、五味子、白果、枸杞子、杏仁等。也有在即將成熟以前采收的，如急性子、茴香等，以免成熟后果實(shí)破裂散落而不便收集，還有采收未成熟幼果的，如枳實(shí)、黑胡椒、青皮等。采收時(shí)間最好在早晨，如果成熟期不一致，要隨熟隨采，以免過(guò)早過(guò)晚影響質(zhì)量。
　　
　　2.5動(dòng)物昆蟲(chóng)類
　　要根據(jù)其生長(zhǎng)和活動(dòng)季節(jié)捕捉，如蝎子等宜在春、夏、秋三季，土鱉蟲(chóng)、蟾蜍、刺猬等宜在夏、秋季捕捉，這時(shí)產(chǎn)量高，質(zhì)量好，捕捉容易。斑蝥須在春秋清晨露水重時(shí)捕捉，否則飛起，捕捉不易。桑螵蛸須在秋末至初春采集，一是樹(shù)葉脫落便于找尋，二是過(guò)季羽化為成蟲(chóng)。
　　
　　2.6花類
　　一般來(lái)說(shuō)是在含苞初放或剛剛盛開(kāi)時(shí)采收最好，但因種類、入藥部位、品質(zhì)要求不同，采收期間和采收標(biāo)準(zhǔn)有很大差異。如金銀花、玫瑰花、款冬花等多在剛開(kāi)時(shí)采，辛夷、槐米等在花蕾期采，紅花、菊花、旋覆花等可在花開(kāi)放后采摘，采摘時(shí)間以清晨、晴天為好，以便保持花朵完整和迅速干燥，另外對(duì)花期長(zhǎng)、花朵陸續(xù)開(kāi)放的藥材品種應(yīng)分批采摘以保證質(zhì)量。
　　
　　2.7皮類
　　樹(shù)皮類藥材應(yīng)在一定樹(shù)齡、樹(shù)皮厚度達(dá)到藥材規(guī)格要求時(shí)，于一年中容易剝離的季節(jié)采收，不宜在休眠期進(jìn)行。一般在春夏之間采剝，因?yàn)檫@時(shí)植物漿汁較多，較易剝離，如地骨皮、杜仲、黃柏等。

相關(guān)熱詞搜索：采收 中藥材 季節(jié) 方法