摘 要：為研究光強(qiáng)衰減對(duì)豫西煙區(qū)烤煙色素降解及品質(zhì)特征的影響，以云煙87為材料設(shè)計(jì)5種光照強(qiáng)度水平（100%、80%、60%、40%、20%）的大田試驗(yàn)。結(jié)果表明：質(zhì)體色素殘留量在80%光強(qiáng)處理?xiàng)l件下與自然光強(qiáng)差別不大，光強(qiáng)繼續(xù)降低色素殘留量顯著升高;類(lèi)胡蘿卜素降解產(chǎn)物總量變化趨勢(shì)與葉綠素降解產(chǎn)物新植二烯含量一致，均為隨光照強(qiáng)度的降低而減少。經(jīng)遮光處理，在80%光強(qiáng)以下，烤煙品質(zhì)特征顯著下降。可見(jiàn)不低于80%光照強(qiáng)度最有利于優(yōu)質(zhì)煙葉的生產(chǎn)。
　　關(guān)鍵詞：光強(qiáng);衰減;色素;品質(zhì)
　　中圖分類(lèi)號(hào)：S572  文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1006-060X（2019）01-0019-03
　　Abstract： In order to study the effects on pigment degradation and quality in Western Henan under the light attenuation， A field experiment was conducted under different light intensities （100%， 80%， 60%， 40% and 20% of full natural sunlight）， with flue-cured tobacco variety yunyan87 as material. The results indicated that the residual quantity of plastid pigment was same to 100% light intensity under the condition of 80%， then increased significantly along with the decrease of light intensity when the light intensity continued decreasing; the contents of chlorophyll degradation product neophytadiene and carotenoid degradation products all decreased along with the decreased of light intensity. When light intensity was below 80% of full natural sunlight， quality of flue-cured tobacco decreased significantly. It is concluded that not less than 80% light intensity is best for the improvement of characteristics of tobacco leaves.
　　Key words： light intensity; attenuation; pigment; quality
　　生態(tài)因素是影響煙葉質(zhì)量特點(diǎn)和風(fēng)格區(qū)域特色形成的基礎(chǔ)條件[1]，光強(qiáng)是影響植物生長(zhǎng)的重要生態(tài)因子之一，它不僅影響植物的光合作用，還可以調(diào)節(jié)植物的生理代謝、生長(zhǎng)發(fā)育和形態(tài)建成，使植物更好地適應(yīng)外界環(huán)境[2]。植物在一定范圍內(nèi)對(duì)光環(huán)境有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，在弱光條件下植物會(huì)通過(guò)合成大量的葉綠素去捕獲更多的光能，植物限量的接受光量子，有限的光量子低于植物正常生長(zhǎng)所需的光量子，其內(nèi)部生理生化代謝以及外部形態(tài)特征會(huì)發(fā)生相應(yīng)的變化。煙草是通過(guò)質(zhì)體色素獲得光能，光照環(huán)境的改變會(huì)引起質(zhì)體色素含量的變化，研究表明，光照強(qiáng)度降低，煙草鮮葉片中葉綠素、類(lèi)胡蘿卜素含量增加[3]。煙草質(zhì)體色素存在于煙葉植物細(xì)胞的質(zhì)體中（其中的葉綠體和有色體），包括葉綠素和類(lèi)胡蘿卜素等，是煙草生長(zhǎng)過(guò)程中光合作用的重要物質(zhì)[4-5]。質(zhì)體色素是煙葉
　　重要的香氣前體物，其本身不具有香味特征，但通過(guò)分解、轉(zhuǎn)化可形成對(duì)煙葉香氣質(zhì)量有重要貢獻(xiàn)的香氣成分[6]。葉綠素降解產(chǎn)物新植二烯能增進(jìn)烤煙的吃味和香氣，降解轉(zhuǎn)化形成致香成分[7-8]。對(duì)白菜的研究發(fā)現(xiàn)，弱光下白菜的葉綠體內(nèi)部多數(shù)基質(zhì)片層斷裂，基
　　粒片層解體，線粒體出現(xiàn)內(nèi)含物減少[9]。當(dāng)煙葉香味品質(zhì)提高時(shí)，類(lèi)胡蘿卜素降解產(chǎn)物明顯增多，含量也顯著增加[10]。劉文海等[11]對(duì)桃樹(shù)的研究表明，光合色素含量隨著光強(qiáng)的降低分別呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，并且差異達(dá)到顯著水平;王紅麗等[12]研究發(fā)現(xiàn)，在一定范圍
　　內(nèi)，遮光處理會(huì)導(dǎo)致煙葉中質(zhì)體色素含量升高。關(guān)于三門(mén)峽煙區(qū)土壤、氮素供給、病蟲(chóng)害等[13-18]研究比較多，但在三門(mén)峽煙區(qū)關(guān)于光照強(qiáng)度的研究比較少，該試驗(yàn)設(shè)在三門(mén)峽煙區(qū)，在人工控制大田條件下，通過(guò)不同程度降低光照強(qiáng)度，研究烤煙質(zhì)體色素及其降解產(chǎn)物變化，旨在為三門(mén)峽優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)提供理論依據(jù)。
　　1 材料與方法
　　1.1 試驗(yàn)材料
　　1.1.1 供試品種 云煙87。
　　1.1.2 試驗(yàn)地概況 試驗(yàn)在三門(mén)峽市盧氏縣杜關(guān)鎮(zhèn)康家灣村大田進(jìn)行。選擇肥力中等，土質(zhì)良好，有代表性的煙田。
　　1.2 試驗(yàn)方法
　　1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)自打頂后開(kāi)始，至成熟采收結(jié)束。設(shè)置100%、80%、60%、40%和20%共5個(gè)光照強(qiáng)度處理，其中，100%光照強(qiáng)度（自然光強(qiáng)）為對(duì)照。光照強(qiáng)度用照度計(jì)測(cè)量，通過(guò)改變紗網(wǎng)孔隙度和層數(shù)進(jìn)行調(diào)節(jié)，光強(qiáng)偏差應(yīng)控制在正負(fù)5%范圍內(nèi)。每處理試驗(yàn)重復(fù)3次，每小區(qū)面積30 m2。
　　1.2.2 取 樣 按照三段式烘烤工藝調(diào)制后，取各處理中桔三（C3F），樣品等級(jí)由專(zhuān)職評(píng)級(jí)人員按照GB2635—1992進(jìn)行評(píng)定，每個(gè)樣品取1 kg，用于各項(xiàng)指標(biāo)的測(cè)定。

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