摘要 分析煙葉復(fù)烤工藝存在的問題，闡述煙葉復(fù)烤工藝的發(fā)展歷程，以為煙葉復(fù)烤提供指導(dǎo)。
　　關(guān)鍵詞 煙葉復(fù)烤；掛桿復(fù)烤；打葉復(fù)烤
　　中圖分類號 S572 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號 1007-5739（2013）10-0063-01
　　煙草種植和使用歷史悠久，但對于煙草來講，較成熟的加工工藝卻并沒有太長的歷史。幾千年來，對于煙草加工都只是簡單的晾曬，使其失去水分，以利于煙葉保存，同時(shí)在使用時(shí)能夠輕易點(diǎn)燃。1839年，烤煙工藝被發(fā)明，很快得到普及，后來經(jīng)過不斷地發(fā)展，煙葉復(fù)烤工藝日臻成熟，并逐步形成較為完善的工藝流程[1]。
　　1 煙葉復(fù)烤工藝存在的問題
　　通過不斷發(fā)展，煙葉復(fù)烤工藝由最初的簡單烘烤發(fā)展為今日較為成熟的烘烤工藝，而在此期間，仍存在一些問題。
　　1.1 煙葉復(fù)烤廠分布不均勻
　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國復(fù)烤廠在全國范圍內(nèi)的分布不均勻。在一些省份，復(fù)烤能力過剩，在省內(nèi)復(fù)烤廠達(dá)30多家，產(chǎn)能明顯過剩。在另外一些省份，復(fù)烤廠只有1家，生產(chǎn)能力低下。雖然復(fù)烤廠的分布與煙草種植生產(chǎn)能力密切相關(guān)，一些煙草種植大省種植量相當(dāng)大，復(fù)烤廠相對較多。但復(fù)烤廠在一些省份產(chǎn)能過剩，如河南等。這種分布不均勻直接導(dǎo)致煙葉復(fù)烤效率降低，一些復(fù)烤廠不能滿負(fù)荷生產(chǎn)，而一些復(fù)烤廠超負(fù)荷生產(chǎn)，質(zhì)量難以保證。
　　1.2 復(fù)烤設(shè)備老化陳舊
　　我國一些復(fù)烤廠有著悠久的歷史，某些甚至有將近100年的歷史。這些復(fù)烤廠設(shè)備相對陳舊，由于經(jīng)濟(jì)等因素的制約，使得設(shè)備不能及時(shí)更新。有相當(dāng)一部分的復(fù)烤廠仍使用掛桿復(fù)烤機(jī)，這種機(jī)械是歐美國家20世紀(jì)初的一種機(jī)器的改良，經(jīng)過多年發(fā)展，并未有太多改變。而其余工序仍為手工操作，這就與卷煙廠先進(jìn)的自動(dòng)化機(jī)械極不適應(yīng)。不僅在生產(chǎn)效率方面難以達(dá)到要求，在質(zhì)量方面也難以保證。
　　1.3 復(fù)烤工藝落后
　　在我國，許多復(fù)烤廠仍使用掛桿復(fù)烤工藝，這種工藝生產(chǎn)效率低下，質(zhì)量難以保證。在許多復(fù)烤廠，工人密集，工作環(huán)境惡劣，塵土含量可達(dá)170 mg/m3以上，溫度可達(dá)40 ℃以上。不僅對工人自身健康造成嚴(yán)重威脅，對于煙草質(zhì)量也難以保證。煙草中含有大量灰塵，難以用于高品質(zhì)香煙生產(chǎn)，這也使得復(fù)烤廠經(jīng)濟(jì)效益低下，進(jìn)而影響企業(yè)職工的收入水平。而對于高品質(zhì)煙葉的生產(chǎn)時(shí)采用人工抽梗等方式生產(chǎn)，自動(dòng)化程度低，勞動(dòng)密集度高，生產(chǎn)成本相應(yīng)也隨之增加。
　　2 煙葉復(fù)烤工藝的發(fā)展
　　經(jīng)過200多年的發(fā)展，煙葉復(fù)烤工藝已成為煙草加工中一個(gè)重要的環(huán)節(jié)。1894年，美國人朱賽�！て樟_科特將他的掛桿復(fù)烤裝置申請為專利，從此掛桿復(fù)烤工藝在煙葉復(fù)烤領(lǐng)域快速發(fā)展。掛桿復(fù)烤技術(shù)極大地縮短了復(fù)烤周期，減少了占地面積，在熱能、人力等方面也有很大的提升，具有很好的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)和應(yīng)用前景。
　　2.1 掛桿復(fù)烤工藝
　　掛桿復(fù)烤工藝在我國也有著悠久的應(yīng)用歷史，在1915年山東坊子建立起來第1座干燥、回潮相連接的土烤房后，逐步完善成為掛桿復(fù)烤廠。隨后我國的掛桿復(fù)烤工藝在安徽門臺(tái)子、河南許昌等地陸續(xù)建立起掛桿復(fù)烤廠。掛桿復(fù)烤工藝中，將煙葉扎成煙把在復(fù)烤廠中復(fù)烤，復(fù)烤好的成品送入卷煙廠中進(jìn)行葉梗分離，這就使得在卷煙過程中，不僅需要葉梗分離操作，工藝繁復(fù)，同時(shí)在葉梗分離過程中，也會(huì)造成一定的損失。這就使得生產(chǎn)過程中產(chǎn)生不必要的浪費(fèi)，并且對勞動(dòng)力也是一種浪費(fèi)，使得生產(chǎn)成本增加，效率降低。
　　2.2 打葉復(fù)烤工藝
　　由于掛桿復(fù)烤工藝存在一些問題，生產(chǎn)效率低下，生產(chǎn)環(huán)境惡劣。因此，隨著打葉機(jī)械的發(fā)展，將打葉機(jī)應(yīng)用于復(fù)烤工藝成為可能，并取得顯著效果。隨之產(chǎn)生一種新的煙葉復(fù)烤工藝，即打葉復(fù)烤工藝。打葉復(fù)烤工藝將葉梗分離到復(fù)烤廠中進(jìn)行，并將葉梗與煙葉分別進(jìn)行復(fù)烤，將成品送入卷煙廠中進(jìn)行加工[2]。
　　這種復(fù)烤工藝相比于掛桿復(fù)烤，有著顯著的優(yōu)勢。一是可以在復(fù)烤廠中進(jìn)行葉梗分離機(jī)械，機(jī)械化程度高，減少勞動(dòng)人員，提高效率。二是在復(fù)烤廠中進(jìn)行葉梗分離，可以有效降低煙葉造碎，這是因?yàn)閺?fù)烤后的煙葉較脆，進(jìn)行打葉容易使得造碎過度，造成浪費(fèi)。三是可以對煙葉進(jìn)行一定的優(yōu)化，卷煙廠對實(shí)用的煙葉大多進(jìn)行一定的配比，因此在復(fù)烤廠中進(jìn)行配比有利于對煙葉的篩選，并能大幅提高煙葉質(zhì)量。四是有利于煙葉的儲(chǔ)存，由于葉梗中含水量與煙葉不同，且在復(fù)烤過程中失水較慢，所以難以控制復(fù)烤時(shí)能有一個(gè)統(tǒng)一的含水率，對保存條件難以控制[3-4]。
　　3 結(jié)語
　　經(jīng)過多年的發(fā)展與研究，打葉復(fù)烤技術(shù)的不斷發(fā)展，我國煙葉原材料水平也不斷上升。因此，打葉復(fù)烤工藝不僅有利于煙草品質(zhì)的提升，更重要的是對于煙草行業(yè)有著深遠(yuǎn)的影響。
　　4 參考文獻(xiàn)
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　　[2] 王曉耕，江家洪，冉寧，等.煙葉分切工藝在打葉復(fù)烤生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].煙草科技，2005（2）：3-4，40.
　　[3] DAVIS D L，NIELSEN M T.煙草——生產(chǎn)、化學(xué)和技術(shù)[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2003.
　　[4] 倪盛浦.淺論打葉復(fù)烤生產(chǎn)工藝在我國的推廣[J].煙草科技，1994（3）：2-4.

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