摘要通過概述煙葉質量的分級情況和質量評價指標，對當前煙葉市場的收購與需求結構進行了分析，陳述了在煙葉分級收購過程中存在的問題，突出了煙葉供需矛盾，并對產生問題的原因進行了探討，最后重點提出了部分優(yōu)化煙葉等級結構的分級措施。
　　關鍵詞烤煙；等級結構；優(yōu)化分級；技術
　　中圖分類號S572文獻標識碼A文章編號0517-6611（2014）22-07563-02
　　隨著經濟的發(fā)展和生活水平的提高，人們對物質生活的要求越來越豐富，煙草作為一種盈利性較高的經濟作物，在我國也得到了大范圍的推廣和種植[1]。由于我國在煙草的種植培育、采摘收購等環(huán)節(jié)尚有較大的進步空間，先后出現(xiàn)了上中等煙葉供不應求、下低等煙葉收購過剩形成積壓、煙葉質量不高、煙葉利用率低等問題，由分級不合理引起的煙葉供需矛盾十分突出。近些年，為了響應國家煙草專賣局的號召，充分利用煙葉資源，滿足卷煙工業(yè)對煙草日益增加的需求，各煙草生產企業(yè)采取了許多優(yōu)質適產、優(yōu)化煙葉等級結構的技術性措施，煙葉的整體質量得到了提高，等級結構得到了有效改善。同時，國家也十分重視煙草的分級預檢與收購工作，不斷加強宏觀政策調控，維護收購環(huán)境正常有序，保障煙農的經濟收入，提高煙葉分級等級質量。
　　1煙葉質量分級情況概述
　　人們一般從煙葉的葉片顏色、葉片長度和厚度、葉片香味等來直觀判斷煙葉的質量好與否，再進一步就是研究卷煙所含的化學成分。我國幅員遼闊，氣候多樣，煙葉生產因此具有產量大、分布廣的特點，各地區(qū)對煙葉的顏色、長度、厚度、化學成分等判斷指標也存在一定的分歧。
　　一般來說，質量好的煙葉，它的葉片一般要是金黃、深黃或者桔黃色；葉片長度、寬度上要適中，單片葉重7～10 g比較合適；葉片結構上紋路要稍疏松并具有顆粒感；葉片含有的油分多；葉片香味上要純正且不刺鼻。各地區(qū)對煙葉的顏色、長度、厚度等判斷的標準有分歧但分歧不大，基本都是一致的，分歧主要集中在煙葉的化學成分含量評判上。因為烤煙型卷煙是我國主要的卷煙產品，因此人們偏好中部煙葉，在化學成分適宜含量上，一般要求煙葉的還原糖為16%～20%，煙堿平均2.0%～2.5%，蛋白質7%～9%，淀粉一般在5%以下，糖堿比為8～12，含氯量一般在1%以下，鉀在1.5%以上，氮堿比小于1；一些煙葉領軍集團也提出了煙堿平均為1. 8%～2. 2%，糖堿比為8～14的含量標準，主要針對女性卷煙消費市場，口味相對清淡。
　　而在國際市場上，則偏好顏色深、味道濃的上部煙，也認為可以打葉復烤帶有枯焦和病斑的煙葉；同時隨著人們越來越重視健康問題，低焦油混合型卷煙逐漸流行，這種卷煙的焦油量平均每支在12 mg左右，還原糖為16%～18%，淀粉小于等于2%，煙堿平均為3%，糖堿比為6～8。
　　我國比起國際標準還有一定的差距，需要進一步提高煙葉質量總體生產水平，生產“焦油量低、煙堿適度、香味高”的優(yōu)質煙葉。
　　2煙葉市場收購與需求結構的分析
　　2.1煙葉收購結構[2]我國按照烤煙42級國家標準對煙葉實行收購制，根據近年來全國煙葉收購的等級情況分析，可以得到以下結論：①中等煙葉收購的最多，約占整體煙葉收購的50%左右；上等煙葉雖然和下低等煙葉大致上各占25%的比例，但它的收購趨勢卻和下低等煙葉不同，呈現(xiàn)出逐年增加的趨勢。②深黃色、金黃色、桔黃色這類顏色亮的煙葉在收購中占有較大比例，并且比例有逐年增加的趨勢，而泛青色或者青黃色夾雜的煙葉收購比重是逐年降低的。
　　2.2煙葉需求結構[3]據統(tǒng)計調查，目前我國的煙葉需求結構情況如下：①卷煙工業(yè)對上等煙葉、中等煙葉的實際需求最高，這兩類煙葉幾乎占需求市場的絕大部分，比例分別為50%、40%左右，下低等煙葉的比例則在10%以下。②上等煙葉、中等煙葉不僅需求比例占有大，它們的需求增長也十分快速，相比之下低等煙葉的需求不僅小，增長也較慢。③特定地區(qū)的煙葉供不應求，例如知名品牌“玉溪”、“云煙”、“紅塔山”、“紅河”等對云南煙葉或者相似煙葉的需求量大。
　　2.3煙葉供需矛盾①上等煙葉和中等煙葉處于供不應求的狀態(tài)，而下低等煙葉則是供過于求，往往會形成積壓，利用率較低。②目前特定地區(qū)煙葉的供求矛盾也很突出，例如云南煙葉，由于一些知名品牌青睞的緣故，這種煙葉的收購量遠遠不能滿足需求量。
　　3煙葉分級收購過程中存在的問題及原因分析
　　3.1煙葉分級收購存在的問題在目前的煙葉收購分級中，存在著上等煙葉、中等煙葉的比例偏低；部分煙田的品種選擇不當，培育不合理導致煙株生長不良，采收成熟度不夠，煙葉質量不高；深黃、金黃、桔黃色煙葉的比例較小，“以次充好”即青黃、雜色的煙葉混入上中等煙葉中的現(xiàn)象較嚴重；對于帶有枯焦和病斑但成熟度較好的煙葉利用率不高，存在浪費等問題。
　　3.2導致煙葉分級收購存在問題的原因[4]①煙葉分級的國家標準不實用。目前我國按照42級國家標準進行煙葉分級，這個標準的理論性較強，從實際情況來看，卻存在著與工業(yè)生產相脫節(jié)的情況。例如，標準中有42個分級，但是實際運用的分級在30個以下，一些高等級的卷煙目前我國是無法生產的。②我國幅員遼闊，煙區(qū)分散，給預檢工作落實到每家每戶的政策實施帶來困難。③人員問題，涉及到煙農、入戶預檢人員和收購人員等多個方面的問題。對于煙農來說，一些煙農的素質不高，或因認識局限，掌握不好分級標準，或是分級不按標準來，而是憑自己的經驗和感覺，因此煙葉等級互有混淆；其次是部分煙農的思想認識不到位，為了獲取高價，將微青、青黃、雜色的煙葉混入到上中等煙葉中，導致以次充好、蒙混過關等現(xiàn)象嚴重。對于入戶預檢人員來說，不按煙葉分級標準嚴格檢查煙葉質量，或者工作態(tài)度強硬、工作方法不靈活等，都會導致煙農的不配合，煙葉預檢的效果差。對于收購人員來說，由于收購的煙葉數(shù)量多、勞動強度大，難免為了提高效率而放松定級標準，造成所收購的煙葉等級混淆嚴重，質量合格率低。

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