摘要通過概述煙葉質(zhì)量的分級情況和質(zhì)量評價指標(biāo)，對當(dāng)前煙葉市場的收購與需求結(jié)構(gòu)進行了分析，陳述了在煙葉分級收購過程中存在的問題，突出了煙葉供需矛盾，并對產(chǎn)生問題的原因進行了探討，最后重點提出了部分優(yōu)化煙葉等級結(jié)構(gòu)的分級措施。
　　關(guān)鍵詞烤煙；等級結(jié)構(gòu)；優(yōu)化分級；技術(shù)
　　中圖分類號S572文獻標(biāo)識碼A文章編號0517-6611（2014）22-07563-02
　　隨著經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的提高，人們對物質(zhì)生活的要求越來越豐富，煙草作為一種盈利性較高的經(jīng)濟作物，在我國也得到了大范圍的推廣和種植[1]。由于我國在煙草的種植培育、采摘收購等環(huán)節(jié)尚有較大的進步空間，先后出現(xiàn)了上中等煙葉供不應(yīng)求、下低等煙葉收購過剩形成積壓、煙葉質(zhì)量不高、煙葉利用率低等問題，由分級不合理引起的煙葉供需矛盾十分突出。近些年，為了響應(yīng)國家煙草專賣局的號召，充分利用煙葉資源，滿足卷煙工業(yè)對煙草日益增加的需求，各煙草生產(chǎn)企業(yè)采取了許多優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)、優(yōu)化煙葉等級結(jié)構(gòu)的技術(shù)性措施，煙葉的整體質(zhì)量得到了提高，等級結(jié)構(gòu)得到了有效改善。同時，國家也十分重視煙草的分級預(yù)檢與收購工作，不斷加強宏觀政策調(diào)控，維護收購環(huán)境正常有序，保障煙農(nóng)的經(jīng)濟收入，提高煙葉分級等級質(zhì)量。
　　1煙葉質(zhì)量分級情況概述
　　人們一般從煙葉的葉片顏色、葉片長度和厚度、葉片香味等來直觀判斷煙葉的質(zhì)量好與否，再進一步就是研究卷煙所含的化學(xué)成分。我國幅員遼闊，氣候多樣，煙葉生產(chǎn)因此具有產(chǎn)量大、分布廣的特點，各地區(qū)對煙葉的顏色、長度、厚度、化學(xué)成分等判斷指標(biāo)也存在一定的分歧。
　　一般來說，質(zhì)量好的煙葉，它的葉片一般要是金黃、深黃或者桔黃色；葉片長度、寬度上要適中，單片葉重7～10 g比較合適；葉片結(jié)構(gòu)上紋路要稍疏松并具有顆粒感；葉片含有的油分多；葉片香味上要純正且不刺鼻。各地區(qū)對煙葉的顏色、長度、厚度等判斷的標(biāo)準有分歧但分歧不大，基本都是一致的，分歧主要集中在煙葉的化學(xué)成分含量評判上。因為烤煙型卷煙是我國主要的卷煙產(chǎn)品，因此人們偏好中部煙葉，在化學(xué)成分適宜含量上，一般要求煙葉的還原糖為16%～20%，煙堿平均2.0%～2.5%，蛋白質(zhì)7%～9%，淀粉一般在5%以下，糖堿比為8～12，含氯量一般在1%以下，鉀在1.5%以上，氮堿比小于1；一些煙葉領(lǐng)軍集團也提出了煙堿平均為1. 8%～2. 2%，糖堿比為8～14的含量標(biāo)準，主要針對女性卷煙消費市場，口味相對清淡。
　　而在國際市場上，則偏好顏色深、味道濃的上部煙，也認為可以打葉復(fù)烤帶有枯焦和病斑的煙葉；同時隨著人們越來越重視健康問題，低焦油混合型卷煙逐漸流行，這種卷煙的焦油量平均每支在12 mg左右，還原糖為16%～18%，淀粉小于等于2%，煙堿平均為3%，糖堿比為6～8。
　　我國比起國際標(biāo)準還有一定的差距，需要進一步提高煙葉質(zhì)量總體生產(chǎn)水平，生產(chǎn)“焦油量低、煙堿適度、香味高”的優(yōu)質(zhì)煙葉。
　　2煙葉市場收購與需求結(jié)構(gòu)的分析
　　2.1煙葉收購結(jié)構(gòu)[2]我國按照烤煙42級國家標(biāo)準對煙葉實行收購制，根據(jù)近年來全國煙葉收購的等級情況分析，可以得到以下結(jié)論：①中等煙葉收購的最多，約占整體煙葉收購的50%左右；上等煙葉雖然和下低等煙葉大致上各占25%的比例，但它的收購趨勢卻和下低等煙葉不同，呈現(xiàn)出逐年增加的趨勢。②深黃色、金黃色、桔黃色這類顏色亮的煙葉在收購中占有較大比例，并且比例有逐年增加的趨勢，而泛青色或者青黃色夾雜的煙葉收購比重是逐年降低的。
　　2.2煙葉需求結(jié)構(gòu)[3]據(jù)統(tǒng)計調(diào)查，目前我國的煙葉需求結(jié)構(gòu)情況如下：①卷煙工業(yè)對上等煙葉、中等煙葉的實際需求最高，這兩類煙葉幾乎占需求市場的絕大部分，比例分別為50%、40%左右，下低等煙葉的比例則在10%以下。②上等煙葉、中等煙葉不僅需求比例占有大，它們的需求增長也十分快速，相比之下低等煙葉的需求不僅小，增長也較慢。③特定地區(qū)的煙葉供不應(yīng)求，例如知名品牌“玉溪”、“云煙”、“紅塔山”、“紅河”等對云南煙葉或者相似煙葉的需求量大。
　　2.3煙葉供需矛盾①上等煙葉和中等煙葉處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，而下低等煙葉則是供過于求，往往會形成積壓，利用率較低。②目前特定地區(qū)煙葉的供求矛盾也很突出，例如云南煙葉，由于一些知名品牌青睞的緣故，這種煙葉的收購量遠遠不能滿足需求量。
　　3煙葉分級收購過程中存在的問題及原因分析
　　3.1煙葉分級收購存在的問題在目前的煙葉收購分級中，存在著上等煙葉、中等煙葉的比例偏低；部分煙田的品種選擇不當(dāng)，培育不合理導(dǎo)致煙株生長不良，采收成熟度不夠，煙葉質(zhì)量不高；深黃、金黃、桔黃色煙葉的比例較小，“以次充好”即青黃、雜色的煙葉混入上中等煙葉中的現(xiàn)象較嚴重；對于帶有枯焦和病斑但成熟度較好的煙葉利用率不高，存在浪費等問題。
　　3.2導(dǎo)致煙葉分級收購存在問題的原因[4]①煙葉分級的國家標(biāo)準不實用。目前我國按照42級國家標(biāo)準進行煙葉分級，這個標(biāo)準的理論性較強，從實際情況來看，卻存在著與工業(yè)生產(chǎn)相脫節(jié)的情況。例如，標(biāo)準中有42個分級，但是實際運用的分級在30個以下，一些高等級的卷煙目前我國是無法生產(chǎn)的。②我國幅員遼闊，煙區(qū)分散，給預(yù)檢工作落實到每家每戶的政策實施帶來困難。③人員問題，涉及到煙農(nóng)、入戶預(yù)檢人員和收購人員等多個方面的問題。對于煙農(nóng)來說，一些煙農(nóng)的素質(zhì)不高，或因認識局限，掌握不好分級標(biāo)準，或是分級不按標(biāo)準來，而是憑自己的經(jīng)驗和感覺，因此煙葉等級互有混淆；其次是部分煙農(nóng)的思想認識不到位，為了獲取高價，將微青、青黃、雜色的煙葉混入到上中等煙葉中，導(dǎo)致以次充好、蒙混過關(guān)等現(xiàn)象嚴重。對于入戶預(yù)檢人員來說，不按煙葉分級標(biāo)準嚴格檢查煙葉質(zhì)量，或者工作態(tài)度強硬、工作方法不靈活等，都會導(dǎo)致煙農(nóng)的不配合，煙葉預(yù)檢的效果差。對于收購人員來說，由于收購的煙葉數(shù)量多、勞動強度大，難免為了提高效率而放松定級標(biāo)準，造成所收購的煙葉等級混淆嚴重，質(zhì)量合格率低。

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