摘要 對(duì)我國(guó)煙草的規(guī)范化生產(chǎn)進(jìn)行了綜述，重點(diǎn)闡述了煙草種質(zhì)資源、栽培技術(shù)、采收加工及分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、貯藏方法、質(zhì)量評(píng)價(jià)等關(guān)鍵問(wèn)題。目前，煙草的規(guī)范化生產(chǎn)相關(guān)研究取得了一定的成果，但在采收加工技術(shù)、貯藏方法、分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量評(píng)價(jià)等方面研究缺乏實(shí)用性，這將成為今后研究的主攻方向。
　　關(guān)鍵詞 煙草；品種選育；栽培技術(shù)；采收加工；質(zhì)量評(píng)價(jià)；研究進(jìn)展
　　中圖分類號(hào) S572 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2016）22-0013-03
　　Abstract The status of standardized production of tobacco in China was summarized，especially in the aspects of germplasm resources，cultivation techniques，harvesting and processing and grading standards，storage methods，quality evaluation of tobacco.At present，some achievements has been made in the standardization production of tobacco，but it was impractical in harvest and processing，storage method，grading standard，quality evaluation，which will be the emphasis of the future study.
　　Key words tobacco；variety breeding；cultivation techniques；harvest and processing；quality evaluation；research progress
　　良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（Good Agricultural Practice，GAP）是一整套針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的操作標(biāo)準(zhǔn)體系。要求通過(guò)經(jīng)濟(jì)的、環(huán)境的和社會(huì)的措施規(guī)范來(lái)控制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程，避免農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中受到外來(lái)物質(zhì)的污染和危害，保障產(chǎn)品安全和質(zhì)量[1]。1997年美國(guó)健康服務(wù)部、食品藥品管理局和食品安全與應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)中心聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于降低新鮮水果蔬菜中微生物危害的企業(yè)指南》作為企業(yè)生產(chǎn)操作參考。其中，提出了良好管理規(guī)范（Good Management Practice，GMP）的概念和要求，包含良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）和良好加工規(guī)范（Good Manufacturing Practice）[2]。GAP涵蓋了種植、收貨、分揀、包裝和貯存過(guò)程中的規(guī)范措施體系。該體系得到了FAO、歐盟、美國(guó)、加拿大、韓國(guó)、澳大利亞等許多國(guó)際組織和國(guó)家的認(rèn)同和采納[3]。中國(guó)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定始于2003年11月，由國(guó)家認(rèn)監(jiān)委組織質(zhì)檢、農(nóng)業(yè)、認(rèn)證認(rèn)可行業(yè)專家具體實(shí)施，并于2005年11月在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委召開(kāi)的良好農(nóng)業(yè)規(guī)范系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)上，通過(guò)專家審定。GAP的提出主要針對(duì)初級(jí)產(chǎn)品的種植、采收、清洗、貯存、運(yùn)輸?shù)确矫�，而作為吸食性食品卷煙的主要原料，烤煙的質(zhì)量也備受關(guān)注，推行GAP管理成為中國(guó)煙葉生產(chǎn)的必由之路[4]。2013年12月由中國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)共同發(fā)布了《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范—煙葉控制點(diǎn)與符合性規(guī)范》，并于2014年6月實(shí)施。
　　煙草（Nicotiana tabacum L.）為茄科（Solanaceae）煙草屬（Nicotiana）一年生或有限多年生草本植物，在我國(guó)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮重要作用。煙草良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（GAP）對(duì)提高煙草質(zhì)量，建立生態(tài)安全煙草，積極開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，保持煙草生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展具有重要的推動(dòng)和促進(jìn)作用。近幾年，國(guó)內(nèi)外有關(guān)煙草規(guī)范化生產(chǎn)相關(guān)的研究工作報(bào)道較多，現(xiàn)根據(jù)煙草規(guī)范化生產(chǎn)所涉及的種質(zhì)資源、栽培技術(shù)、采收加工、貯藏、品質(zhì)評(píng)價(jià)等內(nèi)容分別展開(kāi)綜述。
　　1 煙草種質(zhì)資源
　　1.1 煙草種質(zhì)資源的收集與保存
　　煙草種質(zhì)資源是遺傳育種工作的物質(zhì)基礎(chǔ)，我國(guó)煙草種質(zhì)資源收集保存工作始于20世紀(jì)50年代，據(jù)1960年數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)共整理出4 000余份煙草種質(zhì)資源，因“文革”的影響，損失嚴(yán)重，至1977年，僅剩1 270多份，后來(lái)國(guó)家開(kāi)展了系列種質(zhì)資源收集工作，從國(guó)外引進(jìn)一批優(yōu)良種質(zhì)資源[5]。目前，國(guó)家煙草種質(zhì)資源中期庫(kù)共保存5 300多份樣品，是世界上煙草種質(zhì)資源保存數(shù)量最多、遺傳多樣性較為豐富的國(guó)家。但仍有大量種質(zhì)資源散落民間，有許多珍貴煙草地方種質(zhì)資源有待收集，尤其缺少野生資源以及單體材料[6]。
　　1.2 煙草種質(zhì)資源在育種中的應(yīng)用
　　由于我國(guó)地域遼闊、生態(tài)環(huán)境多樣及煙草長(zhǎng)期的馴化史，煙草資源已經(jīng)形成了較為豐富的地方種質(zhì)資源，包括主要煙草及未被開(kāi)發(fā)的野生種[7]。煙草種類包括烤煙、晾曬煙、香料煙、白肋煙、黃花煙、雪茄煙和野生煙等，不同種類煙來(lái)源分布有所不同。其中，以烤煙產(chǎn)量最高，約占煙草總產(chǎn)量的80%以上[8]。野生煙形態(tài)各異，無(wú)商業(yè)價(jià)值，但野生資源長(zhǎng)期在野外環(huán)境中生存、進(jìn)化，因此其抗病、抗蟲(chóng)、抗逆性較為突出[9]，在煙草種質(zhì)資源收集方面應(yīng)注意野生種的收集。
　　2010年以來(lái)，我國(guó)在種質(zhì)資源創(chuàng)新方面有了重大進(jìn)展，現(xiàn)已有的種質(zhì)創(chuàng)新有遠(yuǎn)緣雜交研究、轉(zhuǎn)基因研究和誘變研究，并培育出了一些性狀穩(wěn)定、抗病性強(qiáng)的品種。通過(guò)全國(guó)煙草品種審定委員會(huì)審定的自育烤煙品種7個(gè)，新育成品種在煙葉質(zhì)量、抗病性以及產(chǎn)量等方面均有不同程度提高[10]。從美國(guó)引進(jìn)K326、RG17等優(yōu)良品種，并培育出一批具有抗病性的優(yōu)質(zhì)烤煙新品種。如金星6007號(hào)作為親本選育出的春雷1號(hào)、遼煙12號(hào)、中煙14等[11]。以凈葉黃作為親本選育出中煙98、許金4號(hào)等18個(gè)抗病優(yōu)質(zhì)品種[12]。豐富了煙草種質(zhì)資源，改善了我國(guó)煙草品種單一的現(xiàn)狀。

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