摘要 煙夾烘烤是一種減工降本、提質(zhì)增效的密集烘烤技術(shù)，該技術(shù)是我國密集烘烤的發(fā)展方向之一。綜述了煙夾烘烤的發(fā)展過程及研究現(xiàn)狀，分析了目前煙夾烘烤存在的問題，并對煙夾烘烤提出了發(fā)展建議。
　　關(guān)鍵詞 烤煙；煙夾；密集烘烤；研究現(xiàn)狀；問題；建議
　　中圖分類號 S572 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）06-0267-02
　　Research Progress on Clamping Curing of Flue-cured Tobacco
　　LEI Peng-ling 1 SHI Long-fei 2 GE Guo-feng 2 ZHANG Hui 1 ZHAO Shi-min 2 DONG Kun-le 2 KONG De-hui 2
　　BAO Xiao-rong 1
　�。�1 Luoning Branch，Luoyang Tobacco Company，Luoning Henan 471700； 2 Luoyang Tobacco Company of Henan Tobacco Company）
　　Abstract Tobacco clamping curing is a type of bulk curing technology，which can not only reduce labor and cost，but also improve tobacco quality and increase economic benefits significantly. And it would be one of development direction of flue-curing in China.The paper introduced the development and research status of tobacco clamping curing.Some problems in tobacco clamping curing were analyzed.At last，the development suggestions of tobacco clamping curing were proposed.
　　Key word flue-cured tobacco；tobacco clamping；bulk curing ；research status；problem；suggestion
　　煙草是一種模式化的經(jīng)濟(jì)作物[1-3]，近些年隨著現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，以及規(guī)�；�種植、集約化生產(chǎn)、機(jī)械化操作的逐步推廣，“減工降本，提質(zhì)增效”成為煙葉生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的中心指導(dǎo)思想。同時(shí)，伴隨著農(nóng)村農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)加速調(diào)整和農(nóng)村剩余勞動(dòng)力逐年減少，嚴(yán)重制約了煙葉生產(chǎn)的穩(wěn)定發(fā)展[4]。密集烘烤已在我國推廣多年，裝煙方式也由單一的掛桿烘烤發(fā)展到煙夾烘烤、散葉堆積烘烤、散葉插針烘烤等多種烘烤模式，不同的裝煙方式需要相應(yīng)的烤房設(shè)備和烘烤工藝[5-6]。近年來，有關(guān)不同裝煙方式的研發(fā)和推廣成為研究的熱點(diǎn)。本文綜述了國內(nèi)煙夾烘烤現(xiàn)狀，指出該技術(shù)存在的問題，提出今后煙夾烘烤發(fā)展的建議。
　　1 煙夾烘烤研究現(xiàn)狀
　　1.1 煙夾烘烤設(shè)備
　　1.1.1 國外情況。20世紀(jì)60—70年代，美國和日本的煙草專家在煙夾研制方面做了大量研究[7-8]。美國目前使用的大箱式烘烤是由最早使用的梳式煙夾逐步發(fā)展而成的[8]。1963年，Long[9]為了節(jié)約煙葉生產(chǎn)成本，研制出了鮮煙葉田間采收機(jī)械以及煙夾烘烤設(shè)備，不僅解決了采裝卸煙用工多的問題，而且提高了初烤煙葉品質(zhì)。1966年，隨著密集烤房的應(yīng)用推廣，Wilson[10]研制出適宜于密集烤房的煙夾。同年，Hassler[11]在自己研制出的梳式煙夾基礎(chǔ)上，配套了適用于該烘烤設(shè)備的烘烤工藝。1974年，為了配合機(jī)械化生產(chǎn)和規(guī)�；�種植，Taylor等[12]在原有煙夾基礎(chǔ)上進(jìn)行了改造，使煙夾的功能更加全面，不但能夠方便采收和裝煙，而且使烤房內(nèi)的風(fēng)速更加均勻，大幅度提高了煙葉烘烤效率和質(zhì)量。日本最早使用的是鐵絲框式煙夾，20世紀(jì)70年代中期，日本又設(shè)計(jì)出了彈簧桿式煙夾和耐高溫塑料的箱式煙夾[7]，彈簧式煙夾解決了烘烤過程中掉煙的問題，箱式煙夾避免了煙葉在運(yùn)輸過程中受到傷害，以保證烘烤質(zhì)量。
　　1.1.2 國內(nèi)情況。國內(nèi)在煙夾烘烤方面的研究和應(yīng)用較晚，開始于20世紀(jì)70年代，當(dāng)時(shí)是仿制國外的木制煙夾，由于消耗大量木材且制作工藝繁瑣，沒有推廣使用。直至1976年，河南煙草甜菜工業(yè)科學(xué)研究所研制出了小巧方便的竹制煙夾[13]，宣告中國制造的煙夾誕生，但是隨著國內(nèi)大型密集烤房逐漸被廢棄，煙夾烘烤的研究也隨即停止。進(jìn)入21世紀(jì)之后，隨著大型密集烤房的使用和勞動(dòng)力成本的逐年增加，編煙方式和裝煙方式的研究又一次進(jìn)入高潮時(shí)期[14]。各大煙葉產(chǎn)區(qū)圍繞“減工降本、提質(zhì)增效”的目的研制出了多種煙夾形式，這些設(shè)備特點(diǎn)主要為設(shè)備結(jié)構(gòu)、操作簡單，裝煙量大且均勻。
　　2008年，貴州煙科所的鄒 炎等[15]研制出了一種密集烤房煙夾，該煙夾操作簡單、裝煙量大，且不易掉煙。2009年，廣西壯族自治區(qū)煙草公司研制出了快速籠式煙夾，大大提高了夾煙和卸煙速度[16]。2010年，湖北煙科所的陳振國等[17]研制出了可折疊式的半框式煙夾，該煙夾可折疊，方便了運(yùn)輸和存放，并且避免了烘烤過程中的漏風(fēng)現(xiàn)象。2012年，湖南的裴曉東等[18]研制出了可拆卸式煙夾，該設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單、編煙快、夾煙多，有效節(jié)約了烘烤用工成本。2013年，黑龍江的武常青[19]研制出了可移動(dòng)式箱式煙夾，該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了裝煙和卸煙的自動(dòng)機(jī)械化，適合于農(nóng)場式生產(chǎn)模式。
　　1.2 烘烤工藝
　　周初躍等[20]研究了不同烘烤工藝對煙夾烤后煙葉質(zhì)量的影響，表明采用相對高溫變黃、凋萎期+低濕慢烤的烘烤工藝，烤后煙葉外觀質(zhì)量明顯改善，光滑平板、蒸片燙片煙和雜色煙等低等煙明顯減少，中上等煙比例明顯提高，均價(jià)明顯增加，煙葉內(nèi)在質(zhì)量也明顯改善，香氣量足，雜氣少，余味舒適；采用高溫變黃、凋萎期+低濕快烤的烘烤工藝，烤后煙葉質(zhì)量不理想，說明轉(zhuǎn)火后的快速升溫對煙葉內(nèi)在質(zhì)量和外觀品質(zhì)造成不良影響，造成內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化不夠充分，煙葉致香前體物積累不夠。

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