關(guān)于“我們該怎么吃飯”的主題閱讀（12分）

材料一：老鼠為什么愛大米

人類問老鼠：“你為什么愛大米？”老鼠說：“它能填飽肚子，還能讓我變得更聰明�！�

這并非異想天開——日本名古屋明治大學(xué)的藥理學(xué)家在老鼠身上進(jìn)行了細(xì)致的實驗。實驗顯示出大米至今鮮為人知的神奇功能：老鼠喜愛的大米具有許多有益的特性，特別是能提高動物的智力。隨著實驗的進(jìn)一步深入，研究人員發(fā)現(xiàn)，未被淘洗過的米對運動的中樞神經(jīng)系統(tǒng)有著非常有益的作用。吃這種米飯的老鼠，不易受β—淀粉狀朊蛋白的影響（這種蛋白能殺死腦細(xì)胞，誘發(fā)早老性癡呆癥。這種疾病多發(fā)于人的老年階段，最終會導(dǎo)致患者智力的完全喪失）。同時，大米可謂容易發(fā)胖的人們的福音，它富含維生素，用它做成的食品不會刺激胃液分泌。它所含的黏性淀粉能在胃里形成保護(hù)膜，讓我們遠(yuǎn)離胃病。

材料二：主食不可偏廢

中國營養(yǎng)學(xué)會建議，主食在膳食中的比例應(yīng)占70%。目前，我們過分依賴高脂肪、高蛋白食物，使體內(nèi)碳水化合物缺失，易引起一些慢性疼痛和多發(fā)病。甚至有關(guān)專家指出，降低主食比例可能會直接影響人的壽命。

材料三：相關(guān)的調(diào)查

①上海市兒童保健所最新的一項調(diào)查表明，84名2—6歲營養(yǎng)不良小兒中，糧食攝入量只占需要量的66%，嚴(yán)重不足的患兒糧食攝入量只占膳食總熱量的40.48%。換句話說，這些營養(yǎng)不良患兒中，主要原因不是膳食中少魚、少肉，而是主食沒吃夠。

②上海市疾控中心的調(diào)查報告稱：有24.08%—30.23%的上海市大中小學(xué)生處于營養(yǎng)不良狀態(tài)。在上海市的一項調(diào)查中，1305名小學(xué)生和1277名中學(xué)生中，分別約有10%的小學(xué)生和中學(xué)生，早餐不吃主食，只吃牛奶、雞蛋。中餐、晚餐糧食攝入量也不足。作為主食的飯不夠，孩子血糖水平低，大腦的工作效率自然高不了。孩子肚子雖然不餓，可是學(xué)習(xí)緊張，大腦卻缺少能量，難免頭暈、反應(yīng)遲鈍、記憶力下降，影響到學(xué)習(xí)質(zhì)量。

③目前在少年兒童中普遍存在著吃飯過快的現(xiàn)象，尤其是早餐和午餐。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，一般來說，孩子吃每頓飯的時間最好不要少于20分鐘。進(jìn)食過快不利于身心健康。吃得過快，使吃飯只起到填飽肚子的作用，既起不到激發(fā)和培養(yǎng)飲食樂趣的作用，也不利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。

④近二十年來，我國居民中營養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)不合理的人數(shù)持續(xù)上升，米、面、粗糧等主食攝入量呈明顯下降的趨勢。其中城市居民每天平均攝入量從459克下降到366克，減少了五分之一。有專家呼吁，樹立平衡膳食結(jié)構(gòu)的理念在我國已迫在眉睫。

⑤常有孩子以零食代替主食。他們的胃里常有食物進(jìn)入，總不能被排空。這樣，在吃主食時，他們就會缺乏食欲，吃得很少甚至根本不吃。由于正餐進(jìn)食太少，很快又會出現(xiàn)饑餓，他們就要再吃零食。久而久之，人體消化系統(tǒng)正常的消化功能會被破壞，影響他們的身體健康。

小題1:統(tǒng)觀二、三兩則材料，可以看到我們在“吃飯”上存在哪些問題？請用簡潔的語言分條概括。（4分）

小題2:聯(lián)系上下文，請簡要說說下面句子中加線詞語的作用。（2分）同時，大米可謂容易發(fā)胖的人們的福音，它富含維生素，用它做成的食品不會刺激胃液分泌。

小題3:材料三中的畫線句列舉了一系列數(shù)字，請分析它們的作用。（3分）

小題4:在我們身邊，常有同學(xué)午餐、晚餐時不喜歡吃飯而喜歡到小店買零食吃。請你結(jié)合以上材料對這類同學(xué)進(jìn)行規(guī)勸。（3分）

參考答案：

小題1:過分依賴高脂肪、高蛋白的食物；早餐不吃主食，只吃牛奶、雞蛋，中餐、晚餐糧食攝入量也低于需要量；吃飯過快；以零食代替主食。

小題2:“福音”一詞，形象地說明大米做成的食品不會刺激胃液分泌，能讓容易發(fā)胖者不易發(fā)胖（或“福音”一詞形象地說明大米對易胖者有益處）

小題3:用一系列的數(shù)字說明了我國居民營養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)中主食攝入量呈明顯下降趨勢，突出了樹立平衡膳食結(jié)構(gòu)的觀念的迫切性。（意對即可）

小題4:略

小題1:試題分析:材料二中說：“我們過分依賴高脂肪、高蛋白食物”，材料三中說：“早餐不吃主食，只吃牛奶、雞蛋。中餐、晚餐糧食攝入量也不足�！薄澳壳霸谏倌陜和衅毡榇嬖谥燥堖^快的現(xiàn)象”“常有孩子以零食代替主食”。抓住這些關(guān)鍵句子，可以歸納出要點。

小題2:試題分析:為什么說是福音，后面有解釋：“它富含維生素，用它做成的食品不會刺激胃液分泌”因而能讓容易發(fā)胖者不易發(fā)胖。

小題3:試題分析: 畫線句之前有“我國居民中營養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)不合理的人數(shù)持續(xù)上升，米、面、粗糧等主食攝入量呈明顯下降的趨勢。”之后有“有專家呼吁，樹立平衡膳食結(jié)構(gòu)的理念在我國已迫在眉睫。畫線句用一系列的數(shù)字即是說明前后兩句的。

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