黃 油烙餅 汪曾祺

蕭勝滿七歲，進(jìn)八歲了。他爸爸一會兒修水庫啦，一會兒大煉鋼鐵啦。他媽也是調(diào)來調(diào)去。奶奶一個人在家鄉(xiāng)，說是冷清得很。他三歲那年，就被送回老家來了。他在家鄉(xiāng)吃了好些蘿卜白菜，小米面餅子，玉米面餅子，長高了。

奶奶不怎么管他。奶奶有事。她老是找出一些零碎料子給他接衣裳，接褲子。他的衣服都是接成一道一道的，一道青，一道藍(lán)。倒是挺干凈的。奶奶還給他做鞋。再就是給他做吃的。玉米面餅子，小米面餅子，蘿卜白菜，炒雞蛋，熬小魚。奶奶把飯做得了，就在門口嚷：勝兒！回來吃飯咧！

后來辦了公社食堂。真不賴！白面饅頭，大烙餅，燜茄子，豬頭肉！后來就不行了。還是小米面餅子，玉米面餅子。后來小米面餅子里有糠，玉米面餅子里有玉米核磨出的碴子，拉嗓子。摻假的餅子不好吃，可是蕭勝還是吃得挺香。他餓。

奶奶吃得不香。她從食堂打回飯來，掰半塊餅子，嚼半天。其余的，都?xì)w了蕭勝。

奶奶的身體原來就不好。她有個氣喘的病。每年冬天都犯，蕭勝躺在炕上，聽奶奶喝嘍喝嘍地喘。睡醒了，還聽她喝嘍喝嘍。他想，奶奶喝嘍了一夜�？墒悄棠踢�是喝嘍著起來了，喝嘍著給他到食堂去打早飯。

爸爸去年冬天回來看過奶奶。爸爸帶回來半麻袋土豆，一串口蘑，還有兩瓶黃油。爸爸說，黃油是牛奶煉的，很營養(yǎng)，叫奶奶抹餅子吃。奶奶叫爸爸拿回去：你們吃吧。這么貴重的東西！爸爸一定要給奶奶留下。奶奶把兩瓶黃油放在躺柜上，時不時地拿抹布擦擦。

奶奶的身體越來越不好。她從前從食堂打回餅子，能一氣走到家�，F(xiàn)在不行了，走到歪脖柳樹那兒就得歇一會兒。第二年春天，奶奶不行了，她渾身都腫。爸爸趕回來，奶奶已經(jīng)咽了氣。爸爸求木業(yè)社把奶奶屋里的躺柜改成一口棺材，把奶奶埋了。晚上，坐在奶奶的炕上流了一夜眼淚。蕭勝第一次經(jīng)歷什么是死。他知道死就是沒有了。他沒有奶奶了。他躺在枕頭上，枕頭上還有奶奶的頭發(fā)的氣味。他哭了，眼淚淌濕了枕頭。

爸爸把奶奶給蕭勝做的兩雙鞋裝在網(wǎng)籃里，把兩瓶動都沒有動過的黃油也裝在網(wǎng)籃里。鎖了門，就帶著蕭勝上路了。

蕭勝跟爸爸不熟。他想家，想奶奶，想那棵歪脖柳樹汽車到了一個叫沽源的縣城，一輛牛車來接他們。他仰面躺在牛車上，上面是一個很大的藍(lán)天。牛車真慢，他有時下來掐兩朵野花，走一截，又爬上車。

牛車走著走著。爸爸說：到了！他坐起來一看，一大片馬鈴薯，都開著花，粉的、淺紫藍(lán)的、白的，一眼望不到邊，像是下了一場大雪。花雪隨風(fēng)搖擺著。不遠(yuǎn)有一排房子，土墻、玻璃窗。這就是爸爸工作的馬鈴薯研究站。

蕭勝就要住在這里了，跟他的爸爸、媽媽住在一起了。奶奶要是一起來，多好。

爸爸每天戴個草帽下地跟工人一起去干活，鋤山藥。有時查資料，看書。媽一早起來到地里掐一大把山藥花，一大把葉子，回來插在瓶子里，聚精會神地對著它看，一筆一筆地畫。奶奶做的兩雙新鞋還沒有上腳，媽把鞋和兩瓶黃油都鎖在柜子里。

白天沒有事，他就到處去玩，去瞎跑。他到草地里去看牛、看馬、看羊。他采了很多蘑菇。他一邊用線穿蘑菇，一邊流出了眼淚。他想起奶奶，他要給奶奶送兩串蘑菇去。

食堂的紅高粱餅子越來越不好吃，因為摻了糠。甜菜葉子湯也越來越不好喝，因為一點油也不放了。他恨這種摻糠的紅高粱餅子，恨這種不放油的甜菜葉子湯！

大隊食堂外面忽然熱鬧起來。這是要干啥呢？爸爸說，要開三級干部會。

三級干部會開了三天，吃了三天飯。蕭勝每天去打飯，聞到南食堂飄出的各種香味。羊肉、米飯，他倒不稀罕：他見過，也吃過。黃油烙餅他連聞都沒聞過。

回家，吃著紅高粱餅子，他問爸爸：他們?yōu)槭裁闯渣S油烙餅？他們開會。開會干嗎吃黃油烙餅？哎呀！你問得太多了！吃你的紅高粱餅子吧！

正在咽著紅餅子的蕭勝的媽忽然站起來，把缸里的一點白面倒出來，從柜子里取出一瓶黃油，啟開瓶蓋，挖了一大塊，抓了一把白糖，搟了兩張黃油發(fā)面餅。抓了一把莜麥秸塞進(jìn)灶火，烙熟了。黃油烙餅發(fā)出香味，和南食堂里的一樣。媽把黃油烙餅放在蕭勝面前，說：吃吧，兒子，別問了。

蕭勝吃了兩口，真好吃。他忽然咧開嘴痛哭起來，高叫了一聲：奶奶！

蕭勝一邊流著一串一串的眼淚，一邊吃黃油烙餅。他的眼淚流進(jìn)了嘴里。黃油烙餅是甜的，眼淚是咸的。

（1）下列對這篇小說有關(guān)內(nèi)容的分析和概括，最恰當(dāng)?shù)膬身検?(　　)（ ）(5分)

A．小說描寫了蕭勝與奶奶相依為命的生活，著力表現(xiàn)了他們生活的艱辛，一道一道接成的衣服，玉米面餅子，小米面餅子，都表現(xiàn)了這一點。

B．小說善于運用生動形象的細(xì)節(jié)表現(xiàn)人物的情感，奶奶對蕭勝的疼愛，就是通過病重時仍然喘著氣起床、喘著氣去食堂打飯等細(xì)節(jié)表現(xiàn)出來的。

C．作者之所以兩次寫到歪脖柳樹，是因為小說的故事情節(jié)都是圍繞著歪脖柳樹展開的，歪脖柳樹是小說情節(jié)發(fā)展的關(guān)鍵。

D．小說運用了對比的手法塑造人物性格，蕭勝離開奶奶前后的生活環(huán)境、爸爸媽媽與奶奶對蕭勝的態(tài)度都構(gòu)成了鮮明的對比。

E．小說以散文筆法敘事，表現(xiàn)了在那個困難的年代里人們的生活與情感，情節(jié)簡單而貼近生活，語言平實，具有獨特的藝術(shù)風(fēng)格。

（2）請簡要分析小說中畫線部分景物描寫的作用。(6分)

（3）小說中三次寫到蕭勝流淚，三次流淚的原因分別是什么？請簡要分析。(6分)

（4）這篇小說以黃油烙餅為題，有主題思想、人物塑造、情節(jié)結(jié)構(gòu)等多方面的考慮。請結(jié)合全文，任選兩個角度談?wù)勀愕目捶ā?8分)

參考答案：

11題（1）答E給3分，答B(yǎng)給2分，答A給1分；答C、D不給分。

（2）①人物角度：所寫景物景象開闊，色彩繽紛，表現(xiàn)了蕭勝經(jīng)過長途跋涉到達(dá)目的地時的愉快心情。②情節(jié)角度：呼應(yīng)上文爸爸給奶奶半麻袋土豆的細(xì)節(jié)，為下文寫蕭勝自由玩耍的生活做鋪墊。③環(huán)境角度：交代爸爸媽媽工作生活的環(huán)境，昭示蕭勝生活世界的變化。(共6分，每點給2分)

（3）第一次流淚：奶奶去世時。原因：為失去奶奶而悲傷，對奶奶的懷念。

第二次流淚：穿蘑菇時。原因：想念奶奶，為想報答奶奶卻不能做到而悲傷。

第三次流淚：吃黃油烙餅時。原因：想念奶奶，感激奶奶，理解了奶奶的良苦用心。為奶奶不能與自己共享黃油烙餅而悲傷。(共6分，每點2分，言之成理即可)

（4）從主題思想的角度看：小說表現(xiàn)了在艱苦的環(huán)境中奶奶對孫子的疼愛以及蕭勝對奶奶不竭的思念之情。從而表達(dá)作者對苦難中至真親情的謳歌。以串起奶奶與孫子之間緊密關(guān)系的黃油烙餅為題，使主題更集中也更含蓄。

從人物塑造的角度看：黃油是爸爸送給奶奶而奶奶舍不得吃攢下來的，以黃油烙餅為題更充分地表現(xiàn)了奶奶節(jié)儉、疼愛孫子的特點。

從情節(jié)結(jié)構(gòu)的角度看：爸爸帶回黃油，奶奶留下但一直沒有吃，鎖在柜子里。爸爸辦完奶奶的喪事帶蕭勝離開時將黃油裝進(jìn)網(wǎng)籃，媽媽用黃油做成黃油烙餅，故事情節(jié)的發(fā)展中始終有黃油的身影。(共8分，能從兩個角度分析即可，每個角度給4分)

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