安全教育飲食安全主題班會

　 安全教育飲食安全主題班會第一篇

　 教學(xué)內(nèi)容:

　 學(xué)習(xí)一些食品安全等知識。

　 教學(xué)要求:

　 通過學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識，使學(xué)生在購買食品時要進(jìn)行選擇和鑒別，使學(xué)生安全、健康成長。

　 教學(xué)過程:

　 一、談話引入:

　 同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。下面就談?wù)勈称钒踩�要注意什�?

　 1、正確洗手，是飲食安全第一步。“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

　 2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。

　 3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

　 4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚;呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

　 5、防交叉污染:買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放;烹調(diào)時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

　 6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱;蔬菜去

　污、除爛葉，不以一般報紙(可用白報紙)包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

　 二、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

　 1、夠買食品時要進(jìn)行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買;沒有生產(chǎn)日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買。

　 2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。

　 三、發(fā)生身體不適怎么辦?

　 1、立即停止食用可疑食品。2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應(yīng)盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。

　 四、 小結(jié):

　 喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐爛變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住病從口入的第一關(guān)。通報彭店事件。

　 1、認(rèn)識食物中毒特征。

　潛伏期短:一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病 胃腸道癥狀:腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

　 2、提高自我救護(hù)意識 出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。

　 3、預(yù)防發(fā)生食物中毒 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

　 不吃生、冷、不清潔食物 不吃變質(zhì)剩飯菜 少吃、不吃冷飲 少吃、不吃零食 不要長期吃辛辣食品

　 不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。劇烈運(yùn)動后不要急于吃食品喝水。不到無證攤點(diǎn)購買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點(diǎn)飯店購買食品或者就餐。

　 不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。

　 4..食品衛(wèi)生安全童謠

　 食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。

　 “三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。

　 過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。

　 油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康

　 安全教育飲食安全主題班會第二篇

　 活動目的:了解識記食品安全常識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

　 樹立食品安全意識，關(guān)心時事，珍愛生命，關(guān)愛健康。

　 活動設(shè)想:以“三鹿奶粉”事件切入，激發(fā)學(xué)生的興趣，用競賽的形式激發(fā)學(xué)生探究識記食品安全知識，在參與中強(qiáng)化學(xué)生的食品安全意識，在感悟中筑牢食品安全防線。

　活動流程:

　 一、新聞導(dǎo)入:三鹿奶粉事件

　 去年，三鹿奶粉事件成為新聞追蹤焦點(diǎn)。9 月 8 日，位于甘肅省蘭州市的中國人民解放軍第一醫(yī)院泌尿科又接收了一名 8 個月大，來自該省岷縣的患有“雙腎多發(fā)性結(jié)石”和“輸尿管結(jié)石”病癥的嬰兒，這是該院三個多月來接受的第 14 名患有同樣疾病病例。這些家長們反映孩子們出生后一直都在吃名為“三鹿”牌的奶粉。后經(jīng)質(zhì)監(jiān)部門查明，是因為在奶粉中添加了一種對人體有害的物質(zhì)“三聚氰胺”所致。據(jù)衛(wèi)生部不完全統(tǒng)計，全國已有 2 萬多名兒童受到污染，有 6000 多名嬰兒住院接受治療，已有約 400 多名兒童死亡。

　 觸目驚心的數(shù)字，不由得讓人對奶粉望而卻步。其實，有豈止奶粉存在黑幕?

　 二、欣賞漫畫《“食”面埋伏》，反映出我們目前存在的什么問題?

　 (教師可對“蘇丹紅”“吊白塊”“有毒大米”“甲醇”做簡要的介紹。)

　 提示:食品存在巨大的安全隱患。

　 :本環(huán)節(jié)意在通過新聞事實激發(fā)學(xué)生的興趣，從而引起學(xué)生對食品安全的高度重視。

　 三、這些“問題食品”的存在，有哪些危害?(學(xué)生競賽，最后做歸納)

　 提示:1、嚴(yán)重威脅人的生命安全和身體健康。

　 2、影響我國經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展。3、影響我國的國際形象。4、造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。5、敗壞社會風(fēng)氣，腐蝕人們的心靈。

　 四、從“阜陽奶粉”到“三鹿奶粉”，從“大頭娃娃”到“結(jié)石娃娃”，問題食品為何大行其道，長期存在?(學(xué)生競賽，最后做歸納)

　 提示:

　 1、部分食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)�；�、集約化程度不高，自身食品安全管理水平仍然

　偏低;食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中使用不合格原料生產(chǎn)加工食品。

　 2、部分商家缺乏誠信，唯利是圖，違法使用抗生素、激素等獸藥，違法使用瘦肉精等等來牟取暴利。

　 3、環(huán)境污染對食品安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅，如二惡英、有機(jī)氯的污染問題。

　 4、消費(fèi)者自我保護(hù)意識不強(qiáng)，缺乏相關(guān)的食品安全知識，貪圖便宜。

　 5、質(zhì)監(jiān)、工商等相關(guān)部門監(jiān)管乏力，存在管理漏洞，食品安全監(jiān)督管理的條件、手段和經(jīng)費(fèi)還不能完全適應(yīng)實際工作的需要，給不法分子以可乘之機(jī)。

　 6、對黑心商家處罰力度不夠，致使他們存在僥幸心理。

　 食品安全小知識:三無食品:指無產(chǎn)品名稱、廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的食品。所謂保質(zhì)期(最佳食用期、最短適用日期)是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。超過此期限，在一定時間內(nèi)食品依然可以食用。保存期(推薦最后食用日期)是指在標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計的終止食用日期，超過此期限，產(chǎn)品不宜再食用。

　 :以上環(huán)節(jié)旨在震動學(xué)生的思想情感，了解食品安全知識。

　 五、我們?nèi)绾晤A(yù)防“問題食品”，確保食品安全，防止病從口入?(先學(xué)生競賽發(fā)言，然后教師簡要介紹相關(guān)食品安全常識，最后師生共同歸結(jié))

　 1、均衡飲食:不要固定吃某幾種食品，也不要迷信一些宣稱活動營養(yǎng)素的產(chǎn)品，以為單吃一種就可以攝取足夠營養(yǎng)。攝食種尖應(yīng)該豐富多變，這樣才能確保你的營養(yǎng)均衡。

　 2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣:拒絕以下十大不良衛(wèi)生習(xí)慣。

　 ①飲生水，不飲開水。②飯前便后不洗手，不用流水洗手。③隨地吐痰。

　 ④亂扔垃圾。

　 ⑤隨地大小便。

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　 ⑦放養(yǎng)禽畜，有的甚至上樓下圈，人畜混居。

　 ⑧食生肉及野生動物。⑨有頭痛、發(fā)熱等“小毛病”不及時就醫(yī)。⑩濫用藥物

　 3、超市購物小常識:仔細(xì)閱讀營養(yǎng)標(biāo)示:不要匆匆忙忙，花個幾分鐘，把包裝上的各種標(biāo)示，包括營養(yǎng)成分先看清楚。尤其一些需要限制某些營養(yǎng)不良素的疾病患者，如糖尿病患者、腎臟病患者等，更要特別注意閱讀營養(yǎng)標(biāo)示。

　 不輕易相信廠商的營養(yǎng)宣稱:在目前沒有明確規(guī)范的情況下，這是你自保的好方法。尤其像宣稱“低鈉”、“低脂”、“低糖”一類的食品，吃多了仍然不利于健康。

　 選購肉制品應(yīng)“五看”:一看包裝，包裝產(chǎn)品要密封、無破損，不要購買來歷不明的散裝肉制品。二看標(biāo)簽，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品包裝上應(yīng)標(biāo)明呂品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、配料表、凈含量等。三看生產(chǎn)日期，盡量挑選近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。四看企業(yè)，選擇大型企業(yè)或通過認(rèn)證的企業(yè)，選擇儲存、冷藏條件好的商場。五看外觀，不要挑選色澤不艷的產(chǎn)品，過分漂亮的顏色很可能是人為加入的合成色素或發(fā)色劑亞硝酸鹽。

　 4、如何識別無公害蔬菜:①看色澤。各種蔬菜都具有本品種固有的顏色，有光澤，顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度。②嗅氣味。多數(shù)蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等氣味，不應(yīng)有腐敗味和其他異味。③嘗滋味。多數(shù)蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數(shù)具有辛酸、苦澀的特殊味道。④看形態(tài)。多數(shù)蔬菜具有新鮮的狀態(tài)，如蔫萎、干枯、損傷、變色、病變、蟲害侵蝕，則為異常形態(tài)。還有的蔬菜由于人工使用了激素類物質(zhì)，會長成畸形。注意:帶蟲歸的蔬菜絕不等同于無公害蔬菜，有的農(nóng)藥殘留量反面更高。

　5、如何選購“安全水果:”所謂“安全水果:是指符合衛(wèi)生暑藥檢標(biāo)準(zhǔn)的高品質(zhì)水果，最重要的特性是低或沒有農(nóng)藥殘留。以下介紹幾點(diǎn)原則提供選購時參考:①盡量購買當(dāng)令水果，不合睦令的水果須多噴灑大量藥劑才能提前或延后采收上市。②選購時不用刻意挑選外觀鮮美、亮麗而無病斑、蟲孔的水果。外表稍有瑕的水果無損其營養(yǎng)及品質(zhì)，具價格較便宜。此外，外表完美好看水果有進(jìn)反而殘留更多藥劑。③表皮光滑的水果農(nóng)藥殘留較少，而外表不平或有細(xì)毛者，則較易附著農(nóng)藥。另外有套袋保護(hù)的水果，則警戒線劑附著較少。④若水果外表留有藥斑或不正常之化學(xué)藥劑氣味者，應(yīng)避免選購。⑤長期貯存或進(jìn)口的水果，常以藥劑來延長其貯存時間，宜減少購買。水果食用前應(yīng)以大量清水沖洗即可，若以鹽水或清潔劑清洗不見得效果較好。削皮或剝皮食用的種類宜先清潔后再削皮或剝皮。

　 6、選購奶粉四法:“一看“就是看奶粉包裝物。產(chǎn)品包裝物印刷的圖案、文字應(yīng)清晰、文字說明中有關(guān)產(chǎn)品和生產(chǎn)企業(yè)的信息標(biāo)注齊全;然后是看產(chǎn)品說明，無論是罐裝奶粉，其包裝上都會有配方、執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn)、適用對象、食用方法等必要的文字說明。“二查“就是查奶粉的制造日期和保質(zhì)日期。一般罐裝奶粉的制造日期和保質(zhì)期限分別標(biāo)示在罐體或罐底上，袋裝奶粉則分別標(biāo)示在袋的則面或封口處，消費(fèi)者據(jù)此可恥可以判斷該產(chǎn)品是否在安全食用期內(nèi)。“三壓”就是擠壓一下奶粉的包裝，看是否漏氣。由于包裝材料的差別，罐裝奶粉密封性能較好，能有效遏制各種細(xì)菌生長，而袋裝奶粉阻氣性能較差。在選購袋裝奶粉時，雙手?jǐn)D壓一下，如果漏氣、漏粉或袋內(nèi)根本沒氣，說明該袋奶粉時已潛伏質(zhì)量問題，不要購買。“四搖(捏)”就是通過搖(捏)，檢查奶粉中是否有塊狀物。一般可通過罐裝奶粉上蓋的透明膠片觀察罐內(nèi)奶粉，搖動罐體觀察，奶粉中若有結(jié)塊，則證明有產(chǎn)呂質(zhì)量問題。袋裝奶粉的鑒別方法是用手去觸捏，如手感松軟平滑且有

　流動感，則為合格產(chǎn)品，如手感凹凸不平，并有不規(guī)則的大小塊狀物，則該產(chǎn)品為變質(zhì)產(chǎn)品。

　 7、如何選擇合格的飲用水。首先，看標(biāo)簽、選品牌。購買飲用水時，消費(fèi)者最直接的參考就是產(chǎn)品標(biāo)簽，按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，標(biāo)簽必須標(biāo)注產(chǎn)品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，礦泉水還要標(biāo)明主要成分指標(biāo)、水源地、國家或省級的簽定。其次，還要考慮用水量，選擇小包裝。小瓶裝正品水一般瓶壁厚薄適中，有彈性，透明度好且有光澤，瓶蓋上生產(chǎn)日期清晰完整;劣質(zhì)品瓶壁薄、脆且彈性差，色澤深，手感粗糙，江蓋不易一次性開啟，嚴(yán)重時有漏氣、漏水現(xiàn)象。最后，還要考慮用水量，選擇小包裝。飲用水是有保質(zhì)期的，特別是開啟后保質(zhì)期更短，一般要求在 3 日—5 日內(nèi)用完，現(xiàn)在市面上供家庭飲用的水大多為 5 加侖(18.9 升)裝，對于普通的三口之家來說，很難在保質(zhì)期用完。因此，應(yīng)盡可能選購小包裝，否則，建議煮沸后飲用，或用于飯、沖茶。

　 選購冷飲食品的方法。冷飲食品是冷凍飲品和飲料的總稱。冷凍飲品包括冰淇淋、冰棍、雪糕和食用冰;飲料包括固態(tài)飲料和液態(tài)飲料，如麥乳精、果味粉、咖啡、碳酸飲料、果(蔬)汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、瓶裝飲用水等。冷飲食品主要是以水、糖、淀粉、乳、蛋、果、菜等為原料，經(jīng)過不同的配方和加工方法制作而成的一大類清涼消暑食品。隨著人們生活水平和飲食習(xí)慣的變化，其品種和數(shù)量日益增多，并逐漸向營養(yǎng)、健身方向發(fā)展。因此，對其衛(wèi)生質(zhì)量應(yīng)予以足夠的重視。

　 8、選購冷飲食品要做到以下幾點(diǎn):

　 ①.看包裝:產(chǎn)品包裝嚴(yán)密無損、商標(biāo)內(nèi)容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清晰可見。②.看色澤:產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符，若其顏色過于鮮艷，失之自然，就有可能是添加過量色素所致，不要購買和食用。

�、�.聞香味:產(chǎn)品香味應(yīng)與品名相符，應(yīng)香氣柔和，無刺鼻，無異臭味。若有異味，則表明已變質(zhì)。④.品滋味:產(chǎn)品滋味應(yīng)酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味(酒精飲料除外)。⑤.觀液汁:產(chǎn)品應(yīng)清澈透明、無雜質(zhì)、不混濁，無沉淀。如果發(fā)現(xiàn)飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質(zhì)的顯著標(biāo)志，不能飲用。另外若在運(yùn)動后或空腹時大量食用冷飲食品，會強(qiáng)烈刺激胃腸道、心臟，使之發(fā)生突發(fā)性的痙攣現(xiàn)象。

　 :此環(huán)節(jié)意在幫助學(xué)生識記積累部分食品安全知識，為樹立食品安全意識奠定基礎(chǔ)。

　 六、身邊食品還存在哪些隱患和不安全因素?

　 1、目前，學(xué)校食品安全現(xiàn)狀不容樂觀，主要的不安全因素有:①學(xué)校食品存在著安全隱患。②學(xué)生安全知識不足，安全意識不強(qiáng)。③學(xué)校周邊仍有三無食品銷售。

　 2、中小學(xué)生在食品衛(wèi)生安全存在著十大誤區(qū)。

　 一是食品中的添加劑未引起高度重視。“三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的，很多上柜臺的兒童食品也確實符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，但食之過量，會引起不少副作用。

　 二是分不清食品的成分和功能。不少家長往往分不清奶乳制品與乳酸菌類飲料，乳酸菌飲料適用于腸胃不太好的兒童，兩者選擇不當(dāng)，反而會引起腸胃不適等癥狀。

　 三是過分迷信洋食品。從有關(guān)部門的抽查結(jié)果可以看出，進(jìn)口兒童食品也并非 100%完美。客觀地講，如今的國產(chǎn)兒童食品，從質(zhì)量和包裝上來看，比前幾年已有很大的進(jìn)步，有不少已達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)，因而不能迷信于一個“洋”字。

　 四是用方便面代替正餐。方便面是在沒有時間做飯時偶爾用來充饑的食品，

　其中以面粉為主，又經(jīng)過高溫油炸，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)均嚴(yán)重不足，營養(yǎng)價值較低，還常常存在脂肪氧化的問題，常常食用方便面會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

　 五是多吃營養(yǎng)滋補(bǔ)品。兒童生長發(fā)育所需要的熱能、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)主要是通過一日三餐獲得的。各種滋補(bǔ)營養(yǎng)品的攝入量本來就很小，其中對身體真正有益的成分僅是微量，有些甚至具有副作用。

　 六是用乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果�，F(xiàn)在，家長們受廣告的影響，往往用“鈣奶、果奶”之類的乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果給孩子增加營養(yǎng)。殊不知，兩者之間有著天壤之別，飲料根本無法代替牛奶和水果帶給孩子的營養(yǎng)和健康。

　 七是用甜飲料解渴，餐前必喝飲料。甜飲料中含糖達(dá) 10%以上，飲后具有飽腹感，妨礙兒童正餐時的食欲。若要解渴，最好飲用白開水，它不僅容易吸收，而且可以幫助身體排除廢物，不增加腎臟的負(fù)擔(dān)。

　 八是吃大量巧克力、甜點(diǎn)和冷飲。甜味是人出生后本能喜愛的味道，其它味覺是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中，兒童的味覺將發(fā)育不良，無法感受天然食物的清淡滋味，甚至影響到大腦的發(fā)育。同時甜食、冷飲中含有大量糖分，其出眾的口感主要依賴于添加劑，而這類食品中維生素、礦物質(zhì)含量低，會加劇營養(yǎng)不平衡的狀況，引起兒童虛胖。

　 九是長期食用“精食”。長期進(jìn)食精細(xì)食物，不僅會因減少 B 族維生素的攝入而影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，還有可能因為鉻元素缺乏“株連”視力。鉻含量不足會使胰島素的活性減退，調(diào)節(jié)血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液中，導(dǎo)致眼睛屈光度改變，最終造成近視。

　 十是過分偏食。兒童食物過敏者中大約 30%是由偏食造成的。因為食物中的某些成分可使人體細(xì)胞發(fā)生中毒反應(yīng)，長期偏食某種食物，會導(dǎo)致某些“毒性”

　成分在體內(nèi)蓄積，當(dāng)蓄積量達(dá)到或超過體內(nèi)細(xì)胞的耐受量時，就會出現(xiàn)過敏癥狀。大量研究資料顯示，不科學(xué)的飲食作為一個致病因素，對兒童健康的影響并不比細(xì)胞、病毒等病原微生物小。

　 七、我們自身如何確保食品安全?如果出現(xiàn)食品安全事件，該怎么辦?

　 1、了解引起食物中毒常見的有十大因素:①不適當(dāng)?shù)乩洳厥澄?冷藏溫度不夠);②在室溫下貯藏食物(室溫在危險溫度帶范圍內(nèi));③過早地準(zhǔn)備食物(使細(xì)菌有足夠的繁殖時間);④不適當(dāng)?shù)乩鋮s食物(冷卻時間過長);⑤不適當(dāng)?shù)丶訜崾澄?加熱不徹底或低溫長時間加熱);⑥內(nèi)務(wù)管理不善(偶然的污染事故);⑦交叉污染(衛(wèi)生制度不健全，個人衛(wèi)生習(xí)慣不良);⑧不適當(dāng)?shù)亟鈨鍪澄?在室溫條件下解凍);⑨食品加工或制作人員有感染并且有不良衛(wèi)生習(xí)慣;⑩已加工的食物被污染。

　 2、認(rèn)識食物中毒特征。潛伏期短:一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病。胃腸道癥狀:腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。

　 3、提高自我救護(hù)意識。出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。一旦發(fā)生食物中毒，最好馬上到醫(yī)院就診，不要自行服藥，若無法盡快就醫(yī)，可采取如下急救措施:①催吐:如食物吃下去的時間在1至2小時內(nèi)，可采取催吐的方法，取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下;如不吐，可多喝幾次，以促嘔吐。亦可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食，則可服用“十滴水”來促進(jìn)嘔吐。也可用筷子、手指等刺激喉嚨，引發(fā)嘔吐。②導(dǎo)瀉:如果病人吃下食物的時間超過兩小時，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃 30 克，一次煎服，老年患者可選用元明粉 20 克，用開水沖服即可緩瀉;老年體質(zhì)較好者，也可采用番瀉葉 15 克，一次煎服，或用開水沖服，亦能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。③解毒:如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀

　釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。

　 特別提醒:如果商家侵權(quán)，應(yīng)保護(hù)相關(guān)證物，采取合法方式，通過合法途徑維護(hù)自身合法權(quán)益。

　 4、預(yù)防發(fā)生食物中毒。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。不吃生、冷、不清潔食物。不吃變質(zhì)剩飯菜。少吃、不吃冷飲。少吃、不吃零食。不要長期吃辛辣食品。不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。劇烈運(yùn)動后不要急于吃食品喝水。不到無證攤點(diǎn)購買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點(diǎn)飯店購買食品或者就餐。不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過 2 天。謹(jǐn)慎選購包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識，看基本標(biāo)識，廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場準(zhǔn)入標(biāo)志(QS)。

　 :幫助學(xué)生樹立食品安全意識和遵守法律的意識。

　 八、人人參與:學(xué)校擬開展一次以“食品安全”為主題的宣傳教育活動，請你參與。

　 1、談?wù)勈称钒踩�的重要意義。

　 2、擬一條關(guān)于食品安全的標(biāo)語

　 3、向同學(xué)發(fā)一份注重食品安全的倡議書。

　 九、活動總結(jié)。

　 1、本次活動，你有哪些收獲?

　 2、誦讀食品安全順口溜。

　 食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。

　 “三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。

　過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。

　 油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。

　 :此環(huán)節(jié)意在講本次活動學(xué)到的知識內(nèi)化為情感，轉(zhuǎn)化為今后的自覺的行動，并養(yǎng)成良好的習(xí)慣，成為人的素養(yǎng)的一個組成部分。

　 安全教育飲食安全主題班會第三篇

　 為了響應(yīng)學(xué)校關(guān)于食品安全衛(wèi)生教育的號召，我班舉行了一次以“食品安全”為主題的班會。做好學(xué)生食品安全衛(wèi)生教育關(guān)系到我們每個人的切身利益，我們要加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生知識教育，從身邊做起，從每一件小事做起，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣，是每一個大學(xué)生應(yīng)具備的素質(zhì)。此次的主題班會要求全員參加。此次的班會開展的有條不紊，班里同學(xué)就各個熱點(diǎn)問題提出了寶貴意見。以下就是班會的具體流程:

　 首先就關(guān)于食品安全知識問題的重要性，班長做了詳細(xì)的闡述:

　 通過視頻，讓大家更加注意飲食的衛(wèi)生及安全。

　 班會分別就三個問題依次進(jìn)行了探討。

　 1、不安全的飲食會導(dǎo)致什么后果?

　 2、 我們怎樣培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣?

　 3、 注意飲食的衛(wèi)生及安全。

　 在這次班會中同學(xué)們都表現(xiàn)得很積極，聽的很認(rèn)真。

　 為防治食品安全的隱患，我們要以預(yù)防為主，應(yīng)做好管水、管食品、滅蒼蠅的綜合防治措施，我們自己也應(yīng)該做好個人防護(hù)措施，應(yīng)掌握一定的食品安全衛(wèi)生知識，以下幾點(diǎn)應(yīng)提醒大家注意:

　 1、購買食物時，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無 QS 標(biāo)志，不能購買三無產(chǎn)品。

　2、 打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能使用腐敗變質(zhì)、優(yōu)質(zhì)酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有別味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀等等均不能食用

　 3、 不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

　 4、 自己的餐具要洗凈消毒，不要在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅滋生。

　 5、 少吃油炸、油煎食品。

　 飲食的衛(wèi)生與安全是一方面，搞好個人衛(wèi)生同樣非常重要，我們要做到“三勤”、“三常”、“二不要”即勤洗手，常剪指甲，勤洗澡，常換衣服，勤洗頭，常理發(fā)，不隨地吐痰，不吸煙喝酒。

　 班會總結(jié):

　 食品安全與我們密不可分，我們要時刻把食品安全放在第一位，在以后的日常生活中，我們要互相交流經(jīng)驗，班委也同樣要作案后食品衛(wèi)生知識的宣傳，增強(qiáng)了我們的安全衛(wèi)生知識，我號召全體同學(xué)將衛(wèi)生知識落到日常生活學(xué)習(xí)上。同時策劃與組織這場班會也訓(xùn)練培養(yǎng)了班委的管理領(lǐng)導(dǎo)能力，為日后的班級工作奠定了一定得基礎(chǔ)。

　 安全教育飲食安全主題班會第四篇

　 一、活動目的

　 1、了解識記食品安全常識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。樹立食品安全意識，關(guān)心時事，珍愛生命，關(guān)愛健康。

　 2、在學(xué)校注意一些食品方面的安全。

　 二、活動內(nèi)容

　 以問答競賽游戲為主討論為輔的形式，分男女兩組。

　三、活動準(zhǔn)備:

　 1.讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。

　 2.選定主持人和參賽隊員。

　 3.食品安全知識競賽。

　 4. 收集“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)新聞內(nèi)容。

　 5.分別從小攤上和大超市里購買一些食品。

　 6 準(zhǔn)備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。

　 四、活動過程:

　 (一)主持人宣布“食品安全與衛(wèi)生”主題班會活動開始。請班主任講話。

　 班主任:同學(xué)們!今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會活動。各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過自己的實際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)“食品安全與衛(wèi)生”的知識。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學(xué)到的知識帶進(jìn)今天的課堂，達(dá)到相互交流、提高安全自護(hù)的目的。

　 (二)、新聞導(dǎo)入。“阜陽奶粉” 等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)新聞報道視頻。

　 主持人:喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否合格，是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安

　 全隱患。請同學(xué)們聽一段有關(guān)“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)內(nèi)容。

　 主持人:觸目驚心的數(shù)字，不由得讓人對奶粉望而卻步。其實，又豈止奶粉存在黑幕?其實危險就在我們身邊!(把準(zhǔn)備好的幾樣食品拿出來)下面，請各位同學(xué)一起判斷一下什么樣的食品才是合格的以及那些不合格的食品會出現(xiàn)在什么地方?

　 主持人:下面進(jìn)行下一個環(huán)節(jié)

　(三) 食品安全問題進(jìn)行知識競賽。(必答題)

　 大家按小組進(jìn)行各輪比賽，男女各為一組。下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有 4 個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。

　 1、 綠色食品指什么食品?(C)

　 A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D 有豐富營養(yǎng)價值的食品

　 2、哪些食物不能一起吃?(A)

　 A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆?jié){ 主持人:好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，看來戰(zhàn)況還滿激烈喔!那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分。?? (搶答題)

　 主持人:下面要進(jìn)行第二輪的比賽，同學(xué)們加油呀!這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。

　 1、發(fā)霉的花生能吃嗎?(不能)

　 2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是) 3、方便面是不是可以作為主食?(不是) 4、我們是不是可以天天吃快餐?(不能) 5、能空腹喝牛奶嗎?(不能) (辯論題)

　 小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結(jié)論。說得最好的小組加 3 分，第二名加 2 分。

　 主持人:餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談

　 弊:塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費(fèi)大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。

　 結(jié)論:弊大于利、應(yīng)停止使用 主持人:好啦，比賽到這里結(jié)束了，現(xiàn)在讓我們

　一起來看看各組的積分。

　 (四)全體總動員—— 洗手演示。

　 主持人:我們大家都知道病從口入，除了剛才同學(xué)們所講的安全標(biāo)識以外，我們在日常生活中應(yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢?請 A 同學(xué)為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。

　 ①先把雙手放在水里浸濕。

　 ②用洗手液將手心和手背都擦遍。

　 ③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。

　 ④用清水將手上的泡泡洗干凈。

　 ⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。

　 剛才同學(xué)們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學(xué)進(jìn)行了交流。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買零食的決心。

　 通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。

　 安全教育飲食安全主題班會第五篇

　 活動目的:

　 通過活動，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識細(xì)菌的危害，理解和關(guān)注食品衛(wèi)生、飲食營養(yǎng)和飲食心理，學(xué)會如何安全選購食物，合理搭配營養(yǎng)，能夠適當(dāng)調(diào)節(jié)飲食心理，進(jìn)行健康飲食，注意衛(wèi)生保健，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣。

　 班會過程:

　 一、教師導(dǎo)入。

　 二、出示收集到的不良飲食習(xí)慣。

　三、討論交流:如何才能健康飲食?

　 1、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。吃東西時不要狼吞虎咽;吃東西時不要同時做別的事情，更不要相互追逐、打鬧;一日三餐定時定量，不暴飲暴食。

　 2、養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

　 3、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

　 4、吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦;散發(fā)出異味兒，這是因為細(xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

　 5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會危害健康。

　 6、在商店購買食品、飲料，要特別注意是否標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不購買過期食品飲料。不食、飲過期食品飲料。

　 7、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。

　 四、小結(jié)。

　 安全健康飲食教育主題班會篇 3

　 同學(xué)們，我們是祖國的花朵，人民的希望，為了祖國的未來和自己的未來，我們應(yīng)該愛護(hù)自己的身體，均衡營養(yǎng);青少年是祖國未來的建設(shè)者，青少年的健康成長關(guān)系著每個家庭的幸福及祖國的未來。所以我們要講究科學(xué)膳食，合理汲取營養(yǎng)，健康成長!

　7-12 歲的兒童正處于迅速發(fā)育階段，特別是小學(xué)后期進(jìn)入生長突增期，對營養(yǎng)要求較高，課堂教育要求注意力集中，相對比入學(xué)前腦力勞動加大，

　 小學(xué)生的飲食搭配:

　 7-12 歲的兒童正處于迅速發(fā)育階段，特別是小學(xué)后期進(jìn)入生長突增期，對營養(yǎng)要求較高，課堂教育要求注意力集中，相對比入學(xué)前腦力勞動加大，而游戲活動則趨減少，因此，這個時期的膳食應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

　 (1)膳食要多樣化，量要充足且平衡合理。根據(jù)季節(jié)及市場供應(yīng)情況，做到主副食粗細(xì)搭配、葷素、干濕適宜，多供給乳類和豆制品，保證鈣的供應(yīng)充足。

　 (2)適當(dāng)安排餐次，除三餐外應(yīng)增加一次點(diǎn)心。三餐能量分配可為早餐20%-25%，午餐 35%，點(diǎn)心 10%-15%，晚餐 30%。早餐必須豐富質(zhì)優(yōu)，既要吃飽也應(yīng)吃好。如早餐營養(yǎng)供給不足，小學(xué)生常在第二節(jié)課后出現(xiàn)饑餓感，影響聽課的注意力。一般宜供給一定量的葷食(50-100克)，如1個雞蛋、1瓶牛奶或豆?jié){以及肉松、火腿、醬肉等，還可增加課間點(diǎn)心 1 次，以供給充分的營養(yǎng)素和能量，利于腦力勞動。午餐也應(yīng)充分重視，學(xué)校或家庭如能為孩子提供質(zhì)量好的午餐，對提高孩子身體素質(zhì)有極大作用。晚餐一般在家進(jìn)餐，雙職工家庭往往晚餐最豐盛，但從營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)看，晚餐不宜油膩過重、吃得過飽，否則會影響睡眠、休息，晚飯后最好不再進(jìn)食。

　 (3)培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，注意飲食衛(wèi)生。食前便后應(yīng)洗手，瓜果應(yīng)用洗滌靈、清水沖洗凈后再吃。養(yǎng)成不偏食、不挑食、不吃零食的好習(xí)慣。

　 青少年益智健腦有良方

　 青少年處于身體發(fā)育和學(xué)習(xí)文化知識的最佳階段。大多數(shù)父母都希望孩子能夠身體好、學(xué)習(xí)好，將來能夠在社會上有所成就，這就需要強(qiáng)健的體魄和聰明的頭腦。

　同學(xué)們，我們是祖國的花朵，人民的希望，為了祖國的未來和自己的未來，我們應(yīng)該愛護(hù)自己的身體，均衡營養(yǎng);一方面要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，另一方面在營養(yǎng)和飲食上要科學(xué)地搭配。

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